超临界CO_2萃取杏仁油的响应面优化.pdfVIP

2008年 1月 中国粮油学报 Vo l. 23,No. 1 第 23卷第 1期 Jou rnal of the Ch ine se Cereals and O ils A ssociation J an. 2008 超临界 CO 萃取杏仁油的响应面优化 2 许 　晖　孙兰萍 　张 　斌 　赵大庆 蚌埠学院食品与生物工程系 ,蚌埠 　233030 摘 　要 　在单因素试验研究的基础上 ,采用 Box - B ehnken 响应 曲面法 re spon se su rface m ethodo logy, R SM 对影响杏仁油超临界 CO2 sup ercritical carbon dioxide, SC - CO2 萃取的关键因素 CO2 流速 、压力 、温度 和夹带剂浓度 乙醇 进行了优化探讨 。结果表明 , CO2 流速 、压力 、温度和乙醇浓度等因素对杏仁油萃取率的 影响较显著 ,并且 CO2 流速和压力 、压力和温度以及压力和乙醇浓度对杏仁油萃取率的交互效应影响显著 。 由杏仁油萃取率的二次多项式回归方程可知 ,在 CO2 流速为 4 g/m in、压力为 45 M Pa、温度为 60 ℃和乙醇浓度 为 3%时萃取 30 m in ,杏仁油萃取率的最大预测值为 0. 37 1 g/ g杏仁 ,与试验值 0. 408 g/ g杏仁仅有 10%的误 差 ,验证试验证实了该方程的预测值与试验值之间具有较好的拟合度 。超临界 CO2 萃取的杏仁油与用己烷提 取的油脂在脂肪酸组成没有显著差别 。 关键词 　杏仁油 　超临界 CO2 萃取 　提取 　响应面 超临界 CO2 Sup ercritical carbon dioxide, SC - 血管疾病等有较好的作用 [ 12 - 13 ] 。目前我国对杏仁的 CO2 萃取技术是新型的分离技术 ,在油脂萃取和天 利用主要是杏仁饮料、杏仁功能性食品[ 14 - 15 ] 等 ,对杏 然药物有效成分提取分离等研究领域得到了广泛应 仁油的提取报道相对比较少 。针对这种情况 ,本研究 用 , 目前已有报道从油料作物和天然药物中如油菜 采用超临界 CO2 萃取技术提取杏仁油 ,在单因素试验 籽 [ 1 ] 、花生 [ 2 ] 、胡桃 [ 3 ] 、杜仲 [ 4 ] 等提取分离油脂 。超 的基础上 ,借助试验设计软件 D e sign Exp ert version 临界 CO2 萃取与传统提取方法相比具有工艺简单 , 7. 0. 2Trial ,采用 Box - B ehnken 响应曲面法对影响杏 操作方便等优点 ,可以在近常温的条件下提取分离 , 仁油萃取的关键因素 CO2 流量、压力、温度和夹带剂 几乎保留了物料中全部有效成分 ,产品纯度高 ,对于 乙醇 浓度进行了初步的研究 ,从而为更好地利用我 提取分离脂溶性物质 、挥发性成分和高热敏性物质 国杏仁资源 ,推进超临界 CO2 萃取杏仁油技术在生产 等有效成分具有独特的优势 。 上的应用 ,提供实验基础和参考数据 。 响应 曲面 法 R e spon se su rface m ethodo logy, R SM 是统计设计实验技术的合成 , 它包括实验设 1　材料与方法 计 、建模 、检验模型合适性 、因子效应的评估 、考察以 1. 1　材料 及寻求因子最佳操作条件 [ 5 - 6 ] , R SM 和传统的数理 杏仁 :市售 ,水分含量为 4. 8% ,含油质量分数为 统计方法相比[ 7 - 8 ] ,它以最经济的方式 , 以较少的实 43. 6% 。萃取前将杏仁粉碎过 40 目备用 。 验次数和较短的时间对所选的实验参数进行全面研 CO2 :纯度 99. 5% ,蚌埠市天源气体有限责任公 究 ,得出正确结论 ,其优越性已为越来越多的实验工 司 。 作者所关注并应用于各种生物处理过程 [ 9 - 11 ] 。 1. 2　仪器设备 杏仁 Ap ricot kernel 为蔷薇科落叶乔木植物杏 HL - 1L / 50MPa - ⅡB 型超临界 CO 萃取装置 :杭州 2 或山杏等果实的种仁 , 是很好的药食兼用植物蛋 白 华黎泵业公司; JFSD - 100型粉碎机; ZK072型电热真空 源 。杏仁的油脂含量达 40%左右 ,主要为不饱和脂 干燥箱; SARTOR IU S - B S21S电子天平; DH S20 - 1型多 肪酸 ,含量在 94. 85%左右 ,其中油酸 70% 、亚油酸 功能红外水分仪; HP6890气相色谱仪 。 25% ,对降低血脂和胆固醇