葡萄糖3.pptVIP

碳碳双键、醛基、羧基、酯基、羰基、成环 分子式： 结构简式： 所含官能团： 果糖 2、以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是 （ ） A.乙醛 B. 二氧化碳 C.己六醇 D.葡萄糖酸 2、如图： A为葡萄糖 ，它在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C6H12O7）或 C（C6H10O8），B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原为D（C6H14O6）。 B分子内脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F（已知，相关物质被氧化的难易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之， 最难） 洗澡时要大量出汗和消耗体力,吃糖可防止虚脱 运动时,糖比其他食物更迅速地提供能量 头晕恶心时,吃糖可提高血糖 呕吐腹泻时,因脱水,营养不足,喝少许加盐的糖水,等于口服营养液 饭前吃糖降低食欲 睡前吃糖,易形成酸性物质,形成龋齿 饱食后再吃糖,会使人发胖,促发糖尿病 牙病者吃糖会诱发牙痛 糖吃得过多,一部分转化为丙酮酸,使血液显酸性,人体为了保持弱碱性,要动用钙等碱性物质去中和过量的酸,可能导致人体缺钙 * * * 冰糖葫芦 第一单元 糖 类 O2 高氯酸镁 氢氧化钠 m 1.80g △m 1.08g △m 2.64g n H2O 0.06mol n CO2 0.06mol n C : n H : n O 1 : 2 : 1 CH2O 葡萄糖中 n O 0.06mol M 180g · mol-1 C6H12O6 可能结构： 实 验 现象： 加热后产生砖红色沉淀 向试管里加入2mL10%的NaOH溶液，滴入4~5滴5%的CuSO4溶液，振荡后，再加入2mL10 %葡萄糖溶液，然后将试管放在酒精灯上加热。 结论： 分子中有醛基 羟基吸收峰 葡萄糖的红外光谱图 分子中有 _ 个羟基 5 实验事实 结论： 在一定条件下，1.8g葡萄糖与乙酸完全发生酯化反应，生成3.90g乙酸酯。 请书写出葡萄糖的结构简式（信息:同一个碳 上不能连多个羟基 葡萄糖可以被还原为直链已六醇 C C C C C C O H OH OH OH OH OH H H H H H H 葡萄糖的结构式 CH2OH （ CHOH）4CHO 结构简式 C6H12O6 CH2OH CHOH 4CHO 醛基、醇羟基 醛基的性质 醇羟基的性质 葡萄糖 化学性质 小结 葡萄糖的结构与化学性质 与新制Cu OH 2悬浊液的反应 银镜反应 与H2的加成反应 被氧化 与Na反应 消去反应 酯化反应 分子间脱水 被氧化 与HX发生取代反应 ①葡萄糖与新制的Cu（OH）2悬浊液： △ CHO + Cu（OH）2 CH2OH（CHOH）4 CH2OH（CHOH）4 COOH+ + Cu2O↓ + 2H2O CH3 CH3 2 CH2OH（CHOH）4COOH + Cu2O↓ + 2H2O CH2OH（CHOH）4CHO + 2Cu（OH）2 △ ②葡萄糖与银氨溶液： CHO + Ag NH3 2OH △ CH3 CH2OH CHOH 4 COONH4 + 2Ag↓ + H2O + 3NH3 CH3 2 CH2OH CHOH 4 糖尿病检测 氧化反应 镀银工业 ③葡萄糖与H2反应： CH2OH（CHOH）4CHO + H2 △ CH2OH（CHOH）4CH2OH 还原反应 与葡萄糖中醛基有关的方程式 C6H12O6 （s）+ 6O2 （g） → 6CO2（g） + 6H2O（l） △H －2804kJ/mol 葡萄糖生理氧化反应 为生命活动提供所需的能量，是生命活动的物质基础。 小结 结构简式： CH2OH CHOH 3COCH2OH 多羟基酮 葡萄糖: CH2OH CHOH 4 CHO 单糖：多羟基醛和多羟基酮，是不能水解的糖 1、葡萄糖不能发生下列反应中的 A、酯化反应 B、加成反应 C、氧化反应 D、水解反应 D 巩固练习 巩固练习 A D 吃葡萄糖的最佳时机: 学以致用 学以致用 不宜吃糖的时机: * *