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合浦鹅赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸适宜需要量的研究 摘要 本试验采用三因素三水平b(34)正交设计，试验分两个阶段进行， 研究不同赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸水平的饲粮对合浦鹅育雏期(O-4W)， 育成期(5-8W)的生长性能、血液生化指标、养分表观代谢率、屠宰性 能以及肌肉品质的影响，以探讨合浦鹅适宜的赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸 水平。 试验阶段一选1日龄合浦雏鹅270羽，随机分为9组，每组设3个重复， 每个重复lO羽，分别饲喂9种不同氨基酸水平的饲粮，赖氨酸水平分别为 酸水平分别为0．55％、O．65％、0．75％，进行为期四周的饲养试验，研究饲 粮不同赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸水平对04周龄合浦鹅生长性能和血清生 化指标的影响，以确定育雏期合浦鹅饲粮中上述氨基酸的适宜含量。 试验结果表明：·(1)饲粮赖氨酸水平对合浦雏鹅日增重和料重比均 有显著影响(尸0．05)，以1．00％处理的日增重最高，料重比最低；蛋氨 酸水平对日增重和料重比均有显著影响(PO．05)，以0．45％处理的日增 重最高，料重比最低；苏氢酸水平对生长性能无显著影响(跏．05)。 处理的血清中甘油三酯含量最低；蛋氨酸水平对血清尿酸的含量有显著 影响(尸O．05)，以0．55％处理的血清中尿酸的含量最低；苏氨酸水平对 血清尿酸的含量有显著影响(尸O．05)，以0．75％处理的血清中尿酸的含 量最低。综合比较上述各项指标，在本试验条件下，0．4周龄育雏期合浦 鹅饲粮中赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的适宜水平分别为：1．00％，0．45％$1：1 O．55％。 试验阶段二选29日龄合浦肉鹅216羽，随机分为9组，每组设3个重 复，每个重复8羽，‘分别饲喂9种不同氨基酸水平的饲粮，赖氨酸水平分 苏氨酸水平分别为0．44％、0．54％、0．64％，进行为期四周的饲养试验，研 究饲粮不同赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸水平对5．8周龄合浦鹅生长性能及相 关参数的影响，以确定育成期合浦鹅饲粮中上述氨基酸的适宜含量。 试验结果表明：(1)赖氨酸对育成期合浦鹅日增重和日采食量均有 极显著影响(PO．01)，以0．88％处理的日增重最高。蛋氨酸对料重比 有极显著影响(PO．01)，以0．40％处理的料重比最低。苏氨酸对生长 性能各指标均无显著影响(胗O．05)。(2)赖氨酸对育成期合浦鹅血清 中尿酸含量有显著影响(P0．05)，以0．98％处理的尿酸含量最低，对 血清中甘油三酯含量有极显著影响(尸}O．01)，以0．88％处理的甘油三· 酯含量最低。蛋氨酸对血清中甘油三酯含量有显著影响(P0．05)，以 0．40％处理的含量最低。而苏氨酸对血清中尿酸和甘油三酯含量均无显 著影响(尸O．05)。(3)赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的水平分别与赖氨酸 呈显著正相关，并且苏氨酸对粗蛋白质表观代谢率有显著影Ilfl(PO．05)， 以0．44％处理的粗蛋白质表观代谢率最大。赖氨酸和苏氨酸对精氨酸代 谢率均有显著影响(尸O．05)。(4)赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸酸对屠宰 率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、胸肌率和腹脂率均无显著影响 (胗O．05)，但是，随各种氨基酸水平的提高腹脂趋于降低，而其他各 项指标趋于升高。(5)赖氨酸对育成期合浦鹅的腿肌嫩度和腿肌肉色有 肉色最佳，赖氨酸对胸肌嫩度、腿肌和胸肌系水率均有极显著影响 (氏0．01)，以0．78％处理的胸肌最嫩，以0．98％处理的腿肌、胸肌系 水率最小。蛋氨酸对腿肌系水率有显著影响(p，o．05)，以0．40％处理 的腿肌系水率最小，对胸肌系水率有极显著影响(尸0．01)，以0．40％ 处理的胸肌系水率最小。苏氨酸对胸肌系水率和腿肌肉色均有极显著影 肉色最佳。(6)赖氨酸对育成期合浦鹅的胸腺绝对重和胸腺指数均有极 显著影响(P，o．01)，以0．98％处理的最大。蛋氨酸对育成期合浦鹅的 胸腺指数有显著影响(P0．05)，以0．30％处理的最大口苏氨酸对育成 期合浦鹅的法氏囊绝对重和法氏囊指数均有显著影响(尸O．05)，以 0．44％处理的最大口综合比较上述各项指标，在本试验条件下，5．8周龄 育成期合浦鹅饲粮中赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸适宜水平分别为：0．88％， O．40％。0．44％。 关键词：合浦鹅赖氨酸蛋氨酸苏氨酸营养需要量 THESTUDYOFAPPROPRIATE DIETARY