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_小球藻的营养价值和其在饲料工业上的应用进展.pdf
DOI:10.13990/j.issn1001-3679.2013.05.002
第 31 卷 第 5 期 江 西 科 学 Vol． 31 No． 5
20 13 年 10 月 JIANGXI SCIENCE Oct． 20 13
文章编号:1001 － 3679 (2013)05 － 0590 － 06
小球藻的营养价值及其在饲料工业上的应用进展
1 2 1 1 1
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欧阳克氙 罗晓燕 刘建平 蔡力创 肖正强
(1． ， 330029 ;2 ． ， 330046)
江西省科学院生物资源研究所 江西 南昌 江西省科学技术情报研究所 江西 南昌
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摘要 小球藻是一类普生性单细胞绿藻 含有丰富的蛋白质 多糖 脂质 叶绿素 维生素 微量元素和一些生物
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活性代谢产物 具有 多种保健功能 可作为优质蛋白 源应 用于饲料 工业 综述 了小球藻在饲料领域开发利 用
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的进展 着重从小球藻 的营养价值 保健功能以及在饲料 工业 中的具体应用等方面进行阐述
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关键词 小球藻 营养价值 饲料 工业 应用进展
中图分类号:S816． 7 文献标识码:A
Nutritional Value and Applications in Feed Industry of Chlorella
OUYANG Ke-xian1 ，LUO Xiao-yan2 ，LIU Jian-ping1 ，CAI Li-chuang1 ，XIAO Zheng-qiang1
(1． Institute of Biological Ｒesources ，Jiangxi Academy of Sciences ，Jiangxi Nanchang 330029 PＲC ;
2 ． Jiangxi science and Technology Institute ，Jiangxi Nanchang 330046 PＲC)
Abstract :Chlorella is a kind of single cell alga containing plentiful proteins ，polysaccharides ，lipid ，
chlorophyll ，vitamins ，minerals and some bioactive metabolites． Therefore ，Chlorella has many health-
care functions and can be used in feed industry as high-quality protein sour
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