第一章食品输送机械与设备精要.ppt

第一章 食品输送机械与设备 第一节 固体物料输送机械 带式输送机 螺旋式输送机 斗式提升机 气力输送装置 第二节 液体食品输送机械 真空吸料装置 离心泵 螺杆泵 齿轮泵 本章学习目标 ①了解各种形态物料的输送特点 ②掌握输送机械的主要类型及其工作原理 ③了解各种主要输送机械的基本结构 ④掌握输送机械的基本性能特点 ⑤掌握输送机械的选用和使用要点 第一节 固体物料输送机械与设备 一、 带式输送机： 食品工厂中应用最广泛的一种连续输送机械。 输送物料：块状、颗粒状物料及整件物料 功 能：水平输送、倾斜输送 特 点：输送量大，动力消耗少，运转连续， 工作平稳，输送距离大。 （一）带式输送机构造与工作原理构造： 输送带、滚筒、料斗、托辊、卸料装置、驱动装置 1 输送带；2 上托辊；3 缓冲托辊；4 导料板；5 加料斗；6 改向滚筒；7 张紧装置；8 尾架；9 空段清扫器；10 下托辊；12 弹簧清扫器；13 头架；14 传动滚筒；15 头罩 主要构件 特点：牵引和承载功能的构件，输送带应具有强度高、 质量轻、延伸率小、吸水性小、耐磨性好特点。 材料：食品工业常用橡胶带、纤维编织带、网状钢丝带 及塑料带。 工作表面有平向和花纹两种，后者适宜于内摩擦 力较小的光滑颗粒物料的输送。 还常采用不锈钢带。其强度高、耐高温、耐腐蚀， 适用于边输送，边清洗、沥水、炸制、通风冻结、 干燥的场合。 （1）橡胶带 橡胶带是由若干层纤维帆布作为带芯，层与层之间用 橡胶加以粘合而成的。 其上下两面和左右两侧还附有橡胶保护层。 帆布带芯是胶带承受拉力的主要部分，而橡胶保护层的主要作用是防止帆布磨损及腐蚀。 橡胶带按其用途不同可分为强力型、普通型和耐热型三种。 带宽也有一系列的规格尺寸（200、250、300、400、450、500、650、800、1000、1200、1600mm等）。 橡胶带越宽，帆布层越多，承受的总拉力越大。但随着帆布层数的增多，其柔性变小 （2）钢带 特点：强度大 耐高温 用于烘烤 链节式 （便于维护，成本低，卫生条件差） 整体式 （成本高，难维护，卫生条件好） （3）钢丝网带 强度大 耐高温 造价高 用于输送、固液体分离 （4）塑料带 耐磨、耐酸碱、耐油、耐腐蚀。不适用温度变化范围大。 一般有单层和多层结构，多层结构塑料带与普通型橡胶带相似 （5）帆布带 用于饼干成型前面片的和饼坯的输送。 抗拉强度大， 柔性好。 （6）板式带（链板式传送带） 用来输送包装容器（玻璃瓶、金属罐) B、 托 辊 作用： 用于承托输送带及其上面的物料，避免作业时输 送带产生过大的挠曲变形。 托辊分为上托辊(即载运托辊)和下托辊(即空载托辊)两种。 上托辊：平托辊和凹面托辊，又有单辊式和多辊。 下托辊：平托辊 托辊间距：一般0.4～0.5m 物料轻取1～2m 20kg成件品 间距物料在运输方向长度1/2 带的四种支撑形式入图所示： C、 驱动装置-传动滚筒和改向滚筒 驱动装置包括:电动机、减速器、驱动滚筒。 驱动滚筒是传递动力的主要部件，其长度略大于带宽。呈鼓形结构，即中部直径稍大．用于自动纠正输送带的跑偏。 转向滚筒：改向 D、 张紧装置 E 、 卸料挡板 型式：犁式 F、 清扫器 为了清除卸料后仍粘附在输送带上的粉状物料，要安装清扫器。 一般输送带的工作面用弹簧清扫器。非工作面用刮板清扫器。刮板清扫器的结构和工作原理与刮板卸料器相似。 （三）带式输送机的使用与维护 加料要均匀。料应加在输送带的中心线附近，防止带的振动或走偏。 尽量使加料的初速方向与带的运动方向相同。减小加料高度，以减轻对带的冲击。 输送散物料时，注意清扫输送带的正反两面，保持带与滚筒及托辊间的清洁，减少磨损。 保证润滑。