蛋白质分解氨基酸代谢精要.ppt

氨 基 酸 代 谢Metabolism of Amino Acids 一、 蛋白质的生理功能 二、蛋白质需要量和营养价值 一、 蛋白质的消化 二、氨基酸的吸收 利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽的转运体系 此种转运也是耗能的主动吸收过程 三、 蛋白质的腐败作用 一、体内蛋白质的转换更新 一、 氨基酸的脱氨基作用 第五节、氨 的 代 谢 （一）血氨的来源与去路 （二）氨的转运 （三）尿素的生成 （五）高氨血症和氨中毒 一、一碳单位的代谢 二、含硫氨基酸的代谢 （一）甲硫氨酸的代谢 （二）半胱氨酸与胱氨酸的代谢 3. 谷胱甘肽 四、芳香族氨基酸的代谢 1、苯丙氨酸羟化生成酪氨酸 （二）色氨酸代谢 （二）四氢叶酸是一碳单位的载体 FH4的生成 FA FH2 FH4 FH2还原酶 FH2还原酶 NADPH+H+ NADP+ NADPH+H+ NADP+ N N 6 N 5 7 N 8 H2N OH CH2 9 NH 10 C O NH CH(CH2)2 COOH COOH 谷氨酸 对氨基苯甲酸 蝶呤啶 四氢叶酸 叶酸 FH4携带一碳单位的形式 （一碳单位通常是结合在FH4分子的N5、N10位上） N5—CH3—FH4 N5,N10—CH2—FH4 N5,N10=CH—FH4 N10—CHO—FH4 N5—CH=NH—FH4 一碳单位主要来源于氨基酸代谢 丝氨酸 N5, N10—CH2—FH4 甘氨酸 N5, N10—CH2—FH4 组氨酸 N5—CH=NH—FH4 色氨酸 N10—CHO—FH4 （三）一碳单位与氨基酸代谢 甘组色丝 肝阻塞死 （四）一碳单位的互相转变 N10—CHO—FH4 N5, N10=CH—FH4 N5, N10—CH2—FH4 N5—CH3—FH4 N5—CH=NH—FH4 H+ H2O NADPH+H+ NADP+ NADH+H+ NAD+ NH3 色 组 甘、丝 （五）一碳单位的生理功能 作为合成嘌呤和嘧啶的原料 把氨基酸代谢和核酸代谢联系起来 胱氨酸 甲硫氨酸 半胱氨酸 含硫氨基酸 1. 甲硫氨酸与转甲基作用 腺苷转移酶 PPi+Pi + 甲硫氨酸 ATP S—腺苷甲硫氨酸(SAM) 甲基转移酶 RH RH—CH3 腺苷 SAM S—腺苷同型半胱氨酸 同型半胱氨酸 SAM为体内甲基的直接供体 甲硫氨酸循环(methionine cycle) 甲硫氨酸 S-腺苷同型 半胱氨酸 S-腺苷甲硫氨酸 同型半胱氨酸 FH4 N5—CH3—FH4 转甲基酶 (VitB12) H2O 腺苷 RH ATP PPi+Pi R -CH3 巨幼红细胞贫血 2. 肌酸 肌酸(creatine)和磷酸肌酸(creatine phosphate)是能量储存、利用的重要化合物。 肝是合成肌酸的主要器官。 H2O + 目 录 肌酸的生成 1. 半胱氨酸与胱氨酸的互变 -2H +2H CH2SH CHNH2 COOH CH2 CHNH2 COOH CH2 CHNH2 COOH S S 2 是很多酶和蛋白活性基团 参与维持蛋白的空间构象 三、 氨基酸的脱羧基作用 脱羧基作用(decarboxylation) 氨基酸脱羧酶 氨基酸 胺类 RCH2NH2 + CO2 磷酸吡哆醛 P173 （一）γ-氨基丁酸 (γ-aminobutyric acid, GABA) L-谷氨酸 GABA CO2 L- 谷氨酸脱羧酶 GABA是抑制性神经递质，对中枢神经有抑制作用。临床已用作镇静剂。 磷酸吡哆醛 （二）5-羟色胺 (5-hydroxytryptamine, 5-HT) 色氨酸 5-羟色氨酸 5-羟色胺 色氨酸羟化酶 5-羟色氨酸脱羧酶 CO2 5-羟色胺在脑内作为神经递质，起抑制作用；在外周组织有收缩血管的作用。 （三）牛磺酸(taurine) 牛磺酸是结合型胆汁酸的组成成分。 另外发现脑组织中有较多的牛磺酸 L-半胱氨酸 磺酸丙氨酸 牛磺酸 磺酸丙氨酸脱羧酶 CO2 氧化 （四）组胺 (histamine) L-组氨酸 组胺 组氨酸脱羧酶 CO2 组胺是强烈的血管舒张剂，可增加毛细血管的通透性，可诱发荨麻疹等过敏反应。还可刺激胃蛋白酶及胃酸的分泌。 （五）多胺(polyamines) 鸟氨酸 腐胺 S-腺苷甲硫氨酸 (SAM ) 脱羧基SAM 鸟氨酸脱羧酶 CO2 SAM脱羧酶 CO2 精脒 (spermidine) 丙胺转移酶 5-甲基-硫-腺苷 丙胺转移酶 精胺 (spermine) 多胺是调节细胞生长的重要物质。在生长旺盛的组织（如胚胎、