cip清洁系统.ppt

* 讨论 同一个喷头，在同样条件下，射得越远，其对污物的清洗力就越弱。因此，有些喷头，较远的喷射只能对设备作淋洗用。如果设备直径较小，则同样的喷头可以作（利用冲击力的）清洗用。具体要求应视被清洗场合的清洗难易程度而定。 喷头的式样和结构关系到清洗质量的好坏，应根据容器的形状和结构进行选择。 清洗用喷头形式 按洗涤时状态，喷头可分为固定式和旋转式两种。 无论是哪种形式的喷头，最需要关心的是它的射程和喷头覆盖的角度两个方面。 固定式喷头 清洗时喷头相对于接管静止不动。 一般为球形喷头:在球面上按一定方式开有许多小孔。清洗时，具有一定压力（1~3atm）的清洗液从球面小孔向四周外射，对设备器壁进行冲洗。喷头水流的方向由喷头上的小孔位置与取向决定，常见的喷洗角度有120°、240 ° 、180°和360°等。由于开孔较多，这种喷头喷出的水射程有限（一般为1~3m），所以一般用于较小的设备清洗。 也可根据设备的具体情况进行专门设计，例如，图3. 21 (3)所示为一种用于清洗布袋过滤器的喷头。 (1) (2) (3) 图3. 21 固定式CIP喷头 (1)喷射角=120/240 (2)喷射角=180/360 (3)用于布袋过滤器的喷头 使用场合与安装方式 贮罐、贮槽和塔器等的清洗，均需要清洗喷头。 可以固定安装在需要清洗的容器内，也可以做成活动形式，需要清洗时再装到容器内。 对于体积较大的容器，往往需要采用旋转式喷头。旋转式喷头的喷孔数较少，因此，在一定的压力（一般为3~10atm）作用下，可以获得射程较远（最远可达10m以上）和覆盖面较大（270o~360o）的喷射。 除了射程和覆盖面以外，旋转式喷头的旋转速度也对清洗效果有较大影响。一般说来，旋转速度低能获得的冲击清洗效果较好。 旋转式喷头可进一步分为单轴式和双轴旋转式两种类型。 旋转式喷头 单轴旋转式喷头 单轴旋转式一般为单个球形或柱形喷头。 在球面上适当位置开孔（孔的形状多为偏形），可以得到270o~360o覆盖面不等的喷射。 单轴旋转喷头的喷射距离一般不大（一般淋洗距离约为5m，清洗距离约为3m）。 单轴旋转喷头在容器内喷洗情形。 图3. 22 单轴旋转式不锈钢CIP喷头 图3. 23 单轴旋转式工程塑料CIP喷头 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 。 图3. 24 单轴旋转CIP喷头的喷清情形 双轴旋转式喷头 喷嘴可作水平和垂直两个方向的圆周运动。 可对设备内壁进行360o的全方位喷洗。 喷嘴数不多，一般只有2、3、4和6等。 所以喷射距离较远（淋洗12m，清洗7.5m）。 三喷嘴双轴旋转喷头的喷射运动情形。 图3. 25 双轴旋转式CIP喷头 食品工厂机械与设备——第三章 清洗机械与设备 1个喷嘴水平旋转 2个喷嘴垂直 +水平旋转 图3. 26 三喷嘴双轴旋转喷头的喷射情形 （四）供液系统 CIP的供液系统由管道、泵、管件与阀等构成 。 1．管道 2．泵 3．阀和管件 1．管道 CIP系统的管道由两部分构成，一是被清洗的物料管道，二是将清洗液引入被清洗系统的管道。 这些管道对产品应有安全性，内表面光滑，接缝处不应有龟裂和凹陷。CIP清洗系统的水平管路有一定的倾斜度要求。 2．泵 CIP系统中的泵分供液泵和回液泵两类。 供液泵用于将清洗液送到需要清洗的位置，为清洗液提供动能，以便以一定速度在管内流动和提供喷头所需的压头。一般系统均带有独立的供液泵。 回液泵用于将清洗过的液体回收到贮液罐，供洗液回收使用，一些简单的系统可以不设回液泵。 CIP系统一般采用不锈钢或耐腐蚀材料制造的离心泵。泵的规格由 CIP 清洗系统所需要液体循环流量、管路长度和喷头所需压力决定。 3．阀和管件 起控制各种液流（清洗液、料液等）流向作用。 阀的形式:不锈钢蝶阀、球阀、座阀和组合座阀等。 CIP系统可以采用手动阀或自动阀。简单系统采用手动阀，复杂清洗系统往往采用自动阀。 CIP系统供液管路上还需要有弯头、活接头。这些管件均应满足卫生要求。 手动控制的CIP系统中，为了将不同清洗液分配到各个需要清洗的设备，常采用管路分配板。 控制方式与成本 自动控制除了控制器本身成本以外，其它要求的硬件配置（如传感器、自动阀等）相对于人工控制而言，成本也将成倍地增加。这是需要投资者与设计人员加以注意的。 控制因素任务 控制方式 手动:对于简单系统，可以用人工方式进行调控。人工调控的系统，对于系统的阀门配置要求较简单。 自动方式:用于程序复杂、清洗设备较多场合的清洗系统。CIP 系统可用