马家窑酒业员工营销培训手册(完成稿).doc

马家窑酒业有限责任公司 员工营销培训手册 千年马家窑文化——我们从哪里来？ 人类早期艺术巅峰 马家窑彩陶文化 发祥于临洮的马家窑彩陶文化将中国彩陶文化推至人类早期文明的巅峰，其艺术风格继承了仰韶文化爽朗的风格，表现则更为精细完美，形成了绚丽典雅的独有特点，艺术成就达到了登峰造极的高度。其图案之多样，题材之丰富，花纹之精美，构思之灵妙，是史前任何一种远古文化所不可比拟的。 它丰富多姿的图案构成了典丽、古朴、大器、浑厚的艺术风格。 它神奇的动物图纹，恢宏的歌舞，对比的几何形状，强烈的动感姿态，象黄河奔流的千姿百态，生生不息，永世旋动。 它象黄河浪尖上的水珠，引领着浪涛的起伏，是原始人内心音乐涌动和视觉表现，臻成彩陶艺术的高峰。 它是人类的艺术宝库，人类智慧和情感的结晶，是对生命的赞颂，是新石器时期华夏文明晨曦中最绚丽的霞光，折射着中华先民在远古时代所达到的多项文化成就，奠定了中国艺术的审美基础。 公司简介——我们是谁？ 中华陶醉 马家窑酒 甘肃三兆集团临洮马家窑酒业有限责任公司，是在原洮阳酒厂基础上由甘肃三兆集团出资兼并，创新改制，技术革新，设备改良的甘肃新兴白酒企业，公司已通过了ISO9001:2008国际质量管理体系认证。目前，公司拥有固定资产3000万元，员工200人，年生产原酒500吨，是临洮县最大，定西市主要白酒生产企业。 公司坐落于风景秀丽的岳麓山下、洮河之畔，这里冬暖夏凉，气候宜人，自然环境独特，素有“柳堤十里绿，麦浪四月青”的美名。而临洮，古称狄道，居陇右，历来为西北名邑，古丝绸之路重镇，也是黄河上游古文化发祥地之一，素有“彩陶之乡”、“文化大县”之美誉。洮河穿流其境，两岸沃野千里，不但养育了沿岸的华夏子孙，更孕育了被史学界誉为新石器时期华夏文明晨曦中最绚丽的霞光的马家窑彩陶文化。 中华陶醉--马家窑酒孕于马家窑彩陶文化，底蕴深厚，其酿造过程更是秉承源远流长的中华酿酒古法，集采百年海眼泉水，纯粮酿造，小麦制曲，老窖发酵，陈贮勾调，酒质纯正，口感柔和醇厚，回味悠长，饮后舒适。是中国彩陶文化与中华酒文化完美融合的传世佳酿。 甘肃三兆集团是一家多元化集团企业，公司拥有雄厚的资金实力和社会资源，经过多年的高速发展，已涉足白酒、商贸、房地产、农业科技、金融等多个产业，拥有马家窑酒业、三兆商贸、三兆水电、三兆地产、三兆建筑、益农小额贷款、智祥农业科技等多家企业。临洮马家窑酒业有限责任公司作为甘肃三兆集团全资经营、着力培育的主力子经营单位，将在资金、人力、物力等方面得到集团的大力支持。未来马家窑酒的成功市场运作，有望结束定西市没有自己地区强势品牌作为接待用酒的历史。 届时，马家窑酒业将如同绚丽的马家窑彩陶文化一样，陶醉中华，璀璨绽放！ 酿造工艺——我们的优势 陇上花卉乡 纯粮美酒地 临洮，南北狭长，地势由东南向西北倾斜, 黄河上游最大的支流——洮河穿流其境，全年降水量在317-760毫米之间，无霜期最长达190天。气候冬暖夏凉，温润宜人，素有“柳堤十里绿，麦浪四月青”的美名，被誉为“中国花卉之乡”。 自古就是大丽花、唐菖蒲、牡丹等名贵花卉的最佳种植地，也是陇上纯粮酿造美酒的最佳地区之一。 纯净高原河水，酿酒不二之选 水乃酒之血。马家窑酒酿造用水全部采自发源于青藏高原的洮河地下水，水质清凉甘冽，纯净剔透，富含多种矿物元素。用其酿酒，其酒酒体清亮剔透，口感爽净醇厚，回味悠长。 精选优质五粮，呈现纯粮本色 粮乃酒之肉。临洮盆地自古灌溉农业发达，物产丰富，马家窑酒酿酒原粮优选当地高粱、小麦、玉米及其他原粮主产区大米、糯米。从源头保证了马家窑酒的纯粮品质，使之纯粮风格得以至真呈现。 清蒸混烧，品味自然纯化 马家窑酒采用清蒸混烧的酿造新工艺，酿造时一改混蒸混烧老法仅仅将辅料进行清蒸后，即与原粮、酒醅拌合混烧的方式，而是将辅料及原粮分别清蒸后，再与酒醅拌合混烧，从而排出了原辅料中的杂味，使酒质纯净自然，口感醇厚柔和，圆润爽净。 长周期发酵，酒质自然熟化 马家窑酒采用人工老窖池纯粮固态化发酵技术，120天长周期发酵，十分有利于酒体中酯化、生香和香味物质的累积和酒质的熟化，从而极大地提高了原酒中粮食的复合香气，促进了酒质的净化与丰满。 分级贮存，品质自然上乘 马家窑酒采用科学先进的微量成分色谱分析仪与专业人员感官品评相结合的方式，将原酒进行特级、一级、二级、三级、普级五个等级的分级存放，同时掐头去尾，选用有特色酒窖的酒头、酒尾进行贮存，作为特色调味酒用于成品酒的调兑，从而保证了酒质的稳定上乘。 恒温窖藏，酒体自然生香 马家窑酒采用传统土陶酒坛与大型钢罐贮酒相结合的方式恒温窖藏，十分有利于白酒酿制所需要的多种微生物繁衍生息和生化反应，也有利于祛除原酒中的暴辣及杂味，使酒体醇化老熟，自然生香。 业务技巧——我们到底该