营养因子对鸡腿蘑分泌胞外多糖的影响.pdfVIP

第 21 卷第 2 期 无 锡 轻 工 大 学 学 报 Vol. 21 　No. 2 2002 年 3 月 Journal of Wuxi University of Light Industry Mar. 　2002 文章编号 :1009 - 038X 2002 02 - 0135 - 05 营养因子对鸡腿蘑分泌胞外多糖的影响 曾嵋涓, 　章克昌 江南大学 生物工程学院 , 江苏 无锡 214036 摘 　要 : 结合工业发酵的特点 ,研究了营养因子对鸡腿蘑 毛头鬼伞 胞外多糖产量的影响 ,筛选到 适合其胞外多糖分泌的优化培养基配方 : 葡萄糖 2. 0 % , 玉米粉 60 目 1. 0 % ,麸皮粉 60 目 0. 3 % ,VB 10 mg/ L , KH PO 0. 1 % ,MgSO ·7H O 0. 1 % ,在此基础上进行摇瓶发酵曲线的测定 , 1 2 4 4 2 确定生产胞外多糖的适宜发酵周期为 4 d ,发酵液中产量最高可达 96. 3 mg/ dL . 关键词 : 毛头鬼伞 ; 胞外多糖 ; 营养因子 中图分类号:S 646 文献标识码 : A Effects of Nutrition Factors on the Xield of Extracelluar Polysaccharide of Coprinus comatus ZEN G Meijuan , 　ZHAN G Kechang School of Biotechnology , Southern Yangtze University , Wuxi 214036 ,China Abstract : Considering the traits of the fermentation industry , the effects of the nutrition factors on the yield of extracelluar polysaccharide of Coprinus com at us was studied. An optimum medium was selected through orthogonal test . The medium composition was as follows : 2. 0 % glucose , 1. 0 % maize powder , 0. 3 % bran powder , 10 mg/ L VB , 0. 1 % KH PO , 0. 1 % MgSO ·7H O. The 1 2 4 4 2 mycelia of the Coprinus com at us were grown in the medium , and the timecourse of growth in shak ing flask was determined. The results showed that under these conditions , the maximum crude extra celluar polysaccharide yield was 96. 3 mg/ dL , when the mycelia had been cultured about 4 days in the shaking flask. Key words : Coprinus com at us ; extracelluar polysaccharide ; nutrition factors , [3 ] 毛头鬼伞 Corprinus com at us 民间称鸡腿蘑 , 物 . Abraham M 等报道鸡腿磨中含有的纤维素酶 是伞菌科鬼伞属的一种大型真菌. 据阿斯顿大学报 在木薯粉废料的糖化中很有效[4 ] . 可见 ,鸡腿蘑是 道 ,它能降低血糖 , 并含有治疗糖尿病的有效成 一种具有较高应用价值的食药用真菌 ,应加快开发 分[1 ] . 另有研究结果表明 ,从它的子实体中提取的 和推广. 粗多糖具有较高的免疫活性和抗肿瘤活性[2 ] . 国外 液体深层发酵产胞外多糖是近年来食药用真 研究发现 ,它对铅、银、汞等某些重金属元素具有较 菌研究的热点 , 也是缩短生产周期 , 降低生产成本 好的富集作用 , 建议用来作为环境污染的指示植 的有效方法. 正是基于以上的出发点 , 作者进行了 收稿日期 :2001 - 10 - 24 ; 　修订日期 :2001 - 12 -