生物必修一蛋白质精要.ppt

1 2 3 4 5 4.核酸的分类： 类型 简称 基本 单位 分 布 功 能 脱氧 核糖 核酸 DNA 脱氧 核苷酸 主要存在于细胞核内； 在线粒体和叶绿体中也含有少量 细胞核中的DNA是染色体的主要成分，是细胞核中的遗传物质；细胞质中的DNA是细胞质中的遗传物质。 核糖 核酸 RNA 核糖 核苷酸 主要存在于细胞质中 传递遗传信息； 核糖体的成分； 运输氨基酸的工具。 种类 化学元素组成 基本组成单位 主要功能 核酸（高分子化合物） C、H、O、N、P 核苷酸（一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸） 是一切生物的遗传物质，对于生物体的遗传性、变异性和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。 含N碱基 脱氧核糖 磷酸 核酸 脱氧核糖核酸（存在于细胞核内）（DNA） 核糖核酸（存在于细胞质中）（RNA） 脱氧 核苷酸 核糖 核苷酸 含N碱基 核糖 磷酸 基本单位 5.核酸的功能： 核酸一切生物的遗传物质，对于生物体的遗传性、变异性和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。 鉴定物质 实验试剂 实验现象 注意事项 还原性糖 斐林试剂 砖红色沉淀 试剂现用现配、 水浴加热 脂肪 苏丹III、IV III橘黄色 IV红色 用显微镜观察 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 先加NaOH， 后加CuSO4 核酸 二苯胺 蓝色 水浴加热 淀粉(绿叶中） 碘液 蓝色 操作步骤（见下格） 黑暗处理（绿灯泡）→对照处理（如遮光）→酒精脱色→清水冲洗→碘液检验 X条肽链 数目 肽链 氨基酸 肽 肽键（失水） 氨 基（羧 基） 蛋白质分子量 (密码) 碱基 (基因) 碱基 1 条肽链 环肽 数 目 n n n-1 至少 1个 3n 6n N N-X 至少x个 3N 6N 蛋白质中氨基酸数： mRNA中碱基数： DNA（基因）中碱基数 1 ： 3 ： 6 真核生物与原核生物一样吗? an-18(n-1) an-18(n-X) n n n 氨基酸的平均分子质量为a 0个或多个 an 3n 6n 蛋白质概论 被遗忘的世界 水分子：海洋、湖泊、河流 多糖、膜脂、无机物：陆地 单糖、寡糖、活性脂分子：动植物 蛋白质：智慧生物 核酸：神和天使 X条肽链 数目 肽链 氨基酸 肽 肽键（失水） 氨 基（羧 基） 1 条肽链 环肽 数 目 n n n-1 至少 1个 N N-X 至少x个 真核生物与原核生物一样吗? 蛋白质分子量 an-18(n-X) an-18(n-1) 氨基酸的平均分子质量为a 5班 n n n 0个或多个 an 2.某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是： A．504个和498个　???????? B．496个和499个 C．499个和499个????????? D．496个和496个 3.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于： A.12800 B.12544 C.11036 D.12288 128×（98+2）-98 ×18=11036 高一（1） 1、有几个肽键？ 2、有几个氨基酸？ 3、有几种R基? 4、有几个氨基？ 5、有几个羧基？ 2 3 2 1 2 氨基酸的结合方式:脱水缩合 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 H2O 以此类推，三个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做三肽；四个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做四肽……。 由三个或者三个以上的氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物通称为多肽。 二肽 多肽 蛋白质 (链状) 形成复杂的 空间结构 蛋白质分子结构示意图 氨基酸 —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ ③ （1）该化合物中，①表示______， ③ 表示_______，⑦表示________。 （2）该化合物有氨基_____个，有羧基_____个。该化合物的名称是______________。 氨基 羧基 肽键 2 2 多肽 （四肽） 蛋白质的结构 蛋白质的结构 人体组织蛋白酶