蛋白质计算精要.ppt

当堂练 1、B 2、C 3、D 4、C 5、D * 候课要求 1、请同学们准备好生物教材、练习本、双色笔、笔记本、。 2、坐姿端正、精神饱满、保持安静、做好上课的准备。 3、8号学案。 蛋白质相关计算 1、有关蛋白质中氨基、羧基、肽键等数目的计算 2、求氨基酸的分子式 3、有关蛋白质相对分子量的计算 4、蛋白质中各种分子的计算 5、氨基酸的排列与多肽种类的计算 (1)关于组成蛋白质相关的肽链、氨基酸、肽键、 脱去水分子的数目对应关系表如下： 氨基 酸数 肽键 数 脱去水分 子数 游离的 氨基 游离的 羧基 一条肽链 n 至少 至少 m条肽链 n 至少 至少 n－1 n－1 1个 1个 n－m n－m m个 m个 C C— H Rn-1 —C— —N H Rn OH CO H O H C R1 —C NH2 —C— O N— H C— H R2 —C…… —N H R3 H O 例：某一多肽链中，共有肽键151个，则此分子中含有-NH2和-COOH的数目至少为 （ ） A.152和152 B.151和151 C.1和1 D.2和2 C 例：人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白，由四条肽链构成，共764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基的个数分别是 （ ） A. 764、764 B. 760、760 C. 762、762 D.4、4 D 总结：氨基酸脱水缩合时，形成几条肽链就至少有几个游离的氨基和羧基。 (2)相关计算公式 ①肽键数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数 ②蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对分子质量 ×氨基酸数－18×脱水数 ③羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧 基的总数－肽键数 ④氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨 基的总数－肽键数 例: 现有氨基酸800个，其中 氨基总数为810个，羧基总数为808个，则 由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质 共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 A. 798、2和2 ( ) B. 798、12和10 C. 799、1和1 D. 799、11和9 B 氨基酸总数－肽链条数 = 肽键数 = 脱水数 注意：若n个氨基酸形成环状肽如何计算 例：一个由n条肽链构成的蛋白质，共含有m个氨基酸，其中2条链呈环状（2n），此蛋白质合成过程中至少脱去多少水分子 （ ） A. m-n B. m+n-2 C. m-n+2 D. n-2 注意：直链肽与环状肽在脱水分子数上的不同 C 例: 已知20种氨基酸的平均相对分子质量 是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链 组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分 子量最接近于 ( ) A.12800 B.12544 C.11036 D.12288 C 蛋白质分子量= 氨基酸数×氨基酸平均分子量－ 失去的水分子数×18 例：已知20种氨基酸平均相对分子质量为a，现有某种蛋白质分子由n条多肽链组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键数为 A. B. C. D. b-18n a-18 b-an a-18 b-an a-18 1 b-n a B 解析：据蛋白质相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均分子量-脱水数×18=（肽键数+肽链数） ×氨基酸平均分子量-18 ×肽键数，得肽键数为 b-an a-18 注意：（1）明确氨基酸数和肽链数（求该项时可设未知数）； （2）计算肽键数，即氨基酸数-肽链数； （3）计算失去水分子的相对分子质量，即脱水数（肽键数） ×18 注意：若形成二硫键如何计算 例：假设右图为某蛋白质结构示意图，