必威体育精装版必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质(喜欢夏天的水).ppt

三.生物大分子以碳链为骨架 生物大分子，例： 单体： 多聚体： 单体与多聚体的关系： 生物大分子的基本组成单位 蛋白质、多糖、核酸 生物大分子 多个单体连接形成多聚体 试述 氨基酸与蛋白质、单糖与多糖、核苷酸与核酸之间单体与多聚体的关系 组成元素 C H O 种类 单糖 二糖 多糖 举例 五碳糖 六碳糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 淀粉 糖原 纤维素 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 能否水解 水解产物 不能水解 能水解 能水解 2分子葡萄糖 葡萄糖+果糖 葡萄糖+半乳糖 葡萄糖 分 布 植物 Y Y Y Y Y Y Y N Y N Y 动物 Y Y Y Y(极微) Y N N Y N Y N 还原性 N N Y Y Y Y N Y N N N 脂质种类 脂肪 磷脂 固醇 组成元素 C H O C H O N P C H O 是否可溶 均不溶于水 功能 储能、保护、 隔热保温 生物膜的重要成分 胆固醇 动物细胞膜的重要成分 维生素D 促进肠道对钙和磷的吸收 性激素 促进生殖器官发育、 生殖细胞的形成 第四节 细胞中的糖类和脂质 一.细胞中的糖类 二.细胞中的脂质 三.生物大分子 一.细胞中的糖类 复习： 还原糖的检测试剂及颜色反应 生活中常见的还原糖 常识： 什么食物富含糖类？ 葡萄糖 果糖 麦芽糖 乳糖 半乳糖 糖类———主要能源物质 1.组成元素 C H O 比例 C:H:O=1：2：1 通式 (CH2O)n 又称 碳水化合物 2.分类 分类标准：能否水解 水解产物 种类： 单糖 二糖 多糖 ①单糖 不能水解 五碳糖 常见的单糖 核糖 脱氧核糖 六碳糖 分布于所有动、植物细胞内 葡萄糖 果糖 半乳糖 动、植 植 动、植 ②二糖 可水解，产物是两分子单糖 二糖+H2O →2单糖 常见的二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 +H2O →葡萄糖+果糖 +H2O →2葡萄糖 +H2O →葡萄糖+半乳糖 植 发芽种子、谷粒 植 甘蔗 甜菜 动 乳汁 ③多糖 可水解，产物是均是葡萄糖 多糖+H2O →n葡萄糖 常见的多糖 淀粉 纤维素 糖原 植 谷物种子 马铃薯 红薯 （植物细胞的储能物质） 植 棉花 麻 棕榈 （植物细胞壁的组成成分） 动 肝脏（肝糖原） 肌肉（肌糖原） （人和动物细胞的储能物质） 为什么糖吃多了会发胖？ 因为糖会转化为脂肪 糖类与脂质的区别： 脂质中氧的含量远远少于糖类 而H的含量更多 二.细胞中的脂质 复习： 脂肪的检测试剂及颜色反应 常识： 什么食物富含脂质？ 脂质 ——组成细胞和生物体的重要有机化合物 1.组成元素 主要有C H O 有些含有P和N 2.分类 分类标准： 功能 种类： 脂肪 磷脂 固醇 ①脂肪 -- 细胞内良好的储能物质 组成元素：C H O 功能：储能、保护、隔热保温 分布： 植物：花生种子、芝麻、油菜籽 动物：腹部、皮下脂肪层 ②磷脂 -- 构成生物膜的重要成分 组成元素：C H O N P 功能：细胞膜、细胞器膜的重要组成成分 分布： 植物：大豆种子 动物：人和动物的脑、卵细胞、肝脏 ③固醇 组成元素：C H O 包括： 胆固醇 性激素 维生素D 构成动物细胞膜的成分 参与血液中脂质的运输 （分布：动物内脏、蛋黄） 促进动物生殖器官的发育 以及生殖细胞的形成 （分布：动物性腺） 有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 （分布：海鱼、动物肝脏、全脂乳、黄油） 固醇类激素：肾上腺皮质激素、性激素等 氨基酸类激素：甲状腺激素、肾上腺素 蛋白质类激素：胰岛素、生长激素 其他激素大多为多肽类。