养禽学的 四川农业大学 第9章 水禽生产新技术.pdf

水禽生产新技术 四川农业大学动科院 王继文 教授 主要内容  水禽业的发展现状和未来走向  现代养鸭生产技术  养鹅生产技术  肥肝生产  鹅的反季节繁殖 一、水禽业的发展现状和未来走向  我国水禽业的发展现状  我国水禽业当前面临的问题  我国家禽业的未来走向  现代水禽生产的标志与特点 （一）我国水禽业的发展现状  在家禽业中： 未来发展速度最快 水禽业 群体生产规模逐步扩大 比重近50% （四川） （一）我国水禽业的发展现状  联合国粮农组织(FAO)的统计 （2004） 鸡 存栏数39.47亿只，占世界总量的 1/4 鸭 存栏数6.60亿只，占世界总量的 64.8% 鹅 存栏数2.28亿只，占世界总量的 87.0% 上 界 世 着 养 饲 国 我 70 ， 鸭 的 上 以 ％ 90 鹅 的 上 以 ％ （一）我国水禽业的发展现状  生产量 （2005年屠宰量）： 鸡：73.26亿只 （蛋鸡近20、快大型肉鸡超过20、 优质肉鸡15亿只） 鸭：18.12亿只 鹅：5.44亿只 （二）我国水禽业的未来走向 品种结构的发展变化 水禽业的 产品结构的发展变化 发展变化 产业结构的发展变化 （二）我国水禽业的未来走向 • 品种结构的发展变化 •大型肉鸭和肉鹅——将有较大发展。 •优质放牧型肉鸭—— 因地制宜大力发展。 •特色水禽——适度发展。莆田黑鸭与番鸭杂交 （二）我国水禽业的未来走向 • 产品结构的发展变化 •满足国内消费为主，促进产品出口。 •深加工、精加工产品的市场需求增加。 •提高加工产品的卫生质量。 （二）我国水禽业的未来走向 • 产业结构的发展变化 •大规模集约化生产与农户小规模、大群体生 产并存。 •产业化生产经营是必然趋势。 •由数量第一向质量效益转变。 （二）我国水禽业的未来走向  生产技术的发展走向 —— 良种繁育体系更加完善 •优良水禽地方品种的杂交利用 •商业配套系的大面积应用 （二）我国水禽业的未来走向 —— 全价配合饲料得到全面推广 •完善水禽饲养标准，营养研究更加全面深入。 •大力推广预混料的普及应用，简化饲料配合技术。 （二）我国水禽业的未来走向 —— 疫病控制进一步加强 •生物安全预防措防。 •免疫程序。 •疫苗生产。 •综合防制措施。 （二）我国水禽业的未来走向 ——生产国际化、标准化 •建立标准化生产体系，进行无公害禽蛋和禽肉生产。 •重点解决饲料中违禁药物使用和药物残留问题。 •建立与国际接轨的肉品检疫及相关的技术标准。 •健全检验检疫体系和疫病防治体系。 （二）我国水禽业的未来走向 ——绿色食品和功能食品进一步开发