广东省珠海市中小规模养猪场的改革.doc

广东省珠海市中小规模养猪场的改革 作者：沈学斌 关键词：猪场 中小规模 改革 合作社 规模化 标准化 摘要：养猪业是我国的传统行业，是我国畜牧业的主体。在2009年，从我国肉类的消费结构来看，猪肉消费占62.5%，而且我国的猪肉产量占到世界的65%，我国的猪肉消费量则占66%。在猪肉的进出口中，我国每年的进口都大于出口。可见养猪业在我国的地位是何等重要。然而散养户所生产的商品猪占70%以上，是我国猪肉的保证，因此只有把散养户组织起来，形成规模化标准化的养猪产业，才能有效的巩固养猪业的地位，为我国居民提供充足安全的猪肉食品。 图一：待宰活猪价格和猪粮比价走势图（2000-1——2010-1） 猪价从2008年的高峰，到2010 的低谷（大蒜比猪肉贵），养猪行业经历了一段离奇的波动。生猪价格低迷、饲料价格却高涨，环境保护压力加上疫病复杂化以及饲料原料霉菌毒素对猪群危害，养猪业面临的处境越来越严峻。然而我国的养猪业基本上是以中小规模（年出栏500头以下）的散户圈养为主，这次大波动导致所有的散养户亏本，让猪农们意识到养猪业的风险，这一方面打击了他们的养猪信心，他们不得不退出这一行业；另一方面暴露出我国养猪业的种种弊端。我国养猪业的地位重中之中，要想巩固养猪业的地位，就要着手对我国养猪行业的改革，发展规模化、标准化养猪是关键。这一方面可以改善我国养猪行业的生产环境，提高猪农的收入；另一方面可以鼓动猪农养猪的积极性，保证我国的猪肉供给量，从而稳定猪肉价格，提高人们的生活水平。 广东省珠海市是一个沿海城市，以劳动密集型产业为主，外来的流动人口多，09年常住人口（半年以上）大概有160万，因此每年猪肉的食用量大约为5000万公斤，相当于80万头育肥猪。数据显示，2009年，珠海市的生猪出栏仅为46万头，其余无法满足的部分则主要靠江门市、中山市和广州市等周边大城市供应。而珠海市的养猪户又是以中小型的散户圈养为主，他们分散在城市周边的河流和山地，对整个城市的环境造成很大的污染，所以一直是环保局的整顿对象。养殖效益低、规模小、污染大是珠海市养猪业呈现的问题，而他们暴露的问题又在我国养猪业普遍存在。所以珠海市的养猪业改革很有必要： 一、存在的问题 1、基础设施落后 ①圈舍建造不科学，多建在人口密集的房屋旁，其圈舍矮小，阴暗无光，潮湿闷热，蚊虫鼠害严重，甚至有漏雨现象，设备较简陋，猪在采光、通风和运动等方面得不到保证。水泥地面且结构不牢固，有的地面已经损坏，坑坑洼洼，不利于污水的排放。猪长期生活在所污染的环境中，会刺激上呼吸道粘膜引起炎症，感染或激发呼吸道疫病入猪气喘、传染性胸膜肺炎、猪蹄疫等。 ②没有专门的空地用于饲料和药品等物品的存放，容易导致饲料的变质发霉，药品的失效。 2、抵御风险的能力很低 散户由于资金稀缺，无力抵御各种风险。 ①遇到价格下跌的时候，害怕持续亏损，只有低价出售，而不是等待时机。但大养殖户则是在这个时候进行资源整合，收购无力抵御风险的散户，扩大规模，等待市场反弹。 ②遇到重大疾病或猪瘟的季节，害怕猪病蔓延而导致猪的存活率下降，只能提前出栏，从而错失涨价的良机。 3、养殖人员的素质偏低 猪农文化水平低，接受新文化、新知识的能力差，科学意识淡薄，过多的依赖传统经验，采用的是传统落后的养殖模式，生产效益低。只重饲养不重防疫，只重数量不重质量。 ①对猪病的治疗 猪有病不找专家，通常在没有确诊的情况下，根据以往的经验或看书自己摸索着解决，出现滥用药、用错药的现象，因此错过了最佳治疗时期，有可能导致猪病的扩散。 ②缺乏对信息的获取 不了解生猪市场周期，价格的变化规律，缺乏对市场行情的预期，总是心存侥幸，放任自流，主观臆断。屠宰户在价格上实行垄断，存在较大的人为压价因素，而猪农只能被动的接受价格。另外他们的行为又具有盲目性、滞后性，遇到高利润的年份时，蜂拥而进；遇到亏损的年份，则一起退出。这样造成的直接后果是，猪价高涨时，一窝蜂地加入养猪行列，结果猪肉供过于求，价格下降，而一旦猪肉价格下降，养殖户亏损，就立即缩小养殖规模，导致新一轮的供不应求，这时猪肉价格再次上涨，结果是再拥进，再退出，造成猪肉价格周期性涨跌，最终猪农获益甚少。 ③猪种的选择 散户选择育肥猪仔一般到广东阳春或广西博白的乡下农户家收购，价格便宜，猪种优越。但是由于选种不细心，有时候购入隐形感染的猪仔。不相信大型的良种猪场，大型的种猪场一般为优质长白、大白、杜洛克、斯格等种母猪生产的猪仔，属纯正二元、三元杂交，质地优越，抗病能力强，生长速度快。而且大型种猪场还会有相应的保障以及配套的指导治疗，确保