生物技术和应用专业教学标准.docVIP

生物技术及应用专业教学标准 1．【专业名称】 生物技术及应用 2．【入学要求】 高中毕业或相当于高中毕业文化程度(普通高职或对口高职) 3．【学习年限】 三年。采用2+1模式。 4．【培养目标】 本专业培养主要面向生物技术类企事业单位，在生产、服务第一线能从事发酵技术、生物分离与检测、生物产品生产、质量管理、经营与销售及辅助研发等工作，具有良好职业道德和职业生涯发展基础的高素质技能性专门人才。 5．【职业范围】 序号 专门化方向 就业岗位 职业资格证书 名称 发证单位 等级 1 生物技术及应用 发酵技术： 1．微生物菌种的选育与保藏 2．培养基制备 3．发酵生产系列设备操作 1．菌种培育工 2．微生物发酵灭菌工 3．微生物发酵工 4．发酵液提取工 5．白酒酿造工 6．啤酒酿造工 劳动和社会保障部职业技能鉴定中心和山东省农业厅特有工种鉴定站； 中国认证认可协会。 高级工 植物生物技术： 1．外植体的消毒、培养 2．植物细胞培养 3．植物组织培养脱毒 4．植物组织培养苗的工厂化生产 5.植物无土栽培 1．植物组织培养工 2．培养基制造工 3．植物组织培养接种工 生物提取分离： 1．微生物发酵液分离纯化 2．动物、植物材料有效成分提取分离 1．萃取工 2．干燥工 3．结晶工 6．【人才规格】 本专业所培养的人才应具有以下态度、知识与技能： ●热爱社会主义祖国、拥护党的基本路线，懂得马列主义、毛泽东思想和邓小平理论，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德。 ●具有必要的体育、心理、卫生和保健知识和健全的体魄及良好的心理素质。 ●掌握生物化学、发酵技术、植物组织培养、生物分离、分析检测方面的基本知识，具备从事生物制品发酵工艺、分离纯化、分析与检测、生化制剂的销售经营、等实际工作的基本能力和基本技能。 ●具有自觉创新、自主创业的精神，具有不断获取知识、开发自身潜能、适应岗位变更的能力。 ●具有较强的社会适应性，具备较快适应生产、建设、管理、服务第一线岗位需要的实际工作能力。 知识与技能： ●会选育与保藏微生物菌种 ●会制备培养基 ●会操作发酵生产系列设备 ●会消毒、培养外植体 ●会植物细胞培养 ●会植物组织培养脱毒 ●会植物组培种苗的质量标准 ●会植物组织培养苗的工厂化生产 ●会分离纯化微生物发酵液 ●会提取分离动物、植物材料有效成分 ●职业资格证书要求： 1.菌种培育工 2.微生物发酵灭菌工 3.微生物发酵工 4.发酵液提取工 5.白酒酿造工 6.啤酒酿造工 7.萃取工 8.干燥工 9.结晶工 10.植物组织培养工 11.培养基制造工 12.植物组织培养接种工 7．【任务与职业能力分析】 工作 项目 工 作 任 务 职 业 能 力 1.发酵工艺 1-1微生物菌种的选育与保藏 1-1-1菌种选育、保存方法 1-2培养基制备 1-1-1培养基称量与配制 1-1-2灭菌锅使用 1-1-3无菌接种、培养操作 1-3发酵生产系列设备操作 1-3-1发酵罐各参数调节使用 1-3-2蒸汽机使用 1-3-3空消方法 1-4发酵中试比拟放大 1-4-1正确计算比拟放大参数 1-4-2大型发酵罐操作 2.植物生物技术 2-1外植体的消毒、培养 2-1-1培养基的配制 2-1-2外植体的选择 2-1-3外植体的消毒 2-1-4外植体的培养 2-2植物细胞培养 2-2-1愈伤组织培养 2-2-2细胞培养 2-4植物组织培养苗的工厂化生产 2-4-1工厂化生产设施设备使用 2-4-2工厂化生产的工艺流程 2-5无土栽培 2-5-1无土栽培设施、培养液制作 2-5-2无土栽培管理 2-6食用菌栽培技术 2-6-1食用菌栽培及田间管理 3.生物提取分离 3-1微生物发酵液分离纯化 3-1-1液-液萃取设备使用 3-1-2液相色谱仪使用 3-1-3离子交换柱使用 3-1-4结晶、干燥设备使用 3-2动物、植物材料有效成分提取分离 3-2-1煎煮、浸取、渗漉设备使用 3-2-2细胞破碎机使用 3-2-3中药提取机组使用 3-2-4超临界CO2萃取机使用 3-2-5多功能超声波提取机使用 8．【专业（实训）课程】 序号 课程名称 主要教学内容与要求 技能考核项目与要求 参考 学时 1 微生物 ●主要教学内容：微生物的基本操作技术、疫苗的制备、微生物培养技术、微生物检定技术、微生物的诊断试剂。 ●教学要求：通过学习和训练，熟悉微生物的基本操作技术，会微生物的基本操作技术；了解疫苗的基本概念，会使用显微镜观察细菌形态 ●技能考核项目：培养基制备、消毒灭菌等基本操作技术；显微镜使用、细菌形态观察纯菌检查浊细测定发酵产物菌苔