农产品营销第一章__市场竞争与农产品营销.ppt

二、农产品市场及类型 （—）农产品市场的内涵 农产品市场是买卖双方实现农产品所有权交换的场所或活动。 狭义：指进行农产品所有权交换的具体场所。 广义：任何形式的农产品交易活动和交换关系的总和。 （二）农产品市场的特点  1.交易的产品具有生产资料和生活资料的双重性质 2.具有供给的季节性和周期性 3.市场风险比较大 4.现代化市场与传统小型分散市场并存 （三）农产品市场的组织类型 （1）国有商业组织的农产品交易市场 （2）供销合作社组织的农产品交易市场 （3）集体商业组织的农产品交易市场 （4）私人企业（农工商联合体） （5）农村个体商业组织的商品交易市场 按照市场组织主体分类 按照交易场所职能性质分类 （1）产地市场。 特点：①接近生产者；②以现货交易为主要交易方式；③产品性强，主要从事某一种农产品交易；④以批发为主。 （2）销地市场。 　　　销地批发市场和销地零售市场 （3）集散与中转市场。 （4）流动的市场（配送到户） 按照交易规模和类型分类 农副产品综合交易市场 专业批发市场 零售市场 城乡集市贸易市场 配送市场 按照农产品交易形式分类 指根据买卖双方经过谈判（讨价还价）达成的口头或书面买卖协议所商定的付款方式和其他条件，在一定时期内进行实物商品交付和货款结算的交易形式。 （1）现货交易市场 即期交易　　远期交易 （2）期货交易市场 进行期货交易的场所。 （3）预定市场（预定卡，消费结账） 按照市场形态不同划分 传统农产品交易市场 新兴农产品交易市场 按照农产品类别性质划分 粮食市场 蔬菜市场 肉禽市场 水产市场 果品市场 综合市场 一、政府与农产品营销管理 （—）农产品营销管理的目标 稳定农产品市场供给和市场价格，保证农产品供求平衡； 稳定或维持生产者价格，保障农民收入； 稳定或降低消费者的产品价格，保护消费者的利益； 实施绿色营销制度，维护生态平衡 （二）农产品营销管理的内容 1.价格管理 黄箱政策（根据WTO《农业协议》将那些对生产和贸易产生扭曲作用的政策称为“黄箱”政策措施，要求成员方必须进行削减。“黄箱”政策措施主要包括：价格补贴，营销贷款，面积补贴，牲畜数量补贴，种子、肥料、灌溉等投入补贴，部分有补贴的贷款项目。） 限价：对某种农产品规定最高限价，目的是保护消费者的利益 支持价格：政府对农产品规定最低收购价，当农产品市场价低于政府支持价时，政府则充当买主敞开收购 双重价格：为生产者制定高于均衡水平的最低保证价格，同时为消费者维持较低的最高价格。 2.补贴管理 农用投入品补贴：可以刺激农产品供给，但弊端是造成农产品的不公平贸易和补贴效率低下。 食品消费品补贴：通过农产品价格扭曲方式（如规定最高限价或通过直接补贴的方式）使消费者受益。 生产者补贴的主要目的是提高农民收入。 绿箱政策 是用来描述在乌拉圭回合农业协议下不需要作出减让承诺的国内支持政策的术语，是指政府通过服务计划，提供没有或仅有最微小的贸易扭曲作用的农业支持补贴。绿箱政策是WTO成员国对农业实施支持与保护的重要措施。 3.数量管理 对农业投入要素的限量管理 对市场供给量管理 对消费者的限量管理 目的：在于控制农产品市场供给量或需求量以维护市场供求平衡。 二、政府与农产品合作营销 农户　　　供销合作社　　 消费者　　消费合作社 政府 　资金扶持 　政策鼓励 　法律帮助 　三、政府与农产品市场透明度 农产品市场透明度是指农产品市场活动主体对农产品供求数量、质量和价格变化等市场信息的明了程度。 （—）建立和不断完善农产品的质量标准 首先，只有建立统一的农产品质量标准，实现农产品的优质化才会有科学的依据，农民才有可能把标准化贯穿于农产品生产的全过程。 其次，农产品质量标准是农产品市场准入的通行证，企业依据农产品质量标准对农产品的质量分等分级，优质优价，价格透明度高。 最后，农产品质量标准方便了信息的传递和农产品的交换活动。 （二）农产品标记和广告规范化管理 包装信息一般包括： ①产品和品牌名称； ②产品的主要成分及其构成； ③产品的等级标准； ④产品的使用与保存方法、生产日期、保质期限等。 （三）其他方面的市场组织与管理活动 为农产品交易提供交易场地 提供质量监督与技术服务 收集和发布市场信息 协助交易活动