生产与运作管理概论分析.ppt

3.1、企业经营战略层次 公司层次 战略计划 关心的是开发一个总体计划以有效地引导作为整体的公司 定义公司的宗旨 确定公司的战略经营单位(SBU) 分析公司的业务组合以决定最优地为每一SBU分配资源 确定新的业务机会 关心的是SBU(或)公司能成功地与同行业其他企业竞争的战略选择 设定公司的具体目标(高质量,低成本,短开发周期) 达到具体目标的方法 功能(产品)层次 战略计划 事业部层次 战略计划 采取进攻性或防御性行动，在行业内占据一个有利的位置以成功处理各种竞争力量，并实现公司投资的较大收益。 生产与运作战略 竞争战略 技术战略 产品战略 生产与运作方式 企业经营战略 A事业部战略 B事业部战略 C事业部战略 营销战略 研发战略 财务战略 人力资源战略 3.2、生产与运作的竞争力与重点 生产与运作竞争力主要来自： 时间：压缩生产运作过程时间 质量：控制生产运作过程的质量 成本：降低生产运作过程的成本 柔性：加强生产运作系统的应变能力 生产与运作竞争的重点：成本、质量、交货速度、交货可靠性、处理需求的变化、弹性与新产品引入速度，其他与具体产品相关的标准。 3.3、生产运作的竞争战略 竞争优势 优势取得 例子 价格 低成本 西北航空、格兰仕 质量 质量水平高或稳定 沃尔沃、海信电视、苹果 时间 交货迅速或及时 京东商城、麦当劳 柔性 种类多或数量大 大型综超、淘宝网、三星 服务 优质服务 大董、特乐路 位置 方便 711、都城快餐、产业集群中的配套企业 4、生产与运作管理的新发展新课题 经济全球化与全球化生产 JIT与精益生产 环境问题、气候问题与绿色生产、低碳生产 道德问题与企业社会责任 附加阅读： “咖啡直达”创立于1991年，现为英国最大的公平贸易热饮公司，销售经营咖啡、茶和可可。“咖啡直达”将公平贸易模式引入咖啡行业，成为第一个获得公平贸易标志的英国咖啡品牌。 1989年，国际咖啡协定解体，咖啡价格暴跌，全球数百万咖啡种植户因此陷入困境。当时，英国全国的新闻媒体做了大量报道，引起了广泛的关注。一些公益组织开始援助贫穷地区的种植户及种植社，还利用教堂、慈善商店、社区活动等渠道来推售咖啡产品。但是，这些公益活动所发挥的作用非常有限。此后的几年间，国际咖啡市场持续下滑，咖啡价格持续走低，使得咖啡种植户的境况更趋恶化，发展中国家的不少小种植户濒临破产。正是在这种情势下，英国乐施会（Oxfam）、Traidcraft、公平交换（Equal Exchange）及双子贸易（Twin Trading）联合创建了“咖啡直达”。自诞生之日起，“咖啡直达”就阐明了其扶助小种植户的宗旨，在运营方式上引入了公平贸易的援助机制：绕过中间商，直接从贫困地区的小种植户手中购买咖啡豆；不管市场价格如何低迷，仍然按高于生产成本的、公平合理的价格进行采购。 公益事业和“咖啡直达”相伴而生，公益性成为“咖啡直达”的固有特性。对“咖啡直达“来说，公益事业不是附加的、可有可无的，而是企业必须要做的，公益营销也就自然而然地成为了企业运营的关键成分。 2009年，“咖啡直达”创立了一个独立的慈善基金——“咖啡直达”生产者基金（CPF），该基金以提高种植户收入和推进农村社区发展为己任，企业每年将三分之一以上的利润捐给基金。“咖啡直达”发起的“可可直达”活动成效显著，通过帮助圣多美的小种植户通过公平贸易认证，使种植户的年收入增加了五倍。 思考题 1、生产运作管理的实质是什么？ 2、企业的三大职能是什么？ 3、什么是大量生产方式？成批生产方式？ 4、比较订货型生产和备货型生产。 5、比较通用型服务和专用型服务。 * 第一章 生产与运作管理概论 梁勇 广东技术师范学院 导入材料 1.0、深圳晶点实践总结.pptx 第一章 概论 1、生产与运作管理的基本概念 2、生产过程与生产系统 3、生产与运作战略 4、生产与运作管理的新发展 学习本课程的意义 生产运作职能是企业的基本职能和核心职能，生产运作管理是企业竞争力的源泉。 各类管理人员均须具备生产与运作知识。 生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域。 例如： 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 1、生产与运作管理的基本概念 生产与运作 生产过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。 服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。 提供劳务的活动则称为 Operations，即运作 。 现在普遍使用生产运作或直接使用运作来表述 1.1、生产与运作过程 生产运作过程：是指从