能食用的野菜详解.ppt

对付马峰“三要三不要” 1.要躲避不要狂跑 　　 秋季是马蜂蜇人的高发季节，遇马蜂袭击，反击、逃跑、用火烧等做法都是错误的，会引发马蜂进一步报复；如果在路上遇见蜂巢一定要绕行，千万不能招惹。如果遇到马蜂攻击，一定要用衣服紧紧包住头颈，反方向逃跑或原地趴下，千万不要狂跑，以免马蜂群起追击。 　2.要烟熏不要火烧 要营救被蜇的人，不能用明火去烧。正确做法是，点燃谷草或其他可燃物，然后将火弄灭，让烟将被蜇的人包围起来。如果被蜇的人身上有香烟，可点燃，将烟圈吐出，也可阻止马蜂靠近。 　3.要碱水不要碘酒 如果被马蜂蜇伤，应马上涂抹一些碱水，中和蜂毒的酸性，减弱毒性，亦可起到止痛的作用。如果有洋葱，可以洗净后切片在伤口上涂抹，此外还可用母乳、风油精、清凉油等去除蜂毒，切记不可用红药水或碘酒搽抹，那样不但不能治疗，反而会加重肿胀。 如果发现被蜇伤者呼吸困难、呼吸声音变粗、带有喘息声，要立即送最近的医院急救。 十大能吃的野菜图片大全 　1.水芹菜。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地或低洼的水田里，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用；水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，还有很高的膳食纤维，具有清洁血液，降低血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮。 十大能吃的野菜图片大全 2. 荠菜，在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过水后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味。另外还可以做成鲜美的荠菜粥。 十大能吃的野菜图片大全 3.马齿苋：它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。 十大能吃的野菜图片大全 　4. 香椿芽：富含蛋白质，钙、磷、维生素C等。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。香椿的吃法很多，可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。椿菜还可入药，古医书记载，椿菜性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。民间有椿菜治病的验方：椿菜烫后用酱油拌食，能开胃、去气滞；与粳米、麻油制成椿菜粥，可治肠炎、痢疾、痔肿等等。 十大能吃的野菜图片大全 5.桔梗：其枝端能开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，其实它的嫩苗也可以炒来吃，味道也不错，一样有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。 十大能吃的野菜图片大全 6.蕨菜。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。 十大能吃的野菜图片大全 7.枸杞头，又叫地仙苗、天精草和枸杞菜等：为茄科植物枸杞的嫩茎叶，枸杞头性凉，味甘微苦。有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功能。对高血压、糖尿病、性功能衰退、视力减退等，都有防治效果。一般吃法是焯水后凉拌、炒鸡蛋、烧汤、熬粥等。 十大能吃的野菜图片大全 8. 野蒜：呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。常食对降低血糖有益。 十大能吃的野菜图片大全 9. 蒲公英：它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。但蒲公英如果不焯水，味比较苦，一般人吃不了。焯过水后的蒲公英凉拌吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝； 十大能吃的野菜图片大全 10.灰菜：富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃，是我国出口的主要野菜品种之一。目干山山脉也是主产区之一。 可食用的野生果实 南烛（乌饭树）：生食、生于山坡、路旁或灌木丛中，为常绿灌木。浆果球，成熟时紫黑色，直径约5mm，萼齿宿存，内含白色种子数颗，花期6~7月，果期8~9月 可食用的野生果实 地稔： 花、果期6~1