5S礼仪教材.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * 联想服务规范是如何要求的，问候语是什么 * * * * * * * * NOTE * * * * * * * * * 餐具的使用 左叉固定食物，右叉切割食物。 餐具由外向内取用。 几道菜会放置几把餐具，每个餐具使用一次。 使用完的餐具向右斜放在餐盘上，刀叉向上，刀齿朝内，握把皆向右，等待服务的侍者来收取。 二十.西餐礼仪 进食的方法 主菜：用刀切割，一次吃一块。不可一次切完再逐一食用。口中有骨头或鱼刺时，用拇指和食指从紧闭的唇间取出。 色拉：用小叉食用。 面条和面包：面条用叉子卷妥食用。面包用手撕成小块放入口中，不可用嘴啃食。 汤：用汤匙由内往外舀，不可将汤碗端起来喝，喝汤时不可出声。 水果：用叉子取用。嘴里有果核，先轻轻吐在叉子上，再放入盘内。 二十.西餐礼仪 座姿与话语 座姿端正，不可用嘴就碗，应将食物拿起放入口中。 取用较远的东西，应请别人递过来，不要离座伸手去拿。 嘴里有食物，不可谈话。 说话文明，并不要影响邻座的客人。 二十.西餐礼仪 美国 美国人在待人接物方面，具有下述四个主要的特点： 随和友善，容易接近。 热情开朗，不拘小节。 城府不深，喜欢幽默。 自尊心强，好胜心重。 忌“13”和“星期五”。他们不喜欢黑色，偏爱白 色和黄色，喜欢蓝色和红色。 二十一.部份国家习俗与饮食习惯 美国人忌用的体态语： 盯视他人。 冲着别人伸舌头。 用食指指点交往对象。 用食指横在喉头之前。 竖起拇指并以之指向身后。 竖起中指。美国人认为，这些体态语都具有侮辱他人之意。 美国 二十一.部份国家习俗与饮食习惯 英国人讲究口味清淡，注重营养，喜欢牛肉、羊肉、蛋类、禽类、甜点、水果等食品，夏天喜欢吃各种水果、冰淇淋，冬天喜欢各种热布丁，进餐时一般先喝啤酒，还喜欢威士忌等烈性酒。 忌谈个人私事、家事、婚丧、年龄、职业、收入、宗教问题。忌讳“13”和星期五，日常生活中尽量避免13这个数字,用餐时,不准13人同桌,如果13日又是星期五的话,则认为这是双倍的不吉利。忌用一次火点3支烟。 不能手背朝外,用手指表示二,这种V”形手势,是蔑视别人的一种敌意做法。 英国 二十一.部份国家习俗与饮食习惯 主要民俗禁忌 1. 忌讳当众打喷嚏； 2. 忌讳用同一根火柴连续点燃三支香烟； 3. 忌讳把鞋子放在桌子上； 4. 在屋子里撑伞，五是忌讳从梯子下面走过。 英国 二十一.部份国家习俗与饮食习惯 禁忌的肢体语言 1.在英国，动手拍打别人、翘起“二郎脚”、 右手拇指与食指构成“V”形时手背向外，都是失礼的动作。 2.英国人用食指将下眼皮往下微微一扒时，表示自己所做的事被人识破了。 3.当他们用手敲鼻子时，表示秘密；耸动肩部，则表示疑问或者不感兴趣。 英国 二十一.部份国家习俗与饮食习惯 法国人重视健康，菜讲究营养平衡和荤素搭配。主菜多是鸡鸭鱼肉和海鲜，肉可以吃，一定要配蔬菜，如菠菜、扁豆、花菜、番茄等。法国人通常不吃味精。法国人吃饭时大都饮酒且喝酒比较讲究。 忌讳”13”，不住13号房间，不在13日这天外出旅行，不坐13号座位，更不准13个人共进晚餐。 法国 二十一.部份国家习俗与饮食习惯 德国人多属日耳曼族，爱“大块吃肉，大口喝酒”。主菜多是猪排、牛排、烤肉、香肠、生鱼和汤类。德国人喝酒不劝酒也不逼酒，喜欢喝咖啡热饮料。 德国 二十一.部份国家习俗与饮食习惯 俄罗斯人主食除面包、土豆外，还有牛肉、猪肉、牛奶、蔬菜、黄油、乳酪等。喜欢中国的北京烤鸭、水饺及京、粤、川等菜肴。俄罗斯人口味浓重，以咸、油腻为佳。俄罗斯人以嗜酒出名，喜爱的饮料有伏特加、啤酒、葡萄酒、香槟酒。 俄罗斯 二十一.部份国家习俗与饮食习惯 以大米、小米为主食，爱吃辣泡菜、打糕、冷面、大酱汤、辣椒、狗肉等。喜欢清淡、辛辣、咸、甜等口味，喜欢中国的川菜，喜欢吃牛肉、精猪肉、鸡和海味，不喜欢吃羊肉、鸭和肥猪肉。厌油腻，不喜喝清汤。 朝鲜和韩国 二十一.部份国家习俗与饮食习惯 1、受儒教思想影响较深。重男轻女、尊重长辈。 2、忌讳“4”，喜欢单数。 3、忌在韩国人面前谈论日本、日韩关系和朝鲜问题等。 4、对中国字画感兴趣。 朝鲜和韩国 忌讳“4”，和“9”，因为他们分别与“死”和“苦”发音相似。日本人有三人不合影的习俗 二十一.部份国家习俗与饮食习惯 1.注重礼节，讲究纪律，时间观念强。 2. 忌讳数字“4”、、“6”、“9”、“13”。 3. 喜欢中国字画、茶、工艺品，不喜欢送易碎的 东西。 4.日本人有三人不合影的习俗。 日本 二十一.部份国家习俗与饮食习惯 非常重视人的头部，认为头是灵魂所在，是神圣不可侵犯，认为头部被