赛事手册(完整版)詳解.doc

顺辉集团酒店板块 第二届员工技能竞赛 赛事手册 主办：顺辉·世纪巴登酒店分工会 承办：顺辉·世纪巴登酒店行政办 四川·绵阳 二0一五年六月 目 录 一、竞赛须知 1 二、裁判员名单 1 三、参赛选手名单 2 四、赛事安排表 4 五、组委会名单 6 六、工作组名单 6 七、参赛选手守则 7 八、裁判员守则 8 九、仲裁与违纪处理规定 9 （一）仲裁规定 9 （二）违纪处理规定 10 十、个人项目比赛规则、评分标准及评分表 10 （一）“仪容仪表”评分标准 10 （二）客房服务员（中式铺床、开夜床）比赛规则和评分标准 11 （三）餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准 13 （四）餐厅服务（西餐宴会摆台）比赛规则和评分标准 16 （五）总台服务（接待）比赛规则和评分标准 18 （六）外语水平评分标准 21 （七）财务收银业务（数钞）比赛规则和评分标准 21 （八）工程技能（锁具拆卸、安装及调试）比赛规则和评分标准 22 附件一：前厅术语题库 23 附件二：前厅应变题目库 27 附件三：英语口语（情景对话）比赛参考题 28 十一、团体项目比赛规则、评分标准及评分表 32 十二、各项目成绩汇总表 34 十三、赛场布置示意图 37  一、竞赛须知 竞赛期间，请各参赛队伍、裁判员、工作人员、现场观众提前到场，不得高声喧哗，自觉维护赛场秩序。 请认真阅读本手册，熟悉竞赛流程、相应规则，并服从工作人员的安排。 在选手比赛时，赛场所有人员必须保持安静，不得随意走动、喧哗、提示或出现对选手有影响的动作。所有人员的手机须调至振动。 组委会联系方式： 世纪巴登酒店副总经理陈思呈 世纪巴登酒店行政办唐海书V网：654） 竞赛投诉电话： 世纪巴登酒店副总经理麻晋华二、裁判员名单 序号 项目或环节 姓 名 责任分工 1 仪容仪表环节、团体项目 周 辉 总裁判长 2 仪容仪表环节、团体项目 熊廷银 副总裁判长 3 仪容仪表环节、团体项目 吴晓欧 副总裁判长 4 仪容仪表环节、团体项目 王威宁 副总裁判长 5 仪容仪表环节、团体项目 周 红 副总裁判长 6 工程项目实操环节、团体项目 麻晋华 执行裁判长 7 中餐、西餐、前厅项目实操环节和团体项目 高盛源 副执行裁判长 8 财务、工程项目实操环节和团体项目 刘远凤 副执行裁判长 9 前厅项目英语环节和团体项目 陈思呈 副执行裁判长 10 客房项目实操环节 周建平 客房项目裁判 11 客房项目实操环节 韩茂金 客房项目裁判 12 财务项目实操环节 谢桂兰 财务项目裁判 13 客房项目实操环节 黄长凤 客房项目裁判 14 前厅项目实操环节 李露柯 前厅项目裁判 15 中餐项目实操环节 陈 鸿 中餐项目裁判 16 工程项目实操环节 王多军 工程项目裁判 17 财务项目实操环节 蒲天玉 财务项目裁判 18 西餐项目实操环节 唐 欢 西餐项目裁判 备注： 仪容仪表环节是个人竞赛项目均会进行的比赛环节。 英语环节仅前厅项目设置。 三、参赛选手名单 序号 姓 名 所属单位、部门 参赛项目 1 李春环 世纪巴登酒店客房部 客房项目、团体项目 2 罗成英 世纪巴登酒店客房部 客房项目、团体项目 3 苏 娟 世纪巴登酒店客房部 团体项目 4 杨朝琼 世纪巴登酒店客房部 团体项目 5 蒲 帆 世纪巴登酒店中餐厅 中餐项目、团体项目 6 范 琴 世纪巴登酒店中餐厅 中餐项目、团体项目 7 黄鑫月 世纪巴登酒店中餐厅 中餐项目、团体项目 8 冯 琴 世纪巴登酒店中餐厅 中餐项目、团体项目 9 倪 敏 世纪巴登酒店西餐厅 西餐项目、团体项目 10 段 陶 世纪巴登酒店西餐厅 西餐项目、团体项目 11 蒋银华 世纪巴登酒店西餐厅 西餐项目、团体项目 12 余 婷 世纪巴登酒店西餐厅 西餐项目、团体项目 13 霍超宇 世纪巴登酒店前厅部 前厅项目、团体项目 14 杨 露 世纪巴登酒店前厅部 前厅项目、团体项目 15 张玉萍 世纪巴登酒店前厅部 前厅项目、团体项目 16 冯 强 世纪巴登酒店前厅部 团体项目 17 敬 军 世纪巴登酒店工程部 工程项目、团体项目 18 谢俊强 世纪巴登酒店工程部 工程项目、团体项目 19 李刘刚 世纪巴登酒店工程部 工程项目、团体项目 20 林 强 世纪巴登酒店工程部 工程项目、团体项目 21 滕 松 世纪巴登酒店财务部 财务项目 22 林 凤 顺辉酒店客房部 客房项目、团体项目 23 龚芙蓉 顺辉酒店客房部 客房项目、团体项目 24 陈玉萍 顺辉酒店财务部 财务项目、