生物技术及产品工业化研究及开发项目可研报告.doc

原件 江西省科技计划项目可行性研究报告 计划类别： 工 业 攻 关 项目名称： 生物技术及产品工业化研究及开发 项目类别： 重 点 项 目 课题名称：共扼亚油酸（CLA）生物酶异构法生产技术研究 申请单位： 南 昌 大 学 （盖章） 项目（课题）负责人： 曾哲灵 起止年限： 2006年4月至2009年3月 通讯地址、邮编：南昌市南京东路258号 330047 联系电话、传真： 8305086 报告编制单位： 南 昌 大 学 江西省科技厅制 二○○二年六月 目 录总论 1项目内术简 1 （二）项目义 1关术领国内发现状趋势 2项目申请单申请单项目负责况 关本项目现础撑条 7 二、项目实 7 （一）项目达标术经济指针识产权术标 7 （二）项目开发内 8 （三）试验开发规点 术关键创点 9实术线工艺术关键决 10 （六）技术风险 10 （七）分年度的工作内标 1申请单申请单员 11 （九）组织运 11 （十）相关术实况 12场 12 （一）市场预测类项目国内场况） 1项场竞争优势风险及市场 14 （三）经济会 14 （四）推广应产业 17 四、经费预筹 18 （一）经费预总投资 18 （二）新增投资 1筹关证 18 （四）申请经费 18 （五）分年度用款计申请经费 18 五、技术经济可的综评 19 一、总论 (一)项目的主要内容及技术原理简述 本项目主要研究内容为：以乳酸杆菌为出发菌株，采用物理和化学诱变技术，研究筛选出高产亚油酸异构酶的突变菌株；研究突变菌株产酶条件并扩大培养出亚油酸异构酶高产菌；研究亚油酸异构酶的分离纯化工艺技术；研究亚油酸异构酶将亚油酸转变成以顺-9，反-11异构体为主的共扼亚油酸（Conjugated linoleic acid，以下简称CLA）的生物酶异构化技术及共扼亚油酸(CLA)提取工艺技术，制备出以顺-9，反-11异构体为主的共扼亚油酸(CLA)产品。 本项目技术原理是：先采用化学物理诱变方法，以乳酸杆菌为出发菌株，筛选高产亚油酸异构酶的诱变菌株；再优化亚油酸异构酶产酶条件，采用液态发酵方法扩大培养出亚油酸异构酶高产菌，经破碎、分离、纯化得到亚油酸异构酶；然后利用亚油酸异构酶将亚油酸转变成以顺-9，反-11异构体为主的共扼亚油酸(CLA)；最后经提取得到以顺-9，反-11异构体为主的共扼亚油酸(CLA)产品。 (二)项目的目的和意义 共轭亚油酸(CLA) 是一种具有生理活性的多不饱和脂肪酸，是由必需脂肪酸亚油酸衍生的共轭双烯酸的多种位置和几何异构体的总称即亚油酸9,12-18:2的次生衍生物，其主要位置异构体有四种，即:8,10-. 9,11-, 10,12一和11,13-，而每种位置异构体又有四种几何异构体，这样，共轭亚油酸的立体异构体就多达十几种。但事实上，无论是天然还是人工合成的共轭亚油酸都以顺-9，反-11、反-10,顺-12、反-9，反-11和顺-10,顺-12等四种异构体为主，其中顺-9，反-11异构体的生理活性最强。天然食物中的共轭亚油酸（CLA）以生理活性最强的顺-9，反-11异构体为主，属牛羊等反刍动物消化道中的微生物代谢产物，主要存在于牛羊等反刍（瘤胃）动物的乳脂和肉制品中。这是由于反刍动物肠道中的厌氧溶纤维丁酸弧菌产生的亚油酸异构酶可使亚油酸转化为以生理活性最强的顺-9，反-11异构体为主的共轭亚油酸(CLA)。共轭亚油酸(CLA)也少量存在于其它动物的组织血液中。植物中共轭亚油酸(CLA)含量很少，海洋食品中共轭亚油酸(CLA)含量也很少。 国际上近10年来研究发现，共轭亚油酸（CLA）具有促进细胞分裂、促进生长、提高机体免疫能力、抗癌、抗粥状动脉硬化、抗氧化、改善骨组织代谢、增大骨骼形成速率、缓解骨质疏松和风湿性关节炎等多种生物学功效，颇具医药、食品及饲料开发价值。通常，牛羊等反刍动物的肉和奶制品是人类摄取共轭亚油酸（CLA）的主要来源，但含量很低，即使在以肉奶制品为主食的西方国家，共轭亚油酸（CLA）的人均摄入量也不到推荐有效计量的确1/3。因此，共轭亚油酸（CLA）的研究开发成为近年来国际研究的一项热门课题。 目前国内外己有化学异构法将亚油酸转化为共轭亚油酸（CLA）的研究及生产报道，也有利用瘤胃菌、丙酸菌、乳酸菌将亚油酸转化为共轭亚油酸（CLA）即生物（微生物或生物酶）异构法将亚油酸转化为共轭亚油酸（CLA）的研究报道。化学异构法是目前普遍采用的方法，可以实现工业化生产。但需要在强酸性或强碱性、高温和较高压力条件下进行,其共轭亚油酸（CLA）产品中生物活性最强的顺-9，反-11异构体含量较低（小于40%），与天然食物