必威体育精装版广东汤与考生调理.ppt

柚肉煲鸡 功效：化痰止咳、理气消喘、健胃消滞 材料：柚肉半个（去皮、衣、核），鸡半只、生姜3片、冰糖1大块。 烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滚沸，改文火煲1.5小时。下糖片刻，下盐便可。（为4人量） 辛夷花煲鸡蛋 功效：祛风、通窍、止疼 主治慢性鼻炎，鼻窦不通 材料：辛夷花12克、鸡蛋1个 烹制：清水500毫升（2碗量）武火滚沸10分钟，下蛋滚10分钟，去壳，稍滚，下冰糖（为1人量） 竹蔗红萝卜马蹄煲白茅根 功效：清热解毒、祛湿利水 材料：竹蔗火红萝卜各250克，马蹄10个、茅根50克。 烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滚沸，改文火煲1.5小时便可（为4人量）或可煲猪瘦肉、排骨、鲫鱼。 南芪杜仲煲猪扇骨 功效：健筋骨、祛疲乏 材料：南芪60克、杜仲30克、花生60克、猪扇骨500克、陈皮1/4个、生姜3片 烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滚沸，改文火煲1.5小时。下盐便可（为4人量） 牛膝眉豆煲鸡脚 功效：健筋骨、祛湿邪、壮腰膝 材料：牛膝20克、眉豆100克、鸡脚4对、红枣6个、猪瘦肉100克、陈皮1/3个、生姜3片 烹制：清水2000毫升（8碗量），武火滚沸，改文火煲1.5小时。下盐便可（为4人量） 黄豆煲鱼骨 功效：健骨、益脾、养心 材料：黄豆50-100克、鱼骨500克、猪瘦肉50克、陈皮1/4个、生姜3片 炖法：清水2000毫升（8碗量），武火滚沸，改文火煲1.5小时。下盐便可（为4人量） 黑豆客家娘酒煮鸡蛋 功效：补肾、祛风、养阴 材料：鸡蛋3个、黑豆80克、客家娘酒250毫升、生姜3片 烹制：清水1500毫升（6碗量）下豆武火滚沸，改文火煲约30分钟。下蛋下盐便可（为3-4人量） 淮山煲泥鳅 功效：健脾益胃 材料：淮山40克、泥鳅300克、生姜3片 烹制：清水2000毫升（8碗量）武火滚沸，改文火煲1.5小时。下盐便可（为4人量） 沙虫干煲猪展 功效：滋润清补、养阴扶阳 宜虚不受补者饮 材料：沙虫干100克、猪展300克、姜3片，陈皮1/3个 。 烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滚沸，改文火煲1.5小时。下盐便可（为4人量） 白糖参炖猪瘦肉 功效：健脾益气养心 材料：白糖参30克、猪瘦肉300克、 炖法：清水1000毫升（4碗量），隔水2小时。（为4人量） 红参石斛云苓炖猪瘦肉 功效：养胃滋肾、安神生津（宜气阴两虚、神疲力乏、失眠多梦的胃病患者） 材料：红参10克，石斛25克，云苓20克，猪瘦肉400克 炖法：清水1250毫升（5碗量），炖2个半小时。下盐即可。（3-4人量） 参芪牛肚汤 功效：养脾胃、健运化 材料：党参、黄芪各20克、牛肚500克、红枣6个、猪瘦肉50克、生姜3片 烹制：清水2000毫升（8碗量），武火滚沸，改文火煲1.5小时。下盐便可（为4人量） 金针红枣鸡壳汤 功效：解郁忘忧、宁心安神 材料：金针20克、合欢皮15克、云苓12克、郁金10克、浮小麦30克、百合15克、红枣5个、鸡壳1副（猪瘦肉150克）、生姜3片 烹制：加清水2500毫升（10碗量）武火滚沸，改文火煲1小时。下盐便可（为4人量） 西洋参绿豆百合炖乳鸽 功效：清热养阴，消痘去斑 材料：西洋参12g、 绿豆80g、百合 50g、乳鸽2只、生姜3片 烹制：清水1500毫升（6碗量）隔水炖约 3小时，进饮时下盐。（为4人 量） 经后调理 1.当归12克 2.阿胶12克 3.桑寄生12克 4.益母草15克 +红枣3-4个 鸡蛋1个 (红糖适量) 清水450克（一碗半量）滚沸20分钟 （为1人量） 《今日靓汤》作者 广东电视公共频道 《师奶靓汤》节目 大洋网 《今日靓汤》 《名医养生在线》 在广州日报名编名记与读者见面日活动上 咨询签名活动 在广州日报名编 名记与读者见面 日活动上 2008南国书香节 《今日靓汤》销量突破50万册，荣获全国优秀畅销书奖 广东省中医院 佘自强 药师 鼎：①古代煮东西用的器物，三足两耳。 ②方锅 ——《现代汉语词典》 汤 汤：食物煮后所得汁水：米汤│鸡汤。 ——《现代汉语词典》 热水也。 ——《辞海》 饭犹舟也，舟在滩，非水不下，与饭在喉，非汤不下，其势一也．．．．．．．宁可食无馔，不可饭无汤，即小菜不设，亦可使哺啜如流，无汤下饭，即美