油料植物白檀果实中油脂的积累规律.pdfVIP

第33卷 第 1期 经 济 林 研 究 Vb1．33 N0．1 2015年 3月 Nonwood Forest Research Mat．2015 Doi：10．140678．cnki．1003—8981．2015．01．012 http：／／qks．csuft．edu．cn 油料植物白檀果实中油脂的积累规律 刘 强，刘倩倩，蒋丽娟，陈景震，罗明亮，易心钰，赵志伟 中南林业科技大学 生命科学与技术学院，湖南 长沙 410004 摘 要：为给定向高产栽培管理及确定果实的最佳采收时期提供理论依据，对不同发育阶段白檀果实进行油脂 组分分析和组织结构显微观察。结果显示，白檀果实油从花后第 10天开始呈 “S”型积累，最大含油率可达 36．6％；白檀果实油脂肪酸主要成分是棕榈酸、油酸、硬脂酸、亚油酸和亚麻酸，饱和脂肪酸含量呈先升后降的 变化，最低含量为20％，而不饱和脂肪酸相对含量不断增长，最高含量可达79％；白檀果实油脂积累的主要场 所是中果皮、胚乳和胚3个部位，以油体和油细胞的形式贮藏，其中，胚乳是果实中最主要的油脂积累部位。 关键字：白檀；含油率；脂肪酸；油细胞；油体 中图分类号：$601；Q949．93 文献标志码：A 文章编号：1003--8981f20151O1—0073—06 Oilaccumulationlaw inSymplocospaniculatafruits LIUQiang，LIUQian-qian，JIANGLiquan，CHENJing—zhen，LUOMing—liang，YIXin-yu，ZHAOZhi-wei CollegeofLifeScienceTechnology,CentralSouthUniversityofForestryTechnology,Changsha410004，Hunan，China Abstract：Inordertoprovideatheoreticalbasisforhigh-yieldcultivationmanagementandlearningthebestfruit harvestingperiod，oilconstituentsinSymplocospaniculatafruitwereanalyzedandthetissuestructurewasobservedby microscopatdifferentdevelopmentstages．Theresultsshowedhtatoilwasaccumulatedas “S’’curvefrom thelOth dayafterflowing．nadhtehighestoilcontentwasupto36．6％．Fattyacidin paniculatafruitoilwasmainlycomposed ofpalmiticacid，oleicacid，stearicacid，linoleicacidandlinolenicacid．Thecontentofsaturatedfattyacidswasincreased atfirstnadthendecreased，andhtelowestcontentwas20％．Butthecontentofunsaturatedfattyacidskeptrisingalong withfruitsgrowingup ，andhtehighestcontentwasupto79％．Oilwasaccumulatedmainlyinmesocarp，endosperm and embryoinhteformsofoilcellsnadoilbodies，andendospermwasthemajoroilaccumulationpart． Keywords：Symplocospaniculata；oilcontent；fattyacids；oilcell；oilbody 白檀 Symplocospaniculata Thunb． Miq．， 山 种的一项重要任务 [5】，以满足人类 日常生活和生产 矾科山矾属，落叶灌木或乔木 [11。白檀含油量高而 的不同需要。油脂在果实中主要以油细胞和油体存 且油质好，其全果含油率达 35％以上，油脂 以油 在形式合成和积累的，油体 oilbody 又叫脂肪体 酸和亚油酸为主，不饱和脂肪酸含量高达 70％， 1ipidbody ，是细胞中贮存油脂的细胞器 [6J，基 可作食用油 [2l、润滑油和生物柴油原料油 3【等。 本单位为半单位膜包裹液态三酰甘油 TAG 而 含油率是油料植物资源开发利用的一个重要指标， 形成的球体，油细胞是普遍存在木本植物组织中 脂肪酸成分是衡量油脂品质及利用形式的重要参 一