蛋白质的相关计算精要.ppt

2009届·广州市模考题)谷氨酸的R基为-C3H5O2,1分子谷氨酸含有C、H、O、N原子数依次是（ ） A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、1 【解析】构成蛋白质的氨基酸都符合通式(如右),所以氨基酸中每种元素的数量是R基与其他部分中该元素原子数之和。 A 思考 2个氨基酸形成一条肽链，要脱1分子水，形成1个肽键。 3个氨基酸形成一条肽链，要脱2分子水，形成2个肽键。 那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________ 2.氨基酸数,肽链数,肽键数和失去水分子数的关系 结论 失去水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数=水解需水数 蛋白质相对质量分数＝氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数－18x脱水数（若含二硫键还应考虑脱去氢的质量） (1)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子数总数 (2)O原子数=肽键数+2х肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数 * * 蛋白质合成过程中有关计算 闫凤杰 第二章 第二节 四、与蛋白质有关的计算 1、计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素的数目 例1：丙氨酸的R基为—CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（ ） A. 3，4 B. 4，3 C. 3，2 D. 4，4 C NH2 COOH H R n-1 n-m n-m n-1 nxa-(n-m)x18 肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数 2、若形成的多肽是环状蛋白质 肽键数＝ 氨基酸数＝失去水分子数 例如. 人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是（ ） A.145和144 B.145和145 C.145和146 D.146和145 D 高考总复习·生物 例．某蛋白质由m个氨基酸组成,共n条肽链,其中有z条肽链呈环状,此蛋白质彻底水解消耗的水分子数为 A m＋n－z B m－n＋z C m－n－z D m＋n＋z B 3、蛋白质分子量的计算 例6：已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是128, 现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（ ） A. 12800 B. 12544 C. 11036 D. 12288 蛋白质分子量 = 氨基酸数×氨基酸平均分子量 – 脱去的水分子数×18 例．某蛋白质由n条肽链组成，含有m个氨基酸，氨基酸的平均分子量为a。则该蛋白质的分子量约为 A．a×m B．a×m－18×（m－1） C．a×m－18×（m－n） D．a×m－18×（m＋n） 例 组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为（ ） A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 C 例：某蛋白质由2条肽链、 502 个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了 （ ） A．36 B．9000 C．9018 D．9072 蛋白质相对分子质量至少减少 = 脱水数×18 = 肽键数×18 4、氨基、羧基的计算 例2：1条肽链至少含1个—NH2（头，N端）和1个 —COOH（尾，C端），n条肽链至少含有几个—NH2 和几个—COOH呢？ 至少含有 n 个—NH2和 n 个—COOH 2 1 2 4 3 1 3 5 7 9 5 6 6 8 4 7 例：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)数目分别是（ ） A. 264和266 B. 265和264 C. 264和