炒货行业策划书完整版.doc

调研概述 安徽地处长江中下游，距离长三角经济区较近，交通便利，是现代炒货行业的故乡。上世纪70年代初，年广久在芜湖的19道门巷口，一手炒出了“傻子瓜子”，1983年7月“傻子”商标正式注册登记。“傻子”年广久因被邓小平两次提及而名声大噪，他本人也被称为“中国第一商贩”。 90年代，合肥“洽洽”的发展，真正实现了中国坚果炒货食品由零散式自主消费向休闲食品消费的转变，大大提升了中国坚果炒货食品工业化、规模化的发展水平。现在的安徽省拥有众多的炒货行业巨头，例如洽洽、真心、傻子等，走在炒货行业发展前沿，并积极研发制作新工艺，引领行业发展潮流。 如今，合肥的炒货业在全国率先崛起，这里汇聚了“洽洽”、“真心”、“小刘”、“大漠”、“国泰”、“徽记”、“史义兴”等众多品牌，其中洽洽、真心全国排名前两位，合肥炒货业无论是品牌数量、市场份额，还是企业规模、产业大军等在全国都具有十分名显的优势，其他城市无法与其相比。业内素有“全国炒货看安徽，安徽炒货看合肥”的说法。早在2006年10月28日，在合肥几大行业巨头的推动下，合肥市炒货行业协会成立。推动合肥打造“中国坚果炒货之都”成了协会的第一个使命。此外，2006年，首届中国坚果炒货食品节在省城合肥举办。中国食品工业协会会长王文哲亲手把“中国坚果炒货之都”的证书和金牌授予了合肥市。 然而，经过多年的发展，炒货行业内出现了产品多而不强的尴尬局面，一方面，产品销售比例失调，单瓜子一种产品超过其他许多炒货产品数倍，另一方；单一的炒货品牌如何做大做强，变身成一个更大更知名的大食品品牌，更是许多炒货企业发展的瓶颈问题，我们希望本次调研就上述一些问题，通过实际调研，总结其优势，发现其问题与不足，并提出本团队的合理见解，我省炒货行业的进一步发展尽绵薄之力。目录 一、调研背景 1 （一）名词解释 1 （二）相关宏观背景 1 1、政策背景 1 2、社会背景 2 （三）相关行业背景 2 1、品牌介绍 2 2、行业发展比较图 4 3、行业发展问题 4 （四）调研地背景 6 1、合肥相关背景 6 2、芜湖相关背景 6 二、相关文献回顾 6 三、基础分析 7 （一）现状分析 7 1、行业规模大 8 2、行业集中度低 8 3、品牌溢价能力差 8 4、行业集群效应弱 8 5、产品同质化严重 9 （二）可行性分析 9 1、选题优势分析 9 2、调研可行性分析 10 （三）创新性分析 13 1、模式分析 13 2、选题创新分析 16 四、目的与意义 18 （一）调研目的 18 （二）调研意义 22 1、多元化发展对企业的意义 22 2、本次调研意义 23 （1）探究企业发展瓶颈问题 23 （2）维护消费者合法权益 23 （3）促进行业又好又快发展 23 （4）促进队员综合能力的提升 24 五、预期效果 24 （一）收益群体 24 1、消费者 24 2、企业自身 25 3、当地农民 25 4、相关产业 26 5、当地政府 26 6、其他 27 （二）预期成果 27 1、提交一份可行的策略意见 27 2、完成一份优质的调研报告 27 3、发表一篇真实的学术论文 28 4、获得一份相关的课程案例 28 5、建立一种双赢的合作关系 28 6、制作一套完整的视频资料 28 7、汲取一种综合的社会经验 28 8、增进一份难忘的真挚友情 29 六、调研实施 29 （一）调研方法 29 1、文献研究法 29 2、调查研究法 29 3、实地调研法 30 4、访问调查法 30 5、定性分析方法 30 6、定量统计分析法 31 （二）调研工作计划 31 1、准备阶段 31 2、调研阶段 31 3、整理分析阶段 31 4、总结阶段 31 （三）调研具体开展 32 1、调研洽洽食品公司 32 2、调研真心食品公司 33 3、调研傻子瓜子公司 34 八、团队组建 35 （一）团队组成状况 35 （二）团队成员简述 35 （三）团队制度 37 1、团队工作制度 37 2、协调制度 37 （四）团队人员工作分工 37 （五）活动费用预算 38 九、安全预案 39 （一）前期准备 39 （二）调研阶段 39 十、附件 41 附件一 41 附件二 43 附件三 45 附件四 47 附件五 49 一、调研背景 （一）名词解释 炒货是指植物果实经过晾晒，烘干，油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子，豆类等，用干净的干果和专用颗粒“炒砂”作介质直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各种味料炒制。炒货一般含有丰富的营养，常吃对人体有相当的好处．目前流行炒制五谷杂粮和各种干果药材混合粉碎养生膳，炒豆，糖炒板栗等战略又称为多元化经营战略（Strategy of Diversification），亦称多元化增长战略（diversificat