生态养猪项目可行性分析报告--16.doc

生态养猪项目可行性分析报告 (一)立项依据 1、国家农业产业调整的需要。 中共中央、国务院在农业和农村工作意见中指出：温饱问题解决后，人们对粮食等基本农产品的直接消费趋于下降，对动物性食品、加工性食品的需求逐步增加，对农产品的质量提出了更高的要求……，……抓住机遇，把经济增长切实转到以提高质量和效益为中心的轨道上来，为农业和农村经济的发展开拓新空间，为农民收入的增长开辟新来源，使农业和农村经济在新的台阶上继续保持旺盛的发展活力，是我们面临的新课题。《国家农业科技发展纲要（2001-2010）》中提出建立优质农产品生产基地，创名牌产品。优先支持畜禽、水产、茶叶、蔬菜、花卉、热带植物、药用植物等高价农产品的良种引进、培育工作，研究开发产前、产中、产后的配套技术，建立无公害、绿色产品基地、新产品出口创汇基地。因此，该项目符合我国农业的整体发展战略，对调整我国农业结构具有十分重要的意义。 ?2、生态环境保护与人类健康的需要。 高品质的猪肉不仅各项营养指标必须保证，更重要的必须做到无毒、无害、无污染，或者将它们降到最低限度。然而，猪肉的品质优劣，不仅受生产技术和管理水平的制约，更与生产环境和环境质量密切相关，如果猪肉生产环境污染严重，疫病泛滥，药残严重，那么一方面会导致农药、抗生素、驱虫剂、激素等对人体有害的物质残留超标，另一方面环境中的有毒有害物质以及动植物疫病带来的各种病毒、细菌和寄生虫，也会通过污染动植物食品，并以动植物食品为中介到达人体，这种情况无疑对人体健康极为不利。欧州疯牛病事件、1999年以来香港、台湾发生的禽流感以及上海、浙江、广东等地发生的瘦肉精事件，就是烈性病毒与生产污染通过畜产品而致人于病、于死的例证。能否为人们提供安全的动植物食品，保障人们的身体健康，这是我们所必须面对的挑战。因此，猪肉生产的数量和质量，与能否满足人们消费、增强人民体质、提高人类素质息息相关。近年来面世的绿色食品，正是人们在可持续发展的视野下，立足环境保护，重视人类健康的一项综合性成就。 3、加入WTO的需要。 我国畜产品出口具有一定的优势。一是目前国内畜产品生产与需求已基本达到平衡，且局部地区供过于求，这给畜产品出口提供了基础；二是我国肉类生产价格除禽肉外，均低于国际市场（猪肉价格比国际市场低50%左右，牛肉低80%，羊肉低54%），且劳动力后备资源丰富，是畜产品出口的最大优势。加入WTO后，多边关税减让、非关税措施的取消和长期的最惠国待遇等大大改善了出口环境，这给我国己具有一定竞争优势的畜产品出口赢得了更多的机会。同时，加入WTO后，我国可以运用WTO的有关条款及争端解决机制，客观、公正、合理地解决畜产品贸易争端问题，有利于我国畜产品进入国际市场。 因此，从近期看，加入WTO后，对我国猪肉产品市场冲击不大。但我国绝大多数猪肉产品的突出弱点是在卫生标准和品质上达不到国际市场的要求。随着猪肉产品供给的丰富和人民生活水平的提高，人们对猪肉产品质量的重视程度越来越高，产品检疫情况、饲料添加剂有害物质的残留程度等，均已成为目前世界各国居民购买猪肉时必须考虑的问题。因此，尽管我国肉类具有价格低、鲜活的竞争优势，但其质量、保鲜处理、安全性等亦将制约我国猪肉在国际市场的竞争力。该项目的实施，更有利于我国猪肉产品进入国际市场。 4、我国农业、农村、农民增收的需要。 我国农业的发展不仅受到资源的约束，还受到需求的约束，随着市场供求的变化，质量差、档次低的产品市场竞争就会显得疲软无力。近年来，猪肉等农产品出现销售不畅、价格下跌，农业、农村的效益下降，农民收入增长缓慢，正是这种阶段性变化的反应。该项目的进行，有利于提高国内外市场的竞争力，争取价格优势，促进我国农业经济持续发展，为农民增收作出新的贡献。 总之，本项目的立题，不仅符合国家农业结构调整和农业的整体发展战略，而且对保护生态环境和人民生活健康，以及提高我国畜产品在国际市场上的竞争力具有重要的现实意义。 (二)技术分析 本项目的最终目的是生产符合HACCP规范的猪肉。通过分析评价生猪生产过程的疫病、有毒有害物质残留等有害因子（HA），并为消除这些危害因子确保安全性而在生猪的品种、饲料安全、环境控制、疫病净化、屠宰、流通各阶段直到消费者手中全过程采取重点管理的预防手段和方法（CCP），对危害因子的发生进行监控并确保建立健全生产安全猪肉的规章制度。要达到此目的，项目实施单位有以下技术优势： 1、我院通过七五、八五攻关培育的我国第一个低外血含量的瘦肉型品系--新荣昌猪I系，该品系与长白、杜洛克等外种猪杂交，生产出具有适度瘦肉率（60%），肉质优良的猪肉，为本项目生产优质的猪肉奠定了基础。 2、本院于七五至九五一直着力于安全、环保配合饲料的技术研究，先后用酶制剂、有机酸、中草药等添加剂替代抗生素，减少N、P对环境污染等