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《饲料及饲料营养价值评定》双语教学研究与实践 　　摘要：本文就我院《饲料及饲料营养价值评定》课程双语教学的教改研究与实践展开讨论，对实践过程中有关的教学内容和方法、教材建设、师资培养等方面的问题进行剖析，并提出一些建议，以期为双语教学的实践提供一些参考。 　　关键词：饲料及饲料营养价值评定；双语教学；人才培养 　　中图分类号：G642.0？摇 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）48-0198-02 　　随着我国饲料工业的快速发展，社会对动物营养与饲料专业人才的需求不断加大，尤其是应用型人才的需求量急速增长。近几年来，我校“动物科学”专业有80%左右的本科毕业生到饲料企业及其相关单位就业与工作，其中部分毕业生进入外资或中外合资的饲料企业工作。而且，随着社会的不断发展和国际化的深入，饲料业乃至整个畜牧业对动物科学专门人才应具备的素质提出了“国际化能力”的新要求。双语教学，就是指用非母语进行部分或全部非语言学科的教学，使所培养人才涉外工作交流能力能够得到一定的提高，以适应社会国际化的发展趋势，为将来成为具有国际视野和国际交往能力的创新型人才奠定基础。国际上通行的一般意义的双语教育的基本要求，是在教育过程中，有计划、系统地使用两种语言作为教学媒体，使学生在整体学识两种语言能力以及这两种语言所代表的文化学习及成长上，均能达到顺利而自然的发展。第二种语言是教学的语言和手段而不是教学的内容或科目，通过运用这种语言进行教学，以达到能运用英语和汉语进行学科学习、思考、研究和交流的最终目标。根据新的历史时期国内外客观形势发展的要求，邓小平同志早在改革开放之初就从教育发展的战略高度提出了“教育要面向现代化、面向世界、面向未来”的重要指导方针。为了适应动物科学专业人才培养“国际化能力”的需求，我院坚持以邓小平同志“教育要面向现代化、面向世界、面向未来”的重要思想为指导，积极推进课程双语教学的改革与实践，丰富学校教育内涵，探索行之有效的双语教育模式。本文即就《饲料及饲料营养价值评定》课程教学改革的内容与实践作以汇报，以为本课程的双语教学改革和“国际化能力”人才的培养实践提供一些参考。 　　一、开展《饲料及饲料营养价值评定》课程双语教学的必要性 　　我国自20世纪80年代以来，畜牧生产增长速度远远超过世界平均水平。2013—2017年《中国畜牧业深度调研与投资预测分析报告》数据显示，“十二五”期间畜牧业综合生产能力将显著增强，规模化、标准化、产业化程度进一步提高。我国养殖业目前虽然依然是迅速发展的态势，但比较来看，尽管每年我们都有大学培养的几十万农科专业人才投身该领域的发展建设中，我们养殖业的发展现状还并不理想，与西方国家特别是美国在规模化、集约化畜牧养殖与畜产品安全性等方面相比仍存在有差距，并且，差距存在进一步被拉大的危险。众所周知，科技人才是第一生产力，其投入与培养是我们养殖业未来可持续发展的前提与保障。由此可见，我国畜牧业的迅速发展给我们带来机遇的同时，也对动物科学专门人才培养提出了新的要求。有针对地对学生开展双语教学能够培养学生利用外语学习专业知识的能力，使学生不仅能够看懂专业外文文献，还能听懂专业学术报告，及时从国外获取动物科学领域内的必威体育精装版科技信息，以及与国外生产水平较高的国家进行学习和交流。双语教学在本专业的开展势在必行。 　　《饲料及饲料营养价值评定》是高等农业院校动物科学专业的专业基础课和动物营养与饲料科学专业的专业课。该课程是直接为畜牧业服务的一门应用科学，是培养动物生产、动物营养与饲料科学专业人才的重要课程之一。《饲料及饲料营养价值评定》双语教学的开展主要是基于学生的专业基础，课程的总学时，以及其他辅助课程的开展等方面来考虑的。首先，这门课程是动物科学专业第三学年第一学期的限选课，选课学生已于第二学年进行了《动物营养学》课程的学习，学生已具备了一定的专业基础；同时，与低年级的学生相比，作为大三学生其英语基础，尤其是专业英语相对更好。其次，《饲料及饲料营养价值评定》课程教学计划中规定总学时为32学时，与其他课程相比，该课程的教学任务相对较轻，教师和学生都有较多的时间去准备。再次，在本专业第三学年里，开展了专业英语课程的教学，由此选课同学学习和掌握专业英语的能力也得到了锻炼和提高。 　　二、课程双语教学的理念 　　在本课程的双语教学实践中，我们始终坚持以学生作为教学活动主体的教学理念，在此基础上再充分发挥教师的引领作用。比如授课过程中通过：①重视课程内容的设计和教学方法的可量化性，尽可能做到分工具体明确，有针对性地为学生制定科学合理的教学计划，并定期对教师进行评估；②关心重视学生的学习动态，通过学生的课堂表现、课后作业的完成情况，实时了解学生的想法，从学生的角度来开展教学活动，同时有针对性地进行沟通