库存操作流程资料.ppt

天天饮食视频培训 － 库存管理 库存管理概述 天天饮食库存管理模块是用来进行仓库进销存管理、仓库采购合同管理、前台楼面销售后台冲减库存的综合性管理模块。 库存管理模块主要分为：库存资料、订货管理、入库管理、盘点管理、其他业务、出品扣库、报表等大类。 库存管理流程 库存资料 库存资料主要作用是仓库的基本档案信息的录入，如：仓库原料档案、供应商档 案、设置库存单据格式和参数设置等。 库存资料主要模块有：供应商、类别品牌、包装单位、原料档案、机构仓库、库存参数。 库存资料·注意事项 1、供应商-类别品牌-包装单位-原料档案，依次设置 2、类别品牌，原料类别为4级菜单，如：肉类-猪肉-内脏-原料，原料类别没有强制性分为4类，也可以只为3类或2类 3、包装单位是库存单位，扣库单不需要设置。 4、原料档案-换算比例，是指库存的包装单位要换算成出品扣库单位，如：啤酒，库存单位为箱，扣库单位为瓶，哪么换算比例就是12，12瓶等于一箱 5、机构单位为3级菜单，也可以只划分2级 6、所有模块里面设置时蓝色选项是必选项，必须填写 订货管理 订货管理主要是管理需采购的物品和数量，订货管理中包括了采购订单、智能补货、采购合同、库存指标设置。 采购订单是计划采购，可以自动生成也可以手动生成。智能补货可以通最小库存和最大库，再结合每是消耗数量来自动生成采购数量。采购合同是指和供应商所签订的采购协议。库存指标是用来设定库存原料的最大库存和最小库存数量。 订单管理·注意事项 1、采购订单必须审核后，才能生效。 2、在使用智能补货时必须先在库存指标中设置库存原料的最大库存和最小库存。 3、在智能补货中设置过滤条件后要注意要生成的单据类型 4、在设置好所有条件后要先点过滤后，才能生成单据 入库管理 入库管理主要是做入库操作增加库存数量和供应商应款管理，在入库管理中包括验收入库单、赠送入库单、采购退货单、供应商付款单。 入库管理·注意事项 1、验收入库单据必须在审核以后才会生效，并影响库存数据。如验收入库时进行错误操作，只能用冲红来个改错误。 2、供应商应付款单中付款金额和整单抹零是在原始单据中设置。 盘点管理 盘点管理的主要作用是系统库存数量和库存实物相对应，在盘点管理上一般只要用到快速盘点即可。 盘点管理·注意事项 1、快速盘点单可以影响系统库存数量 2、在生成快速盘点单后系统库存是指软件中的库存数量，不允许修改，盘点数量是指仓库实物数量，是可以进行更改的。 3、在盘点完成后，点审核完毕，生成盘点差异表，系统库存等于盘点数量。 4、盘点管理可以起到更正库存数量的作用。 其它业务 其它业务主要作用是:仓库之间相互调拨、物品领用、物品报损、其它方面的进出库操作。 其它业务中主要模块有:店内调拨单、报损单、领用单、其它单。 其它业务·注意事项 1、仓库调拨单主要是记录物品从一个仓库到另一仓库 2、报损单的作用是有在物品在存储过程中损坏或不能正常 使用时就需要在系统中进行报损操作 3、领用单的作用是记录正在使用的物品数量 4、其它单据作用是进行其它方面的进、出库物品操作时用到 出品扣库 出品扣库主要作用是把前台出品和后台原料相关联起来，达到前台点单后点下单，在后台扣除相应出品原料的库存数量，以达到自动扣减库存的目地 出品扣库主要模块有：出品部门、吧台扣库、配料扣库三种。 出品扣库·注意事项 1、 出品部门主要是在设置前台出品在后台扣库时减除哪个仓库的库存数量，必须设置，如不设置，将不会扣减库存 2、吧台扣库设置，在设置吧台扣库设置时必须在出品定义中把相应的出品定义为成品，不然在吧台扣库中看不到出品。 3、配料设置，在设置时应注意例牌单位、净料耗量。 报表 这里的报表主要是查询库存数据，每一种操作步骤数据。 报表中包括：订单报表、采购入库报表、应付款报表、盘点报表、库存报表、核算报表。 报表·注意事项 1、在报表查询时应注意查询条件的选择，在查询时有的报表须做数据日结后才能查询到结果 2、报表格式的设置在工具栏中的设置-报表属性设置，用来设置报表中哪些项目用来显示，哪些用来打印 3、在报表中右击过滤可以用来过滤报表信息 * * *