四年级上册健康教案.doc

四年级上册健康教案 第一课 食物的营养 学习目标： 1、通过本课教学使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素和水 2、培养学生的实验能力，初步学会用实验方法检验食物的营养成分 教学重点：认识食物中的营养成分。 教学难点：培养学生的实验能力。 教学方法：实验法、发现法 教学用具：滴管、碘酒、花生、土豆 教学流程： （一）导入、同学们平常你们吃些什么？为什么我们每天都要吃各种各样的食物呢？这是因为食物中含有人体需要的营养，那么人体需要哪些营养，它们主要含在哪些食物中？这节课我们就来研究这些问题。（板书：食物的营养） （二）借助食物标签了解食物的营养成分 让学生拿出课前收集的食品标签，给学生分组让学生观察标签上的营养成分，老师做指导让学生分析记录，每100克所含的营养成分填录书中58页的表中 师生归纳出食物的营养成分并板书 蛋白质、脂肪、淀粉 食物是营养 水、盐类 维生素A、D等 让学生观察时，学生会注意到标签上还有生产日期、保质期等信息，所以教师应指出买东西时要注意看生产日期，不要买过期的食品。（这些内容教师只做简单提醒即可） （三）学习检验脂肪的方法 师：通过刚才我们观察标签了解到食物的营养成分有蛋白质、淀粉、脂肪、水、盐类、维生素等。这些营养成分如水、盐我们可以看出来或尝出来而脂肪、淀粉、蛋白质我们既看不出来，又尝不出来，那我们怎么知道食物中有这些物质呢？下面我们来学习检验脂肪的方法。 教师给每个小组发2粒花生，让学生把花生放在白纸上用力擦一擦或压一压，观察白纸上有没有留下油迹，如果有证明这种食物中含有脂肪。 教师总结出：把含有脂肪较多的食物在纸上擦一擦或压一压纸上会留下油迹，不容易干。我们可以用这种方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。肥肉、芝麻、瓜子、花生油等含脂肪较多。 板书：脂肪——擦或压 肥肉、芝麻 （四）学习检验淀粉的方法 刚才我们学习了检验食物中是否含有脂肪的方法，下面我们来学习如何检验食物中是否含有淀粉。 教师给每个小组发2块土豆，教师给学生说明操作步骤， 用滴管在食物上滴一滴或几滴碘酒，滴碘酒时要注意滴管要离开食物一段距离，观察土豆是否会变色。如果土豆变成蓝色说明土豆中含有淀粉。 教师总结：淀粉遇碘酒可以变成蓝色，这是淀粉特有的一种性质，我们可以用这种方法检验食物中是否含有淀粉 萝卜、苹果、红薯、玉米等食物中含有淀粉较多。 板书：淀粉——滴碘酒 土豆、红薯 淀粉和脂肪是我们身体所需要的营养，能给我们人体提供能量，身体内缺乏这两种营养，各个器官活动能力都会减弱。 课堂总结： 通过这一节课我们了解了食物的营养成分师生齐读板书食物的营养成分的内容。我们还学会了如何检验脂肪和淀粉。 作业：课下预习科学在线的内容。 板书： 食物的营养 蛋白质、脂肪、淀粉 食物是营养 水、盐类 维生素A、D等 脂肪——擦或压 肥肉、芝麻 淀粉——滴碘酒 土豆、红薯 第2课 预防营养不良 教学目标： 了解营养不良和肥胖的危害。 知晓营养不良和肥胖的预防方法。 学会不偏食、不挑食、爱运动的好习惯。 教学重点：了解营养不良的危害 教学难点：预防营养不良 教具：ppt 课时：1课时 教学过程： 导入新课。 出示两个小朋友一胖一瘦的对比照片。让学生说说他们俩发育正常吗？为什么？ 师：儿童及青少年时期是人体格和智力发育的关键时期，科学合理地摄取营养可以保证其正常发育。营养不良和肥胖对我们的身体健康有一定的危害，让我们今天一起来学习营养不良和肥胖的预防知识。 (板书课题) 学习新课。 师问：你们知道这两个小朋友营养不良和肥胖对人体有哪些危害吗？ 师讲解。 营养不良造成的危害。①导致发育迟缓。②影响智力发育。 营养过剩造成的危害。①体重超标为健康埋下隐患。②可能导致儿童性早熟。③对心理的发展有消极影响。 讨论：在日常生活中如何合理地摄取营养，加强体育锻炼，避免长成“小胖墩”或“小豆芽”呢？ 学生回答，教师归纳小结：营养不良和营养过剩的方法。（板书） 问：谁能猜猜照片中的两个小朋友为什么会出现营养不良和营养过剩的现象吗？ 小结。 师：请你观察一下，在你身边有特别肥胖或营养不良的同学吗？请你对他提出合理建议。 板书设计： 营养不良 加强营养摄入 营养不良的预防 积极防治疾病 纠正不良卫生及饮食习惯 控制饮食，多吃粗粮、豆