《养生食谱》.doc

女性補血養生食譜(完整到令人感動!) 目錄 潤喉茶 3 氣血雙補安神粥 4 潤腸安神粥 4 補中益氣、增進食慾─山黨蓮子雞 5 妊娠惡阻茶 5 小兒健康點心 6 山藥養生元宵 6 補氣養血精氣粥 7 清熱涼血──蓮藕汁 7 水性體質瘦身藥膳 8 補中益氣瘦身粥──提升免疫冬瓜粥 8 風熱頭痛改善露 8 緩急止痛甘草片 9 肺熱止咳涼血茶 9 考生之清涼飲料 10 清肝明目─菊花茶 10 滋陰明目─菊枸茶 10 清肺潤燥、清肝明目─桑菊茶 10 颱風藥膳──止癢解毒抗菌浴 11 風邪偏頭痛改善露 11 咽喉炎消炎嗽口水 12 清熱解暑綠豆奶舒 12 清暑解熱綠豆飲子 13 逍遙除煩清熱雞煲 13 夏日解渴──生津補氣人參茶 14 防癌養生兼具明目之補眼藥膳 14 忘憂雞湯 15 補血大棗飯 15 百合桂圓蓮子飯 16 骨質疏鬆茯苓芝麻餅 17 補肺增強體力銀耳羹 18 健脾利尿健胃 19 鮮拌山藥綜合養生沙拉 19 補血益精明目-紙包雞 20 旺蒜烤肉醬 20 祛寒止痛──山藥大棗湯圓 21 清心安神─蓮子養生藥膳 21 養顏美容 22 養顏美容 22 大蒜燉田雞 22 免疫提昇利水補脾茯苓煎餅喝瘦身茶 22 免疫提昇利水補脾茯苓煎餅喝瘦身茶 23 免疫提昇利水補脾茯苓煎餅喝瘦身茶 23 補氣固胃瘦身──山藥參苓粥 24 急性上呼吸道感染清肺止痛茶 24 腎陽虛者食慾不振整腸止瀉露 25 益智補氣福圓茶 25 蓮合桂圓甜湯 26 理氣活血開淤消脂──瘦身玫瑰糕 26 清熱解暑祛瘀止血─荷豆香瓜飲 27 清熱補益潤膚止癢─參麥玉雞清湯 27 預防夏季胃腸性感冒──香紫茶 28 冰肌玉膚銀耳羹、銀耳百合強壯食譜 28 滋陰養血，清心安神─益氣補虛甲杞煲 29 提升免疫預防感冒及傷口癒合黃耆大棗燉雞 29 颱風藥膳──止癢解毒抗菌浴 30 ??國立嘉義大學生命科學院 院長??? 楊玲玲教授設計 ? ? 潤喉茶 ?【作法】 〔澎大海+蜂蜜〕 將澎大海打碎放入保溫杯中，沖入開水後即可飲用，具潤喉、防止發炎、通便作用。 〔羅漢果〕 將半粒或一粒打碎後，用紗布包成一小包，丟入保溫杯中沖泡後即可飲用。屬甘味劑， 可進行自由基清除。 〔甘草水〕 將甘草片放入保溫杯中沖泡後嗽口，對於發炎的喉嚨具有溫潤的幫助。 〔麥門冬+人參鬚〕 將麥門冬與人參鬚放入保溫杯中沖泡後，即可飲用。可生津補氣。 〔菊花茶〕 菊花十朵放入保溫杯中沖泡後加蓋密閉，略冷後即可飲用，喜喝冰涼者，可沖 開水5分滿，加入冰塊即可。另可加適量之蜂蜜。清肝明目。 〔菊枸茶〕 將枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保溫杯中沖入熱開水即可。? ? 氣血雙補安神粥 ?【材料】 酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。 【作法】 1.?????? 酸棗仁洗淨，用毛巾吸乾，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取高濃汁。 2.?????? 米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。 【說明】 茯? 神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。 茯神和茯苓相同，除補脾利水外，具有較強之鎮靜、安神作用，而配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多，身體疲倦，元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱，過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配合，亦可減輕症狀。? ?潤腸安神粥 【材料】 ? 熟地黃1兩、里脊肉2兩、柏子仁5錢、酸棗仁2錢、香菇5朵、蓬來米半杯。 【作法】 3.?????? 熟地黃切細，加溫水一杯浸泡軟後，放入果汁機打碎均勻待用。 4.?????? 柏子仁及酸棗仁洗淨，用毛巾吸乾，用粉碎機打成粉。 5.?????? 香菇洗淨加少量水潤軟後，切絲，里脊肉切絲，加少量醬油、太白粉、香麻油拌均待用。 6.?????? 米洗淨加入1之地黃均勻液加水6杯，煮成粥後加入3之香菇、肉絲攪拌加熱，至肉熟為度，再加入柏子仁、酸棗仁粉末拌勻，即為一道爽口的潤腸安神粥。 7.?????? 此道藥膳對於易動悸、便秘、老年人亦可將熟地黃改用肉蓯蓉5錢、熟地黃5錢，作用如1相似。 【說明】 柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有寧心安神，潤腸通便，止汗之寧心安神作用，尤其是血虛不眠配合熟地黃更相得益彰。老人或產後虛弱體質者，為增加其補性，可酌加肉蓯蓉。 【注意】本藥膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 ?補中益氣、增進食慾─山黨蓮子雞 ?【材料】 新鮮山藥半斤，黨參一兩，茯苓一兩，蓮子二兩（新鮮半斤），土雞一隻，枸杞三錢，豆苗適量。 【作法】 (1)山藥洗淨後，用不鏽鋼刀削去外皮，用鹽水略浸泡。 (2)將黨參和削去外皮的山藥，一起放入磁鍋中，加