10.葡萄沟课件.ppt

同学们自由读第二自然段，思考：葡萄种在什么地方？ 长得怎么样？你从哪些语句中感受出来的？ 拓展阅读： 81页《世界葡萄植物园》 82页《维吾尔族的戴帽习惯》 83页《新疆奶茶》 84页《抓饭趣谈》 86页《吐鲁番之最》 87页《新疆美食》了解更多关于新疆的知识。 世界葡萄植物园??【小问题】你知道葡萄的故乡在哪里吗？????“城在葡萄中，人在葡萄中”，来吐鲁番市的宾客无不饶（ráo）有兴致地谈论触（chù）目皆（jiē）是的葡萄。吐鲁番是葡萄的故乡，也是葡萄的王国。据史书记载，早在2000多年前的西汉时期，张骞（qiān）出使西域，就发现这里种植葡萄。吐鲁番的葡萄，似珍珠，像玛（mǎ）瑙（nǎo），晶莹剔（tī）透，甜嫩多汁，令人垂涎（xián）欲滴。这里的葡萄品种繁多，现有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多个优良品种，堪称“世界葡萄植物园”。 妇女们把帽子别在头巾的右侧，近看似帽，远看宛若一朵鲜花，十分别致。维吾尔族姑娘在婚前和婚后戴的帽子也不相同。婚前一般戴以地毯图案构成的“吉连姆多帕”和在金丝绒上绣小花的“吐哈瓦多帕”，而婚后则不戴这种帽子。中年人和知识分子喜欢戴浅绿色底小红花的“齐满塔什干多帕”。家庭比较富有的妇女则戴一种用珍珠串成图案的“玛江多帕”。这种花帽做工细，颜色鲜艳，光彩夺目，是一种精湛（zhàn）的工艺品。过去还有一种帽子叫“托尔巴斯岗多帕”，帽子上的图案全用金子镶嵌成，戴在头上金光闪闪、富丽堂皇、流光溢（yì）彩，别有一番气魄（pò）。????从维吾尔人所戴的帽子，我们可以了解到很多有趣的习俗。同时，我们还可以从维吾尔人戴的帽子中，判断出他们的籍贯和职业来。 新 疆 奶 茶? 【小问题】你知道新疆的少数民族是怎么喝奶茶的吗？??? ?夏季，无论是天山北麓（lù）的辽阔草原，还是南疆塔里木盆地绿洲，每个“阿吾勒”的毡（zhān）房里和乡村小镇的农舍中，都散发着奶茶的浓香。假若你去做客或访问，热情好客的主人首先会端上喷香的奶茶，为你接风洗尘。????奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。哈萨克、蒙古、维吾尔、乌孜（zī）别克、塔塔尔、柯（kē）尔克孜等民族都非常喜欢喝奶茶。他们常说：“无茶则病。”又说：“宁可一日无食，不可一日无茶。”可见奶茶对他们来说显得格外重要。????从事牧业生产的少数民族群众由于早出晚归，往往一天中只在家里做一顿晚饭，白天在外，只随身带简便饮具，烧上奶茶代饭，一天要喝好几次奶茶。他们每喝一次奶茶，都讲究喝足、喝透，喝到出汗为止，在喝奶茶时，附带吃一些炒米、奶油、奶皮子、奶疙瘩、馕（náng）和肉等食品。一般在家招待客人时，也是先烧奶茶，附（fù）带吃一些奶制品和面制品，然后再煮肉做饭，让客人喝足吃饱。????少数民族牧民在待客时，从来不用剩奶菜或凉奶茶，而是现烧现用。喝奶茶时，哈萨克、蒙古族人人都用小瓷（cí）碗，而维吾尔、锡伯等民族则喜欢用较大的瓷碗，不仅盛得多，而且奶皮子和鲜奶也放得多。维吾尔族人在给你端来大碗奶茶之后，往往还把馕饼掰（bāi）成小块放入碗中，以示热情。????在少数民族家中喝奶茶有许多讲究，客人中年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他。你喝完第一碗奶茶，如果还想喝，则把碗放在自己面前或餐布前，主人会立即接过碗给你盛第二碗；如果不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这表示已喝够了。如果主人继续劝你再喝一碗时，你还得用双手把碗口再捂一下，并说：“热合买提，阔（kuò）布西登”（谢谢，我喝够了）。这时，主人就不会再给你添奶茶了。如果你不懂这个规矩，而老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶（ráo）”时为止。当然，这只是一个玩笑，如果您确实不想再喝时，用手势表示。主人也是会理解的。? 新疆美食 【小问题】你知道新疆有哪些美味的水果吗？ ??? ?哈密瓜古称甜瓜、甘瓜，维吾尔语称“库（kù）洪（hóng）”。我国只有新疆和甘肃敦（dūn）煌（huáng）一带出产哈密瓜。公元1228年成书之《长春真人西游记》第一次提到在新疆有这种瓜，称赞“甘瓜如枕许，其香味盖中国未也”。17世纪开始，哈密瓜列为新疆贡（gòng）品清单，《回疆嗽》：“自康熙，哈益投诚，此瓜始入贡，谓之哈密蜂瓜”。新疆除少数高寒地带之外，大部分地区均产哈密瓜。优质的哈密瓜产于南疆师县、哈密和吐鲁番盆地；石河子一带的新疆哈密瓜也很不错。瓜有180多个品种类型。瓜的大小、形状、肉色千差万别。大的像大炮（pào）弹，重十几公斤