星级酒店采购必备清单.doc

目 录 1、餐饮部………………………………………………………………………..1—19 2、房务部……………………………………… ………………………………20—26 3、康乐部……………………………………………………………………….27—34 4、营销部…………………………………………………………………………….35 5、财务部…………………………………………………………………………….36 6、人事部…………………………………………………………………………….37 7、工程部……………………………………………………………………….38—41 8、安全部…………………………………………………………………………….42 采 购 清 单 名 称 规 格 单位 数 量 使用部门 备 注 茶壶 2客 只 50 中餐厅 骨瓷或普通瓷 醋壶 高9cm容量150mL 只 40 中餐厅 骨瓷或普通瓷 大汤勺 长25cm 只 60 中餐厅 骨瓷或普通瓷 垫盘（茶碟） 直径15.5cmx高2.5cm 只 400 中餐厅 骨瓷或普通瓷 调羹（加二中更） 长13cm 只 600 中餐厅 骨瓷或普通瓷 调味碟（圆托） 直径6.7cmx高2.5cm 只 500 中餐厅 骨瓷或普通瓷 饭碗（正德汤碗） 直径11cm 只 500 中餐厅 骨瓷或普通瓷 搁碟（汉碟） 直径9.5cmx2.5cm 只 300 中餐厅 骨瓷或普通瓷 骨碟 6寸直径15.5cmx高1.7cm 只 800 中餐厅 骨瓷或普通瓷 胡椒瓶 高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm 只 40 中餐厅 骨瓷或普通瓷 花瓶 高12.5cm 只 35 中餐厅 骨瓷或普通瓷 酱油壶 高9cm容量150mL 只 40 中餐厅 骨瓷或普通瓷 口汤碗（正德汤碗） 直径9cm 只 600 中餐厅 骨瓷或普通瓷 筷架 长5cmx宽7.2cmx高1.5cm 只 250 中餐厅 骨瓷或普通瓷 三件套茶盅（三头饭具） 底碟直径11cm杯口直径10.5cm高7cm 只 500 中餐厅 骨瓷或普通瓷 甜品勺（生更） 长11cm 只 300 中餐厅 骨瓷或普通瓷 牙签盅 底直径5.5cm口直径3.2cm高7cm 只 40 中餐厅 骨瓷或普通瓷 烟缸 直径10cmx高2.7cm 只 120 中餐厅 骨瓷或普通瓷 盐瓶 高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm 只 40 中餐厅 骨瓷或普通瓷 长柄分菜勺 长30cm勺直径9cm 只 40 中餐厅 齿冠开瓶板 只 15 中餐厅 公用勺 长18.2cm勺直径5.2cm 只 150 中餐厅 火锅用网勺 长18cm 只 200 中餐厅 水果叉 长16cm 只 250 中餐厅 水果刀 长19cm 只 100 中餐厅 鸳鸯锅 直径26cm 只 30 中餐厅 主菜刀、叉 刀长22cm叉长19cm 副 60 中餐厅 转轴 直径40cm 个 20 中餐厅 转盘底座 骨碟垫盘 8#直径20cmx高1.5cm 只 200 中餐厅 或10#进口骨瓷展示盆 花雕酒壶（连座） 套 10 中餐厅 筷架 长7.5cm 只 220 中餐厅 席面羹 长20.5cm 只 220 中餐厅 玻璃转盘 直径90cm 只 10 中餐厅 玻璃转盘 直径75cm 只 10 中餐厅 普通白酒杯 容量10z档口直径3.5cmx高8cm 只 500 中餐厅 质地平光玻璃 普通葡萄酒杯 容量50z杯肚直径6.8cmx高11cm 只 400 中餐厅 质地平光玻璃 普通水杯 容量8.50z高13.5cmx直径6cm 只 700 中餐厅 质地平光玻璃 洗手盅 直径12cm 只 100 中餐厅 质地铅化玻璃 口布 边长52cm 条 800 中餐厅 全棉提花 颜色:白色 台布 边长235cm 条 40 中餐厅 台布 边长137cm 条 60 中餐厅 台布 边长205cm 块 30 中餐厅 小毛巾 边长37cm 条 600 中餐厅 采购清单 名 称 规 格 单位 数 量 使用部门 备 注 椅垫 长46cmx宽3.7cm 块 若干 中餐厅 质地缎面 建议420张 长方形胶木托盘 长46cmx宽36cm 只 30 中餐厅 仿象牙筷 长27cm 打 40 中餐厅 留座牌 长14cmx高7cm 个 20 中餐厅 也可请当地厂家定做 圆形胶木