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等值大豆类食品交换表每份大豆供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化物4克，热能90千卡 食品 重量 食品 重量 （克） （克） 腐竹 20 北豆腐 100 大豆 25 南豆腐（嫩豆腐） 150 大豆粉 25 豆浆 400 豆腐丝、豆腐干 50　　 等值奶类食品交换表每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化物6克，热能90千卡 食品 重量 食品 重量 （克） （克） 奶粉 20 牛奶 160 脱脂奶粉 25 羊奶 160 乳酪 25 无糖酸奶 130 ? ?  等值油脂类食品交换表每份油脂类供脂肪10克，热能90千卡 食品 重量 食品 重量 （克） （克） 花生油、香油（1汤匙） 10 猪油 10 玉米油、菜籽油（1汤匙） 10 牛油 10 豆油（1汤匙） 10 羊油 10 红花油（1汤匙） 10 黄油 10 核桃、杏仁、花生米 15 葵花籽（带壳） 25 西瓜子（带壳） 40 5.将具体食物安排至各餐饮中，制定平衡饮食 1/10 2/10 1/10 3/10 1/10 2/10 六餐 1/10 3/10 3/10 1/10 2/10 五餐 1/7 2/7 2/7 2/7 四餐 2 /5（3/7） 2 /5（2/7） 1/5（2/7） 三餐 睡前 加餐 晚餐 午后 加餐 午餐 午前 加餐 早餐 餐次 根据自己的饮食习惯和喜好 选择并交换食物 　　　如把猪肉换算成鸡肉、鱼肉等，把大米换算成面条、杂粮等，甚至偶尔把饭量减少而增加水果的量，这样就可使糖尿病患者的食品多样化，便于患者坚持。 李四具体的饮食安排：17份 总计 早餐（1/5） 上午加餐 午餐（2/5） 下午加餐 晚餐（2/5） 睡前加餐 17份 3份 6份 1份 6份 1份 豆浆250ml、烧饼1两、鸡蛋1个、咸菜少许 米饭2两、葱烧海参（葱30g、海参300g） 小白菜汤（小白菜150g、油2g） 西瓜1斤（或草莓半斤） 馒头1两、玉米面粥0.5两、清蒸鱼（鱼100g、油2g） 素炒菠菜（菠菜半斤、油8g） 牛奶半斤 18份 3份 1份 6份 1份 6份 1份 运动疗法