职校旅游管理实践教学探新.doc

职校旅游管理实践教学探新 1课程设置 旅游学科是一门涉及范围比较广的学科，涉及的学科有经济学、管理学、心理学和地质学等多门学科。长期以来，高职旅游专业人才培养的目标定位是高水平的管理人才。目前，大多数高职院校的课程设置包括以下三个方面：人文素质课程平台，占总学时的20.2%；主要课程包括：思想道德修养与法律基础、形势与政策、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、人文基础与应用、演讲与口才、体育、入学教育、健康教育和必威体育精装版旅游行业信息讲座等。职业领域课程平台，占总学时的61.8%，其中实践课时约占该领域的28.2%；主要课程包括：旅游学概论、中国旅游地理、导游实力、中国旅游文化、旅行社经营管理、旅游政策法规、旅游线路设计及计调实务、旅游市场营销、管理学原理、摄影实习、导游模拟实训、茶艺实训、插花实训、酒店接待服务实习和顶岗实习等。持续发展课程平台，占总学时的18.0%；主要课程包括：英语、普通话、计算机应用基础、汉语言文学和旅游电子商务等。从上述的课程安排可以看出保证了学生的专业理论知识，但对于职业院校的学生来说专业实践的环节重视度偏少。且实践课程的内容安排过于大体化，这样就导致了学生所学的技能与社会上脱钩的现象产生，进一步导致了学生的就业难的局面。 2师资力量 2.1专业教师的实践技能不高在学生的整个学习的过程中，教师的指导和教授起着重要的作用。学生在实践环节能否提高实践动手能力和应变能力，起关键作用的是教师的指导。所以要求负责学生进行实践性教学的教师自身必须具备扎实的专业知识、突出的动手能力和应变能力。而目前我国大多数高校旅游院校从事旅游实践性教学的教师都是半路出家的，部分教师是从语言类、文学类和管理类专业转改过来的；或者是从学校到学校的教师，实践教学经验极少。这样的师资队伍往往是基础理论知识的功底深厚却实践性匮乏，从而导致了实践能力、动手能力、应变能力和现场教学都处于弱势。所以，教师在教学的过程中尽可能的发挥理论知识的长处而忽略或忽视了理论与实践结合的重要性，这无形中就违背了旅游企业需求的人才是能适应社会的具有动手能力和处理突发事件的能力。 2.2骨干教师和专业带头人匮乏由于近几年来高职院校的扩招和旅游业的发展，致使高职旅游管理专业开设的课程在不断的细化，导致了专业教师和实践性教师资源的缺乏。大部分教师们都是身兼数职，常年超负荷的工作，致使他们很少有时间去进行学术研究，也很难进行深造学习，这是导致了专业带头人越来越少的原因。同时由于工作时间紧，很多教师缺乏到旅游企业和酒店基层去锻炼和学习的时间，这种长期与企业和社会脱钩的现象导致了教师自身的退化和知识有效性的降低，骨干教师的水平也下降了。授课教师的知识结构不合理的情况下直接影响到了实践性教学的质量，导致高职旅游院校培养出来的学生同样的知识结构老化，不能适应旅游市场对人才素质的需求。 3实践教学基地 3.1校内实训基地校内实训基地可以把学生所学到的理论知识应用到实践中的快捷的方法，是可以培养学生动手能力、实践能力和应变能力的重要场所。近几年随着高职院校的扩招和旅游业的发展，各院校已经对旅游专业的校内实训基地加大了投入和建设，实践教学条件有了显著改善。但由于旅游专业的实践性教学比其它专业要求较高，同时由于场地面积的大小和资金不足等原因仍然制约着校内实训基地的建设，同时也不能满足学生的需求。许多高职院校的实训场地不能同时容纳一个教学班的同学同时进行实践操作，一节课下来学生用在排队的时间可能都比实际操作的时间长，这样既浪费了学生的时间也制约了学生学习的积极性。并且在课余时间也不能给学生提供自由练习的机会，这样就会给学生造成一种实践操作课不重要的错误的观念。 3.2校外实训基地校内实训基地只能满足学生对于理论知识的操作和练习的场所，校外实训基地才能满足学生实岗实练的要求。在校外实训基地所进行的各项操作将是真实的，是学生进入社会后将要面临的各种情况的一个真实环境，是学生走向社会的一个必要的和重要的实践性场所。同时也是学生将在校时所学到的理论知识在实践的过程中进行验证和综合应用的重要一步，通过在校外实训基地的锻炼可以让学生更好的将所学的知识进行整合，还也可以积累工作经验和培养创新能力。由于高职旅游专业学生学到的技能知识与社会存在着一定的脱节现象，所以学生在实际的应用中可能会出现多种多样的问题，这种情况下高职旅游专业的学生就需要一个真正的能检验所学知识的平台来锻炼并培养自己能面对多种多样的突发事件时的处理能力。 而目前，许多高职旅游院校与校外实训基地保持长期合作的较少，校外实训基地的建设发展比较滞后，高职旅游院校与校外实训基地的合作多数是松散的短暂的合作性质。鉴于短期合作的原因，校外实训基地一般是根据自身单位的需求来