菌类植物课件.ppt

1.虫草全形 2.子座横切面 3.子囊壳放大 4.子囊放大 冬虫夏草 冬虫夏草菌 Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. 冬虫夏草生境 采收虫草 4、担子菌纲 Basidiomycetes 本纲约900属，22000种，重要的特征是有担子，它是核配的场所，担子上常生有4个担孢子。担孢子的子房层也称为担子果，是高等担子菌产生担子和担孢子的一种结构。 蘑菇 粉红色的蘑菇 Pink mushrooms MC  蘑菇的子实体为肉质，上部作伞状，称为菌盖，下有菌褶，菌褶的表面为子实层，子实层中有无隔担子及担孢子和侧丝，菌盖下面有菌柄，菌盖张开时残留下的环状膜质为菌环。 蘑菇的菌褶  蘑菇的子实体为肉质，上部作伞状，称为菌盖，下有菌褶，菌褶的表面为子实层，子实层中有无隔担子及担孢子和侧丝，菌盖下面有菌柄，菌盖张开时残留下的环状膜质为菌环。 怎样识别有毒蘑菇？ 如今，菜市场上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特别鲜美颇受消费者喜爱，但据媒体披露，因误食野生蘑菇而酿成悲剧的事故每年都有发生。为此，特向消费者介绍识别毒蘑菇的方法。 　　一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 　　二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 　　三看形状。无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。 　　 四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色 菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 　　五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。 　　六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。 　　七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒. 　　八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。 银耳(白木耳) 银耳(白木耳) Tremella fuciformis Berk．属于银耳科。 是一种腐生菌。子实体纯白色、胶质，半透明，由许多薄而皱褶的菌片组成，呈菊花状或鸡冠状。银耳的担子，每个纵裂为四个细胞，四个细胞的下半部在横切面上连成“田”字形，上半部各个细胞形成细长的管，管顶伸出子实体表面，再生小梗，小梗上着生一个担孢子。分布于福建、四川、贵州、江苏、浙江等地。生于阴湿山区，栎属及其他阔叶树木上。各地多栽培。银耳是一种营养丰富的滋养补品，能滋阴、养胃、润肺、生津、益气和血、补脑强心。 茯苓 Poria cocos (Fries) Wolf． 属多孔菌科。菌核球形， 或不规则块状，大小不一，小的如拳头，大的可达数十斤，表面粗糙，呈瘤状皱缩，灰棕色或黑褐色，内部白色或淡棕色，粉粒状，由无数菌丝及贮藏物质聚集而成。子实体无柄，平伏于菌核表面，呈蜂窝状，厚3—10mm，幼时白色，成熟后变为浅褐色；孔管单层，管口多角形至不规则形，孔管内壁着生棍棒状的担子，担孢子长椭圆形到近圆柱形，壁表平滑，透明无色。 全国大部分地区均有分布，现多栽培。寄生于赤松、马尾松、黄山松、云南松等的根上。菌核入药，能利水渗湿，健脾宁心。 猴头菌 猴头菌Hericium erinaceus (Bull．)Pers．属于齿菌科。是一种腐生菌。子实体外形似猴头，肉质，块状，径长5—20cm，除基部外，表面均生白色肉刺状菌针，长2—6cm，下垂，干后变黄色，或黄褐色。孢子球形至近球形，透明无色。分布于黑龙江至广西等十余省区。生于栎、胡桃等立木及腐木上；也有栽培。猴头菌含多糖类和氨基酸，为常见的食用菌，入药有利五脏、助消化、滋补和抗癌作用。 金针菇 金针菇（Flammulina Velutipes）  含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能促进儿童的健康和智力发育，国外称为“增智菇”。是秋未春初寒冷季节发生的一种朵型小的伞菌。菌体新鲜时呈金黄色或黄褐色，因色泽极似金针菜，故名为金针菇。其肉滑、味鲜，是古今中外著名的食用菌之一。可以防治癌症,降低血压，治疗肝脏及消化系统疾病。 五、真菌的经济意义 1、食用； 2、药用； 3、酿酒； 4、石油工业； 5、农业； 6、完成自然界的物质循环。 危害：直接危害、间接危害，要兴利除弊。 菌类植物 菌类植物的概念 菌类