苏轼茶诗生活浅析茶文化论文.doc

苏轼茶诗生活浅析茶文化论文 对于苏轼，我们曾努力的去概括、去总结，我们称:他是一位满腹经纶的文人墨客，他是科举进仕中高中榜首的凤毛麟角，他是中国“文人画”的第一人，他是“唐宋八大家之一”，他是豪放词派的开创者，他是整个宋代甚至整个中国古代也无可比拟、无法超越的领跑者、但这只是概括了他在诗词书画方面的成就，而作为一个有血有肉的人，他的人生成就并不仅仅在于他所具有的才情和他所获得的赞誉，还应当包括他的精彩人生历程，以及他在坎坷人生中所释放出来的非比寻常的精神状态。那么苏轼的人生究竟又该如何去形容呢?这里我们引用苏轼自己的一句诗———“茶味人生随意过”可见，苏轼将自己的人生用茶来表征，那么作为物质形体的茶到底又是如何与苏轼如梦的人生交相辉映的呢? 一．青年时“奋历有当世志”如煮茗之清泉喷薄欲出 当我们品饮到一杯爽滑甘醇的茶汤时，少不了对鲜嫩馨香的茶叶大加赞赏一番。如:黄庭坚用“落硙霏霏雪不如(1)”形容茶之白;袁枚用“嫩绿忍将茗碗试(2)”赞赏茶之嫩;欧阳修用“石上生茶如凤爪(3)”描摹茶之形。但是，很少有人关注到茶汤中默默奉献的泉水。人们常说:“水为茶之母”、“十分之茶遇八分之水，茶亦八分;八分之茶遇十分之水，茶亦十分。”可见，想得到一杯香味馥郁的好茶，清新甘洁的水源是必须的条件。其实，茶和水本属于两个不同的世界，但不知从何时开始，人们习惯在沸腾的水中放入茶叶。于是，茶汁和沸水一起翻腾着、撞击着并不断融合着向上喷涌。也许，正是煮茗时泉水奋力喷涌、热烈前进的冲劲，恰好符合二十岁莽撞、执着却又积极向上的青年人的特有品质。因此，青年时期的苏轼，像煮茗之泉水一样喷薄欲出。陆羽将煮茗之泉描写成三个过程:一沸“如鱼目，微有声”，二沸“缘边如涌泉连珠”，三沸:“滕波鼓浪”。(4)苏轼也正是经过一沸、二沸的学习、酝酿和积聚，才能最终达到三沸的至高顶峰———进仕及第，并荣获制举考试第三等的最高荣誉。 苏轼出生在四川省眉山镇一个广有粮田的小康之家。因父亲常年出外游学，苏轼自幼便和祖父一起玩耍。由于巴蜀是中国茶叶的发源地，魏晋时期便有茗饮之风，如韦曜以茶代酒，王褒武阳买茶，王?水厄之约等。巴蜀饮茶的传统在苏轼祖父那里也得以延续，并直接影响到年少的苏轼。一日，苏老正在家中喝酒，忽然有人前来报喜，称苏轼的叔叔赶考高中，并命人送上官家的喜报、官衣，还特别敬上苏老最喜欢的两件东西:太师椅和茶壶。由此可见，苏老肯定也是爱茶之人，而苏轼在巴蜀茶产地这个大环境的影响下，更是在祖父的直接熏陶下，对茶有了最初的认识。后来，有官员到苏家拜访苏轼的叔叔，家里的侍女忙到光着脚端茶上菜，这在苏轼的童年留下很深的印象。也许正是父亲和叔叔对功名的狂热追求，影响到了幼年的苏轼。也正是看到了孩子眼中对功名的向往，所以苏洵评价两个儿子时说:“年少狂勇，未尝变更，以为天子之爵禄，可以攫取。(5)”此时，苏轼就像陆羽笔下的煮茗之泉:一沸“如鱼目，微有声”，二沸“缘边如涌泉连珠”，不断背咏大量古代经典的过程，也是为他以后喷涌积聚所需要的能量的过程。青年时期，苏轼像烹煮时的茶叶，在沸水的冲击、翻腾、碰撞中，慢慢释放出自己清幽的香气，让人品尝出茶中的甘甜。苏轼20岁便开始独自游历成都。21岁时，苏轼父子三人踏上了赴京赶考的旅途。苏轼先后通过了京城组织的举人考试，朝廷礼部组织的省试，皇帝仁宗主持的殿试。这三轮考试，已经让苏轼这个名字享誉全国。俗话说“三十老明经，五十少进士。”而一个二十多岁的毛头小子居然获得了宋代科考的最高荣誉———制举考试。在整个宋代三百年中考中制举的只有四十多人。此时，苏轼便如煮茗的三沸之水:“滕波鼓浪”。从嘉祐四年守丧期满回京至治平二年凤翔任满，是苏轼的青年时期(24—30岁)。现将这一时期的诗作情况制作表格如下:我们由此得知:苏轼青年时期的诗作中直接描写茶的只有一篇，但描写泉水的诗作共有19篇，主要集中在刚离开家赶回京城的时间段。而其饮酒的诗篇共21篇，主要集中任凤翔府签判以后的时间段。 北宋嘉祐四年，苏轼一家五口守孝期满返回京城。一路乘舟徐行、欣赏山水、拜访名贤、观察民俗，并作诗描绘沿途所见。在这些诗作中，只有一篇直接写茶，诗名为《蛤蟆背》:“蛤背似覆盂，蟆颐似偃月。谓是月中蟆，开口吐月液。根源来甚远，百尺苍崖裂。当是龙破山，此水随龙出。入江江水浊，犹作深碧色。禀受苦洁清，独与凡水隔。岂惟煮茶好，酿酒应无敌。”(6)诗中写到蛤蟆背的泉水来自“百尺苍崖裂”，而且水质“洁清”不与凡水同。其实，陆羽在《茶经》中也曾评价煮茶之水:“山水上，江水中，井水下。”因为山泉水的源头位于山顶，不易受到污染所以比较洁净。而且从崖缝中渗透出来的水既过滤了杂质也融入了岩石中的矿物质，所以饮用时更加冷冽甘爽而且有利于健康。因此，仅从这首诗作中苏轼对饮茶之水的娴