济南年产2.79万吨淀粉酶项目建议书.doc

山东省济南 年产2.79万吨淀粉酶项目建议书 目录 1. 项目建议书 1 1.1. 项目简介 1 1.2. 项目建设的目的和意义 1 1.2.1. 淀粉酶介绍 1 1.2.2. 淀粉酶的制备方法 1 1.2.3. 淀粉酶在各方面的应用 2 1.2.4. 项目提出的背景和依据 2 1.2.5. 投资的必要性和经济意义 3 1.2.6. 产品需求初步预测 3 1.3. 产品方案和拟建规模 3 1.3.1. 本项目拟建内容 3 1.4. 工艺技术初步方案 4 1.4.1. 工艺流程 4 1.5. 主要原料、燃料、动力的供应 4 1.5.1. 原料来源 4 1.5.2. 水、电、热、燃料供应 4 1.6. 主要设备、公用工程和辅助工程的初步方案 5 1.6.1. 主要工程 5 1.6.2. 公用工程 5 1.6.3. 辅助工程 5 1.7. 环境保护 5 1.7.1. 本项目设计采用的环保标准 5 1.7.2. 主要污染源和污染物 6 1.8. 工厂组织与劳动定员 6 1.8.1. 工厂班制和劳动定员 6 1.8.2. 项目实施初步规划 6 1.9. 投资结算和资金筹集方案 6 1.10. 结论与建议 7 2. 厂址选择 7 2.1. 厂址选择报告 7 2.2. 投资环境 7 2.3. 水资源及电力资源供应 8 2.4. 原料供应以及产品销售 8 2.5. 环境影响评价 8 3. 总平面设计 9 3.1. 总平面布置图 9 3.2. 设计说明书 9 3.2.1. 设计依据 9 3.2.2. 布置特点 10 3.2.3. 主要指标 10 4. 工业设计 10 4.1. 原辅料及菌种 10 4.2. 产品方案 10 4.3. 工艺流程图 11 4.4. 发酵过程 11 4.4.1. 菌种 11 4.4.2. 接种量 11 4.4.3. 接种菌龄 11 4.4.4. 温度 11 4.4.5. pH 12 4.4.6. 搅拌 12 4.4.7. 泡沫 12 4.5. 淀粉酶的提取纯化 12 4.5.1. 淀粉酶的粗提 12 4.5.2. 淀粉酶的分离纯化 12 4.5.3. 浓缩 12 4.5.4. 干燥 13 4.6. 物料横算 13 4.6.1. 计算过程 13 4.6.2. 计算结果 14 4.7. 水电平衡 15 4.7.1. 全年用水量计算 15 4.7.2. 全年用电量计算 16 5. 设备生产能力计算生产设备选型 17 5.1. 设备生产能力计算 17 5.2. 主要设备选型 18 6. 工厂卫生 19 6.1. 厂内部总平面布局的卫生 19 6.2. 厂房内部环境卫生 19 6.3. 生产车间卫生 19 7. 公共工程和辅助工程 19 7.1. 公共工程 19 7.2. 辅助工程 20 8. 企业组织和劳动定员 20 8.1. 企业组织 20 9. 工作制度 21 9.1. 劳动定员 21 10. 环境保护与生产安全 22 10.1. 主要污染源和污染物及治理措施 22 10.2. 工厂执行的环境卫生标准 22 11. 经济核算 23 11.1. 设计概算 23 11.2. 设备费用一览表 23 11.3. 经济技术分析 24 11.4. 工厂成本 24 11.4.1. 原辅料总成本 24 11.4.2. 包装材料成本 24 11.4.3. 水费耗用 24 11.4.4. 工人工资、动力费、设备折旧费 25 11.4.5. 税金 25 12. 参考文献 26 项目建议书 项目简介 项目名称：淀粉酶发酵工厂的建立 承办单位：山东济南招商合作局 项目地址：山东济阳经济技术开发区 项目总投资：5050万元 项目内容：淀粉酶生产厂 建厂规模：年产2.79万吨 项目的依据和原则： （1）山东济南市济阳县发展和改革局立项批复。 （2）山东济南市济阳县设计勘测岩石工程勘测报告。 （3）认真执行国家及有关部门制定的标准规范。 （4）以科学的求实精神对项目的技术方案进行多方论证和比较，选出技术先进、经济合理、安全可靠的设计方案，为投资决策提供依据。 项目建设的目的和意义 淀粉酶介绍 淀粉酶开放分类： 医学、药理学、消化系统药物、助消化药 淀粉酶(amylase)一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷键的酶。根据作用的方式可分为α-淀粉酶与β-淀粉酶。 （1）α-淀粉酶广泛分布于动物（唾液、胰脏等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子，既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地切断α－1，4-链。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失，最终产物在分解直链淀粉时以麦芽糖为主，此外，还有麦芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支链淀粉