DB46_T70-2012黄灯笼辣椒.DOC

ICS 67.080.20 B31 备案号：35410-2012 DB 46 海 南 省 地 方 标 准 DB 46/ T70—2012 代替? DB46/T70-2006 黄灯笼辣椒 The Yellow-lantern Pepper 2012 - 10 - 11 发布 2012 - 12 - 01 实施 海 南 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布   DB46/ T70—2012 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准是对 DB46/T70-2006《黄灯笼辣椒》的修订。 本标准与 DB46/T70-2006 的主要差异： ——本标准的结构、技术要素及表述规则按 GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第 1 部分：标准的 结构和编写规划》进行修改； ——修订了规范性引用文件的内容； ——增加了术语和定义的内容； ——修订了要求的内容； ——修订了检验方法的内容； ——修订了检验规则的内容； ——增加了标志的内容； ——修订了包装、运输和贮运的内容。 本标准自实施之日起，代替 DB46/T 70-2006。 本标准由海南省质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位：海南省农业科学院蔬菜研究所。 本标准主要起草人：高芳华、肖日新、陈贻诵。 本标准所代替的标准历次版本发布的情况为： ——DB46/T 70-2006。 I   DB46/ T70—2012 黄灯笼辣椒 1 范围 本标准规定了黄灯笼辣椒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存的 要求。 本标准适用于黄灯笼辣椒的质量评定与贸易。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其?新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定 GB/T 5009.123 食品中铬的测定 GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB/T 6195 水果、蔬菜维生素 C 含量测定法(2.6-二氯靛酚滴定法) GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB 28260 食品安全国家标准 食品中阿维菌素等 85 种农药?大残留限量 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T 1381 辣椒素的测定 高效液相色谱法 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装通用技术条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 黄灯笼辣椒 又称黄帝椒、黄辣椒，学名 Capsicum chinense Jacquin。指果形似灯笼状，果实俯垂，每节座果 1～3 个，果长 3～7 厘米，宽 3.5～5.0 厘米，单果重 5～20 克。嫩果果皮深绿色，成熟后果皮黄色， 果实味辛辣并有奇香。含有丰富的辣椒素、维生素 C、胡萝卜及多种矿物质，是加工辣椒酱和提取辣椒 素?好的原料之一。 3.2 1  DB46/ T70—2012 同一品种 植物学特征及生物学特性相同的黄灯笼辣椒品种。 3.3 相似品种 植物学特征及生物学特性相似的黄灯笼辣椒品种。 3.4 成熟度 果实转色的程度。 3.5 果肩宽 果肩的实际宽度。 3.6 斑痕 在生产、包装、运输过程中因外伤或虫害所引起的损伤。 3.7 病斑 因病害影响而产生的斑痕如凹陷、凸起或霉状物等。 3.8 杂质 在采收、包装、运输的过程中带来的异物。 4 要求 4.1 感观要求 感观要求应符合表 1 规定。 表1 黄灯笼辣椒产品感观标准 等级 项目 一级 二级 三级 色泽 黄色、色泽一致 黄色、色泽一致 黄色、色泽基本一致 形状 同一品种或相似品种，长短和粗细基本均匀。 2  DB46/ T70—2012 表1（续） 等级 项目 一级 二级 三级 单 果 重 10g 以 上 ， 果 长 单果重 8~10g，果长