(5.14.3)舌尖上的中国——小吃鉴赏.ppt

茶汤 茶汤相传源于明 代，因用水冲熟，如 沏茶一般，故名茶汤。 如今，茶汤主要有山 东茶汤和北京茶汤两 种。其中，北京茶汤 更是传统风味小吃， 味甜香醇，色泽杏 黄，味道细腻耐品。 茶汤 碗糕 碗糕，就是把发酵好的米粉甜浆盛入碗中蒸制而成的一种食物，因其蒸熟出锅后外形就是一个碗状，故而得名。 碗糕 冰糖葫芦 冰糖葫芦 湖北小吃 油炸甜糍粑 湖北小吃 烤麻酱饼 湖南小吃 冰糖湘莲 腊八豆 西枫鱼渡粉 口味虾 黑龙江小吃 列巴 哈尔滨红肠 吉林小吃 朝鲜冷面 新疆小吃 烤羊肉 烤馍 西藏小吃 酥油茶 西藏小吃 青海小吃 青海抓肉 耗牛肉 羊汤面 麻麦 内蒙古小吃 烤羊腿 蒙古奶皮 甘肃小吃 兰州拉面 宁夏小吃 羊蹄 台南鳝鱼意面 陕西小吃 羊肉泡馍 汉中面皮 安徽小吃 大救驾 重庆小吃 水煮鱼 辣子鸡 福建小吃 佛跳墙 台湾 度小月担仔面 海南----竹筒饭 江苏----蟹黄烧麦 浙江-----重阳栗糕 the end. thank you 安徽----大救驾 大救驾是安徽省寿县、凤台县一带（八公山周边）的特色名点，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要原料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。经 过特殊的工艺加工而成后，其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起、如金丝盘绕，色泽金黄，酥脆可口，重油而不腻，富含多种果料，久负盛名，颇具传奇色彩 救驾是安徽省寿县的名产。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。 LOGO LOGO LOGO P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 天津-----狗不理包子 麻花 麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。 北京小吃 驴 打 滚 驴打滚 驴打滚 “驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。 LOGO LOGO LOGO P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 P o w e r B a r 中国专业PPT设计交流论坛 安徽----大救驾 大救驾是安徽省寿县、凤台县一带（八公山周边）的特色名点，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要原料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。经 过特殊的工艺加工而成后，其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起、如金丝盘绕，色泽金黄，酥脆可口，重油而不腻，富含多种果料，久负盛名，颇具传奇色彩 救驾是安徽省寿县的名产。公元956年，后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。