酶与酶促反应详解.ppt

当时的人们有一个普遍的观点，认为细胞中的生命活动，与试管中的的化学反应有着截然的分别,生命活力论。做了大量的工作，试图说服对方，但结果都使争论更加激烈，直到1873年 * 1946年 1989年 * 课本的图有误， 有酶途径不要话化能吗？ 对酵母引起红酒变酸的争论 [法]巴斯德（1822-1895） 1857年 发酵离不开酵母菌的生命活动，发酵的动力蕴涵于活细胞中。 德国的毕希纳将酵母磨碎并获得提取液，发现提取液也可以完成发酵。 毕希纳（1860-1917） 1897年 酶的化学本质 1926年美国人萨姆纳得到脲酶的结晶，发现脲酶的化学本质是蛋白质。 20世纪80年代美国的切赫和奥尔特曼发现少数RNA也有催化作用。 萨姆纳（1887—1955） 酶的作用 2H2O2 2H2O+O2↑ 酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶都是蛋白质，少数是RNA。 结论 来源 作用 化学本质 判断纠错题 1.只具有分泌功能的细胞才能产生酶 2.酶是活细胞产生的，只能在细胞内起催化作用。 3.产生酶的场所是核糖体，原料是氨基酸。 自变量 因变量 3%的H2O2 水浴 FeCl3 肝脏研磨液 2mL 2mL 2mL 2mL 90℃ 2滴 2滴？ 实验现象 点燃的卫生香 比较H2O2在不同条件下的分解速率 不明显 少量 最快最多 快速复燃 较快较多 复燃 对照实验 单一变量原则 对照组 实验组 实验组 实验组 步骤 无关变量 1 2 3 4 变量类型 y f(x) = 对照实验中的变量 自变量：实验过程中人为改变的变量（ x ） 因变量：随着自变量的变化而变化的变量（ y ） 无关变量：除自变量外，对实验结果造成影响的 变量 空白对照：酶的催化性 互相对照：酶具有专一性 自身对照：成熟植物细胞的质壁分离与复原 条件对照： 对照类型 加热、加入催化剂等作用机理 尝试设计 尝试用控制变量的方法设计对照实验来探究一种酶能否催化两种底物的反应？ 供选材料： 淀粉溶液、蔗糖溶液 淀粉酶 斐林试剂、水浴锅等。 当时的人们有一个普遍的观点，认为细胞中的生命活动，与试管中的的化学反应有着截然的分别,生命活力论。做了大量的工作，试图说服对方，但结果都使争论更加激烈，直到1873年 * 1946年 1989年 * 课本的图有误， 有酶途径不要话化能吗？