《制冷原理与技术》多媒体设计-上海交通大学制冷与低温工程.ppt

(3)管状制冰机 (4)片冰机 2．干冰的制造 * 制 冷 原 理 与 技 术 2.1.5 蒸气压缩式制冷的应用 (1)商业及人民生活 食品冷冻冷藏和舒适性空气调节。 (2)工业生产及农牧业 用制冷提供一套生产性空气调节系统。 (3)建筑工程与隧道交通 利用制冷实现冻土法开采土方。 (4)科学实验研究 用制冷创造人工环境为科学研究和生产服务。 (5)医疗卫生 制冷在卫生方面发挥日益重要的作用。 压缩式制冷应用领域 （一）食品冷冻冷藏装置 1．电冰箱 专业上按箱内温度分为 冷藏箱 ( C ) 冷藏冷冻箱 ( CD ) 冷冻箱 ( D ) [制冷剂走向] 压缩机?副冷凝器?主冷凝器?防露管?干燥过滤器?毛细管?蒸发器?回气管?压缩机。现在很多冰箱省去副冷凝器。 压缩式制冷的应用装置 单毛细管的直冷式冷藏冷冻箱只有一路制冷剂流过冷藏室蒸发器和冷冻室蒸发器。 双毛细管系统中有两根毛细管，冷凝器后接一个两位三通电磁阀，再接两根毛细管。 2. 开放式商品陈列柜 商店为销售需低温保藏的货物，要用专门的陈列柜超市冷藏冷冻商品陈列柜（陈列冷柜）已成为很重要的制冷器具。 3．冷库 常建成固定建筑物形式, 按容量大小可分小型和大中型冷库。小型冷库几乎全部采用氟利昂制冷装置。 三种蒸发温度: 冻结间为-33到- 40℃ 冻结物冷藏间为-28到- 30℃ 储冰及其他冷间为0到- 15℃ 液泵供液制冷系统: 下进上出 冷却设备下部管道进液强迫制冷剂液体自下而上流动。 上进下出 上部管道进液，制冷剂液体进入冷却设备后自上而下流动。 4．食品速冻装置 螺旋带式冻结装置把食品放在金属传送带上进行螺旋输送冻结。 平板冻结器是在中空金属板内通以制冷剂，在金属板间加压，使食品与之紧密接触而冻结。 5．运输式冷藏装置 (1)冷藏集装箱 (2)冷藏汽车 (3)铁路保温车 （二）空调用制冷装置 1．房间空调器 按结构型式分为整体式与分体式。 整体式包括窗式、穿墙式、移动式等，分体式按室内机分类为吊顶式、挂壁式、落地式、天井式、嵌入式等。 (1)窗式空调器 (2)分体式空调器 2．车辆空调装置 (1)轿车空调 (2)客车空调 (3)列车空调 (4)其他用途车空调 3．冷（热）水机组 (1)往复活塞式机组 (2)螺杆式机组 (3)离心式机组 4．冷冻除湿机 （三）真空冷冻干燥装置 原理：将物质低温冻结使其中固态水分温度达到共晶点以下，在真空状态下，令固态水升华使物质脱水(即冻干)。 冻干过程包括：预冻、初干燥、再干燥三个阶段。 预冻温度必须低于制品的共晶温度 初干燥将其中94%的水分除去 再干燥使其中残留水分达到规定的指标要求 由真空冷冻干燥箱、水汽凝结器、真空系统、制冷系统、加热系统几部分组成。 （四）制冰及干冰装置 1．制冰机 (1)盐水制冰设备 将盛水冰模放在低温盐水池中，利用盐水作载冷剂，使冰模中的水结成块状冰。 由制冰池、溶冰池、倒冰架、加水箱、起冰吊车等主要设备组成。 (2)桶式快速制冰机 在冰模内郡安装直接蒸发冷却管同时进行冷却，大大缩短冻结时间。 主要部件有冰桶、指形蒸发器、分路阀、氨泵、预冷水箱、氨液分离器、排液桶、运冰传动机构及控制柜。 * 制 冷 原 理 与 技 术