茶道茶艺知的识学习：唐代茶贡介绍以及茶饮审美观.pdf

唐代茶贡介绍以及茶饮审美观 点击此处免费下载《茶道视频教程大全》 /teaqq.html 中国的茶叶入贡，其历史大大早于唐代，有人认为在西 周时期已经 开始，但真正有较大规模且形成为一套制度的，则是在唐代。 唐代是我国茶叶大发展时期，其品质和产量均优于前 代。由于茶叶 饮用的普及，这种质与量的提高更加快，形成一 种良性的循环。茶 叶的上贡也促使着品质的提高和品类的增 多。据有关史料记载，唐 代贡茶的大规模兴起与陆羽有着密 切的关系。 据唐《义兴县新修茶舍记》云：“义兴贡茶非旧也，前此故 御史大 夫李栖筠实典是邦。山僧有献佳茗者，会客尝之，野人 陆羽以为芬 香甘辣冠于他境，可荐于上。栖筠从之，始进万 两，此其滥觞也。 厥后因之，征献浸广，遂为任土之贡，与常赋 邦侔矣，每年选匠征 夫至二千余人云。” 宋代金石学家赵明诚对此曾有过一段评论，他说：“予尝 谓后世士 大夫，区区以口腹玩好之献为爱君，此与宦官、宫妾 之见无异，而 其贻患百姓，有不可胜言者。如贡茶，至末事也， 而调发之扰犹如 此，况其甚者乎！羽盖不足道，呜呼，孰谓栖 筠之贤而为此乎！书 之可为后来之戒，且以见唐世义兴贡茶 自羽与栖筠始也。” 唐代贡茶中，以顾渚茶和阳羨茶为最，前者产于浙江湖 州长兴（今 浙江湖州）顾渚山，又名“紫笋茶”，后者产于江苏 常州义兴（今 江苏宜兴），也称“义兴紫笋”。唐代诗歌对贡茶 的称颂，大有言 必称紫笋的风气，可见其影响之大。 白居易的《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》诗，形 象而确切 地记述了在紫笋茶采制季节，湖、常两郡分山造茶， 欢庆于境会亭 中的场面，也记述了两家同名紫笋而互相斗异 争妙的激烈竞争，诗 中还对自己卧病而不能参加这次盛大的 茶宴而感到十分的遗憾。诗 云：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟 俱绕身。盘下中分两州界，灯前 合作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。自叹花时北窗 下，蒲黄酒对病眠人。” 《湖州贡焙新茶》描写紫笋茶从千里之外 贡达京城的情 形：“凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。牡丹花笑 金钿动，传 奏湖州紫笋来。” 诗歌的作者是张文规，猗氏（今山西临猗）人，曾担任湖 州刺史。 诗中的“凤辇”指皇帝的“专车”；“仙娥”指美貌的宫 女。她们 一见紫笋已经到了，赶忙向游春归来的皇帝报告。 皇室喜爱紫笋茶 的热烈程度，在诗人笔下活灵活现地再现 了出来。 我们能据以知晓唐代紫笋茶的形成和为入贡而付出巨 大劳动的历史 的诗作，是唐代袁高、杜牧、李郢等的作品，其 中某些作品可视为 茶业中的“诗史”。 袁高的《茶山诗》禹贡通远俗，所图在安人。后王失其 本，职吏不 敢陈。亦有奸侫者，因兹欲求伸。动生千金费，曰使 万姓贫。我来 顾渚源，得与茶事亲。黎甿綴农桑，采掇实苦辛。 一夫旦当役，尽室皆同臻。扪葛上欹壁，蓬头入荒榛。终朝不盈 掬，手足皆鳞皴。悲嗟遍空山，草木为不春。阴岭芽未吐，使者 牒 巳频。心争造化功，走挺麋鹿均。选纳无昼夜，捣声昏继晨。 众工 何枯槁，俯视弥伤神。皇帝尚巡狩，东郊路多堙。周回绕天 涯，所 献愈艰勤。况减兵革困，重兹因疲民。未知供御余，谁合 分此珍。 顾省忝邦守，又惭复因循。茫茫沧海间，丹愤何由伸。” 袁高，字 公颐，沧州(今河北沧县）人，唐肃宗时进士，由 此诗也可知袁高 曾为湖州地方官。据史料记载，袁高性耿直， 名闻于当时，所以， 他对大肆劳民伤财采制贡茶颇有意见，就 如《西吴里语》中记载的 袁高刺郡，进（茶）三千六百串，并 诗一章。”这首诗是与三千六 百串贡茶一道“贡”上去的，不 过，皇帝还算有雅量，“自袁高以 诗进规，遂为贡茶轻省之始” (《〈石柱记〉笺释》）。以艺术的 形式，积极参与时政，《茶山诗》 这一根“美刺”，实实在在地缓 解了茶农们的困苦，堪称功莫大焉。 与袁高的《茶山诗》有异曲同工之妙的是李郢的《茶山贡 焙歌》， 在倾诉茶工备受摧残的同时，也保留着许多有关紫笋 茶的制造方法 及品质特色的内容使君爱客情无已，客在金 台价无比。春风三月贡 茶时，尽逐红旌到山里。焙中清晓朱门 开，證箱渐见新芽来。凌烟 触露不停采，官家赤印连帖催，朝饥暮匍谁兴哀。暄阗竞纳不盈 掬，一时一饱还成堆。蒸之馥之 香胜梅，研膏架动声如雷。茶成拜 表贡天子，万人争啖春山 摧。驿骑鞭声菪流电，半夜驱夫谁复见？ 十日王程路四千，到 时须及清明宴。吾君可谓纳谏君，谏官不谏何 由闻!九重城里 虽旰食，天涯吏役长纷纷。使君忧民惨容色，就焙 尝茶坐诸 客。几回到口重咨嗟，嫩绿鲜芳出何力。山中有酒复有 歌，乐 营房户皆仙家。仙家十队酒百斛，金丝燕馔随经过。使君是 曰 忧思多，客亦无言征绮罗。殷勤绕焙复长叹，官府例成