执业兽医师下册完整版.doc

第九篇兽医公共卫生学兽医公共卫生学：是利用一切与人类和动物的健康问题有关的理论知识、实践活动和物质资源，研究生态平衡、环境污染、人畜共患病、动物性食品安全、试验动物比较医学及现代生物技术与人类健康之间的关系，从而为人类保健事业服务的一门综合性应用科学。 一、兽医公共卫生学的内容： 1、生态平衡与人类的健康生态平衡是包括人类在内的世间所有生物生存和发展的资本条件，生态平衡的失调，轻者会影响某些物种的生存条件和阻碍其繁衍速度，影响人体健康；重者可导致物种的灭亡，并给人类的生存造成威胁。因此，生态平衡问题是当今国际上最为关心的问题之一，已成为人类必须认真面对而且亟待解决的重大问题。作为为人类保健事业服务的兽医公共卫生学，其内容应该包括生态平衡方面的基本理论知识。 2、环境污染与人类的健康 3、人兽共患病的监测与控制 4、动物防疫检疫与食品安全 现代畜牧业的显著特点是：生产的规模化、集约化、工厂化和产品的市场流通化。 5、动物医学实验与人类健康 二、兽医公共卫生学的作用？ 1、在维护生态平衡和保护生活环境中发挥重要作用 2、在人兽共患病的监测与控制中起主力军的作用 3、通过动物防疫和检疫保障动物食品安全 4、通过动物医学实验促进人类保健事业的发展第二单元??环境与健康 第一节????生态环境与人类健康 一、生态系统与生态平衡的概念 （一）生态系统生态系统是指在一定的时间和空间内，生物和非生物的成分之间，通过不断的物质循环和能量流动而形成的统一整体。一个生物物种在一定地域内所有个体的总和在生态学中称为种群；在一定自然区域中许多不同的生物总和称为群落；任何一个群落与其周围环境的统一体就是生态系统。 （二）生态平衡在一定时间内，生态系统的结构和功能相对稳定，生态系统中生物与环境之间，生物各种群之间，通过能流、物流、信息流的传递，达到了互相适应、协调和统一的状态，处于动态平衡之中，这种动态平衡称为生态平衡。 二、影响生态平衡的因素？（一）物种改变（二）环境因子改变1、盲目开荒2、资源利用不合理3、环境污染 （三）信息系统改变 三、食物链生态系统中能量流动是以“食物链”为渠道来实现的。食物链是生态系统中以食物营养为中心的生物之间与被食的链索关系。 四、臭氧层破坏对人类健康的影响 1、皮肤癌增多2、大气化学氧化剂增加3、免疫系统的抑制 五、环境有害因素对机体作用的一般特征 （一）有害物质作用于靶器官（二）有害物质在机体内的浓缩、积累与放大作用 1、生物浓缩??生物浓缩是指生物机体或处于同一营养级上的许多生物营养群，从周围环境中蓄积某种元素或难分解的化合物，使生物体内该物质的浓度超过周围环境中的浓度的现象，又称其为生物学浓缩、生物富集。 生物浓缩系数：是指生物体内某种元素或难分解化合物的浓缩与它所生存的环境中该物质的浓度比值，又称浓度系数。 2、生物积累：生物积累是指生物从周围环境和食物链蓄积某种元素或难降解的化合物，以至随着生长发育，浓缩系数不断增大的现象。 3、生物放大? 生物放大是指有毒化学物质在食物链各个环节中的毒性渐进现象，即在生态系统中同一条生物链上，高营养级生物通过摄食低营养级生物，某种元素或难分解化合物在生物机体内的浓度随着营养级的提高而逐步增高的现象。 （三）有害物质对机体的联合作用 1、协同作用：协同作用是指两种或两种以上化学污染物同时或数分钟内先后与机体接触，其对机体产生的生物作用强度远远超过它们分别单独与机体接触时所产生的生物学作用的总和。2、相加作用 相加作用是指多种化学污染物混合所产生的生物学作用强度等于其中各个化学污染分别产生的作用强度的总和。3、独立作用 是指多种化学污染物各自对机体产生毒性作用的机理不同，互不影响。4、作用作用是指两种或两种以上的化学污染物同时或数分钟内先后进入机体，其中一种化学污染物可干扰另一化学污染物原有的生物学作用，使其减弱，或两种化学污染物相互干扰，使混合物的生物作用或毒性作用的强度低于两种化学污染物任何一种单独的强度。 （四）存在个体感受性差异现象? 个体感受性差异：是指个体的健康状况、性别、年龄、生理状态、遗传因素等差别，可以影响环境污染物对机体的作用。 第二节?? 环境污染及对人类健康的影响 一、环境污染与公害的概念 （一）环境污染的概念环境污染：是指有害物质或因子进入环境，并在环境中扩散、迁移、转化，使环境系统结构与功能发生变化，导致环境质量下降，对人类及其他生物的生存和发展产生不利影响的现象。 （二）公害的概念我国对公害的概念定义是指凡污染和破坏环境对公众的健康、安全、生命及公私财产等造成的危害。 二、环境污染的分类 环境污染有不同的类型，因目的、角度的不同而有不同的划分方法。按环境要素可分为大气污染、水污染和土壤污染；按污染物的性质可分为生物污染、化学污染和物理污染