黄背毛木耳的栽培技术.doc

黄背毛木耳的栽培技术 小李是山东省济宁市鱼台县的村民，祖祖辈辈都是土里刨食的农民，种在地里的作物更是单一,除了玉米小麦也就是一些供自家食用的蔬菜，日子过的不紧不慢，不困难但是也不富裕，前几天，邻居李华家买了一辆面包车，一听说这事儿，小李也赶过来看看。可是，小李这么一瞧吧，越想越不是滋味，同样都姓李，同样是种地，怎么就这么大的差距呢？“你这里种的啥？一年能挣那么多钱”，李华没有告诉小李到底种的什么，只是将小李带到了一个大棚里面。 黄背毛木耳的生物学特征 一来到大棚，小李就被这满棚毛绒绒的东西吸引住了，李华说“这是黄背毛木耳，在木耳的背部长着一层黄色绒毛。” 吃过黑木耳、银耳，这种毛绒绒的木耳还是头一次看见。 原来就是这种背上长满黄色绒毛的木耳让李华富裕的啊。 那，这个黄背毛木耳和黑木耳是同一种东西吗？ 其实，黄背毛木耳和黑木耳是一对孪生姐妹，同属担子菌纲、木耳科植物，她们两个的外形很相似，但是仔细看也是能区别出来的，毛木耳具有胶质的子实体，一般宽2-15厘米，初期的木耳长得像小杯子，长大后就成了浅圆盘形或者是不规则的耳形，子实层里面平滑，紫灰色，晒干后变成黑色，背面有较长黄色绒毛，所以给它的生物学名就叫黄背毛木耳，简称毛木耳。毛木耳有明显的基部，没有柄，基部稍微褶皱，叶片比黑木耳要厚，如果不仔细看，还真是很难分得清楚。 因生长习性不同，所以待遇也不相同，他们的口感和使用价值也就更不一样了，平时吃惯了黑木耳，还真不知道这毛木耳是啥滋味儿，（同期）“木头上的海蜇皮”充分说明了黄背毛木耳的独特风味，要说起这毛木耳的营养价值来，那可是一点也不逊色于黑木耳，这个毛木耳啊，不但具有清肺益气，补血活血等功效，而且它背面的绒毛中含有丰富的多糖和粗纤维，具有助消化和抗肿瘤的作用，这可是黑木耳不及毛木耳的地方。原来这不起眼的毛木耳还有这么大的药用价值，看来我们还真不能以貌取木耳啊。 毛木耳的生产条件　??黄背毛木耳生活的范围很广泛，在我国大部分地区都能生长。我们还是先来看看，毛木耳赖以生存的环境是什么样的吧。 毛木耳是一种木腐性真菌，不能像绿色植物那样利用二氧化碳和水合成各种有机营养物，而只能通过菌丝分泌出的各种酶，来分解基质或腐木中的有机物大分子，从而形成可以直接被毛木耳吸收的水分子有机物，提供代谢所需要的营养。 所以，这黄背毛木耳的生活条件也就和其他植物不太一样，我们还是先听听李华给我们介绍介绍毛木耳的生活条件吧。 营养 （同期） 温度 黄背毛木耳是一种中温性的腐生真菌，在10—30℃之间毛木耳就可以正常生长，?23—28℃是毛木耳最佳生长的温度范围。 光照 光照对于毛木耳由菌丝向子实体转化是一个最为关键的因子，毛木耳在发菌丝时是不需要光照的，而由菌丝发育形成木耳子实体时，就非要光照不可了。这可是毛木耳栽培的重点。 水分 毛木耳新鲜子实体的水分达90%左右，菌丝体含水量也在80%以上，可见毛木耳生长离不开水，水分除构成毛木耳子实体以外，另一重要的作用就是利用水为媒介吸收环境中的简单水溶性物质。所以，在人工栽培毛木耳中，培养料含水量一般掌握在55%—60%。 （同期） 小李就是一个普通的农民，文化水平不高，技术没有人家好，看到这样易于管理，又有销路的好东西也想试一试，（同期）见小李有点迫不及待，李华当下就给小李讲解起了这黄被毛木耳的栽培要点。首先就是耳棚场地的选择和搭建。毛木耳的栽培管理 场地选择与耳棚搭建 ?黄背毛木耳抗逆性很强，所以在场地上没有特别的要求，只要是能搭起棚子的地方，就可以种植。一般耳棚的朝向可以根据地形来设计，棚高2米左右，宽10米，长就要看自家的地有多长了，没有要求，耳棚一般用木料或竹子搭成，四周及棚顶用草帘围盖，起到隔热和调节光线的作用。 黄背毛木耳品种的选择 棚子搭起来，还要选择黄背毛木耳的品种，选择合适的品种是影响黄背毛木耳产量的一个重要因素。（同期）而且还要选择抗病性强的菌种，鱼台县当地人们喜欢种L–6这种杂交品种，这个品种产量高，便于管理。 其实，黄背毛木耳在栽培管理上，比其他的菌类来说管理容易，生产过程主要包括母种扩繁、生产原种、生产栽培种和出耳培养四个阶段。我们还是跟着李华一起学习一下吧。 母种扩繁： 毛木耳的母种制作相对复杂一些，一般的栽培户不具备分离制种条件，所以要直接从正规的科研单位或者菌种生产单位引进比较合格的母种。（同期）引种之后，我们就要对母种进行扩繁，也就是扩大母种的数量，这一代我们叫它为原种。这样可以根据实际情况，少量适量引种，降低生产成本。见小李兴致大增，李华也就回忆起了当时栽培木耳的情况。 熏蒸消毒 首先就是母种扩繁，在进行母种扩繁之前，要对房间进行熏蒸消毒，关闭窗户，将二氯异氰尿酸钠消毒剂点燃，每立方米的用量是10克，这样可以有效保障屋内处于相对无菌的环境，6个小时之后，烟雾散去就可以进