基层管理培训教程.ppt

基层管理培训教程 授课导师：黄勇刚 2013年5月 黄勇刚: 毕业于师范院校。近十年来从事烘焙业市场营销、企业管理、企业培训工作。2006年以来主要活跃于广西柳州市、河池市、来宾市及广东大部分地区，现场参加过十几位国内外知名讲师、演讲家的培训和演讲，包括陈安之、余世维、李强、李践、约翰库缔斯、周嵘等。擅长拓展体验式培训，2006年以来，在两广烘焙界现场成功组织培训超过200场次，致力于帮助更多的烘焙企业和个人获得成长。曾服务过的企业有： ??? 中国平安保险公司； ?? 中国网通； ??? 北京海天国际经理人俱乐部； ??? 广西工学院； ??? 柳州市职业技术学院； ??? 柳州市健德咨询； ??? 柳州市兴荣冷冻食品中心； ??? 广州市恒远彩印公司； 广西福满家饼屋事业有限公司； ??? ...... 金牌课程有： 《团队凝聚力集训》； 《盈利型骨干》； ?? 《卓越班组长》； ??? 《金牌店长》； ?? 《企业文化塑造》； ?? 《打造个人品牌》； ? ?《员工自动自发》； ?? 《职场人际关系》； 《蛋糕店店务实战管理》 ??? ...... 本次课程目录： 一、务实与务虚的平衡 二、销售渠道的转变 三、节假日、促销的工作准备； 四、备货； 五、下属培育、关心、激励； 热身游戏 《十分钟洗刷洗手间》 要求：在十分钟时间内，组织、安排你的队员洗刷干净指定楼层的洗手间！ 学员分享与小结 1、不管什么事情，一如既往的态度与意愿； 2、目标明确程度； 3、流程、标准清晰程度； 4、安全操作、应对预案； 5、资源整合、灵活掌控； 6、检验、评估、总结； 7、效果、状态的保持； 思考、讨论： 为了使指令不折不扣的执行到位，我们缺什么？ 一、务实与务虚的平衡 务实 “务”：从事、致力； “实”：真实、踏实； 所谓“务实”，又指的是什么呢？ 何谓“务实”？ 1、?多抓实、少应付，一心干事； 2、?多担当、少推诿，合力办事； 3、?能干事、能碰硬，克难求进；? 4、?勇开拓，善创新，锐意进取； 5、?按流程，按标准，狠抓落实； 何谓务虚？ 客观来讲，务虚可以理解为润滑剂，它使我们的实际工作更加完美；有了实的，虚的才有特有的意义。 “务虚”指的是： 一、表面的形象、面子工程； 二、看不到的、凭感觉的东西； 三、善意的谎言； 四、激励、表扬、赞美、奉承； 五、夸大事实； 六、缺乏实际意义的； 七、隐瞒事实、应付； 八、计划、规划、梦想、理想、目标等； 虚实结合 实为主，虚伪辅（多做少说、主次分明） 情与理结合（体现着人性）； 批评与表扬结合（渗透着原则）； 硬与软结合（刚柔相济） 疗效和广告结合；落实和计划结合 行动和愿景结合；实力和外交结合 内部和外部结合；品质和品牌结合 本质和外在结合；物质和精神结合 产品与文化结合；业绩和状态结合 二、销售方式的转变 1、我们传统的销售方式利弊； 2、我们传统的促销方式利弊； 销售方式的弊端 1、业绩增长缓慢甚至停滞不前； 2、销售渠道的面较窄，90%以上依赖门店客流量； 3、促销活动方式单一，搞活动忙、累，但不赚 钱； 4、大部分订单是被动的等顾客找上门来； 5、网络销售的效果没有实质性的进展； 6、宣传方式单一，大部分靠的是话筒宣传，不同 门店喊话筒水平参差不齐等； 我们平时是怎样促销的 1、常规的促销活动目的单一理解为备货多的时 候作为减少报耗的手段； 2、大型促销做得少同时往往局限于门店； 3、促销促销单一理解为贴张POP然后就喊话筒，跳几个舞蹈； 有效的促销应该怎么做 促销流程 促销核心工作 促销核心工作 促销核心工作 促销核心工作 促销核心工作 巡店调整 门店促销带来收益 讨论：“坐商”和“行商”的区别？ “坐商”指的是什么？“坐商”怎样做业绩？ “行商”指的是什么？“行商”怎样做业绩？ 面对市场形势，我们应该怎样调整自己的经营策略？ 思考： 1、我们的消费者是哪些人？ 2、我们的消费者集中区是哪里？ 3、如何让我们的消费者认可我们并慕名前来？ 4、订单是在什么情况下（什么时间）出现的？ 5、订单是怎么来的？ 6、持续的订单是怎么来的？ 销售方式转变效果设定 1、大幅度提升营业额； 2、利润更大； 3、用人更少； 4、环节简单； 达成途经 继续做好门店实务，把控好备货、卫生、品质、服务，提升门店业绩，减少投诉率； 完善企业广告、宣传片，构建企业文化软实力体系； 建立拓展队伍，做好相关人才招聘、培养； 进学校、进企业、进社