第2章细菌的形态与结构精要.ppt

（一）无性生殖 细菌的繁殖方式很多，主要是以无性的二分裂繁殖 2.3 细菌的繁殖 形成横隔，尚未分裂的球菌 大肠杆菌 (二)有性生殖 研究表明各类细菌普遍具有有性生殖能力 雌 雄 性菌毛 1．质粒复制转移 细菌等原核生物 质粒 染色体 2．部分染色体复制转移 极少数个体可以进行，大约只占0.1~1%。但这却有着十分重要的生物学意义。 提问：有性生殖意义何在呢？ 种内进化、种间合作共生 特有的抗性基因可以传递给另一些种类的细菌； （三）菌落 定义—— 固体培养基上的各种菌类的“村落”。 固体培养基——固体状态的培养细菌的基质 有的是天然物质，如土豆、馒头及其他各种固体食物，微生物学研究中多使用人工制作的固体琼脂培养基。 向“营养汤”中加入琼脂(约2％)加热到100℃，然后再冷却就制成了人工固体培养基。 常用的固体培养基容器称为培养皿。 培养皿通常称平板 细菌在培养基上生长，会形成各种颜色和外观的菌落。 纯化的菌落是菌种鉴定、通过诱变技术或基因工程改良的前提。 单菌落（纯菌落） 菌落形态 菌落的特征主要由各种微生物特殊的遗传特性决定，同时也与培养基成分及培养条件有关 当固定培养基成分及培养条件相同时，不同种类微生物形成的菌落特征是固定的，可作为微生物鉴定的重要依据。 菌落描述 a.隆起特征描述 b.边缘特征描述 c.表面特征描述 没有鞭毛不运动的细菌，特别是球菌，常形成较小、较厚、边缘较整齐的菌落；有鞭毛的细菌则较大而扁平，边缘波状、锯齿状等； 有荚膜的细菌菌落较大并且表面光滑，而没有荚膜的则表面较粗糙； 具有芽孢的细菌菌落表面常有褶皱并且不透明。 细菌菌落具有一些共同的特征：小、湿润、粘稠、与基质结合松散，易被剥离，质地均匀，各部位颜色一致。但不同的细菌菌落也具有自己特有的特征。 霉菌（真菌）菌落 啤酒红酵母菌 （真菌）菌落 提问：在液体中群体细菌的生存会有哪些形式？ 随密度不同 或者在液体培养基表面形成膜（轻） 使培养液混浊（中） 或产生絮状沉淀（粘重，如菌胶团、活性污泥）。 第2章 环境中的微生物第2节 细菌的形态和结构 2.1 细菌的形态 2.2 细菌的分层结构 2.3 细菌的繁殖 细菌是大家比较熟悉的名字，因为有很多疾病是它们引起的，如鼠疫杆菌、霍乱弧菌、破伤风杆菌、肺炎双球菌等致病菌对人类有害；那些腐败菌常引起食物和工农业产品腐烂变质，并散发出特殊的臭味或酸败味。 鼠疫杆菌 但是，大多数细菌是和人类和平共处的，对人类不仅无害而且有益，能给人类带来很大好处。例如：人们利用谷氨酸棒杆菌制造食用味精，用乳酸菌生产酸乳，用苏云金杆菌生产杀虫剂，利用产甲烷菌生产沼气，以及借助细菌来冶炼金属、净化污水、制作使庄稼增产的细菌肥料等。 细菌的外形与大小 细菌：单细胞不分枝的原核微生物。 细菌细胞微小而透明，通常用适当染料染色后显微镜观察 图1-1 常见的三种细菌典型形态 A.球菌 B.杆菌 C.弧菌 2.1 细菌的形态 球菌 球菌就是球形的细菌，它是这类细菌的总称，细胞呈球形或椭圆形。 l ．单球菌 2 ．双球菌 3．链球菌 4 ．四联球菌 5．八叠球菌 6 ．葡萄球菌 图1-2 杆菌 细胞呈杆状或圆柱状，菌体直或稍弯，粗短或细长。末端钝圆、尖、膨大或平裁状。 直径在0.5～1um×1～5um（宽径×长） 细长的杆菌又称为？ 丝状菌 可引起活性污泥膨胀——第四章、第八章 弧菌 弧菌细胞呈弧形，其中若菌体多于一个弯曲，其程度超过一圈，又称为螺旋菌。直径在0.5～5um，长度不等。 弧菌 螺旋菌 细菌细胞由外向里依次有鞭毛、菌（纤）毛、荚膜、细胞壁、细胞膜、细胞质，细胞质中又有液泡、储存性颗粒、核质等。 图1-3 细菌的结构 2.2 细菌的分层结构 细胞壁 功能 提问：哪些功能？ ①固定细胞外形； ②保护细胞免受外力的损伤； ③阻拦大分子物质进人细胞； ④使某些细菌具有致病性及对噬菌体的敏感性。 伤寒杆菌细胞壁中含毒素 两种最常见的细菌细胞壁结构 革兰氏染色时差异显著 1884年丹麦医师Gram所发明 革兰氏染色法 1.涂片固定 2.单染—结晶紫染液第一次染色 1min 3.媒染—碘-碘化钾溶液浸湿30S 4. 脱色—95%乙醇溶液进行颜色洗脱 5.复染—红色的藩红染液第二次染色 呈现第二次染色的效果红色；称革兰氏阴性菌（红阴G -） 细菌呈现第一次染色的效果紫色，革兰氏阳性菌（紫阳G＋）； G+菌细胞壁 G-菌细胞壁 G-菌细