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《制作家乡美食》.doc
制作家乡美食——————香辣虾
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾在大江南北都成为餐桌上的宠儿香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷
二 过程
1.放油
2待油烧热后，放姜丝和蒜，翻炒一会
3放入老酱和豆瓣酱，翻炒到闻到香味
4 放入虾，待虾变红后，放少量的味精和盐，花椒，酱油，葱，辣椒面
5翻炒15分钟，即可装盘
福建农林大学交通与土木工程学院13级森林工程
---陈俊妃
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