论桑树资源的开发与利用价值.pdfVIP

2009年5月 防护林科技 May，2009 塞!塑』量!竺塑2 ：!竺!!堕竺呈竺竺矍兰墅!呈竺呈!型塑呈!呈竺!竺塑：：一： 些竺：!』!竺竺塑呈：!12 文章编号：1005—5215(2009)03一0104—02 论桑树资源的开发与利用价值 石 才1，戴玉伟2，杜宏志2 (1．黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县新店林场，黑龙江大庆166264；2．黑龙江省森林与环境科学研究院) 摘要：对桑树资源的开发利用现状进行了分析，对中国桑产业新思路进行了综合阐述。桑树经济价值不仅仅是 桑叶养蚕，桑树的果、叶、枝、皮皆为良药，桑树的叶、桑果除含多种氨基酸外，还富含多种营养物质和维生素以及矿 质元素等。 关键词：桑树；开发；利用 中图分类号：S888 文献标识码：B 桑树(胁础口z沈“nn．)，别名：家桑，是一种多之丰富也令人惊奇，某些提取物经临床试验，足以延 年生、深根性、木本阔叶型特种经济林木，原产我国 年益寿。 中部，有约4千年的栽培史，分布范围广泛。目前， 2．1 桑叶开发 全国各地保存了桑种质资源3000余份。经过整理2．1．1 桑叶的主要功能 (1)抑制血糖的上升。 和鉴定，探明我国有15个种4个变种，是目前世界 据日本和国内的试验表明桑叶中的DNA能抑制。 上桑种分布最多的国家。这些桑种质收集于9个国 一葡萄糖苷酸活性，从而阻止及延缓淀粉食物分解 家及国内28个省(市、区)。 为葡萄糖、果糖等单糖，明显抑制食后血糖的上升。 其中黄酮类物质与降低血压有关。(2)降血脂。桑 1 桑树资源利用现状 叶中含有强化毛细血管、降低血液黏度的黄酮类成 据有关资料统计，至20世纪30年代，全国有桑分，所以，在减肥、改善高血脂症的同时，又有预防心 田28．6万余hm2，养蚕农民约2400万人。1931年 肌梗塞和脑溢血的作用。(3)补益和抗衰老作用。 全国家蚕产量曾高达22．08万t。1970—1977年中浙江大学临床药理研究所试验证实桑叶具有补益和 国的桑蚕茧产量与生丝产量跃居世界首位。1985抗衰老作用，人参属于热补，而桑叶属于清补无忌 年我国蚕茧总产量为33．58万t，占世界总产量的限，老幼四季皆益，实验表明桑叶还有降低体内超氧 790 69．45％；同年中国生丝产量为32t，占世界总产 化物歧氧化酶的作用，阻止体内超氧化物生成减少 量66．54％。20世纪80年代后期，中国生丝出口量 或消除已产生并积滞体内脂褐质(老年斑)，从而达 约占国际贸易量的96％，绸缎出口量约占国际贸易 到延缓衰老的作用。(4)桑叶一功能性食品。桑叶 量的40％，随着改革开放的逐年深入，生产条件的 的功能性食品已越来越受到人们的重视，因为桑叶 改善，蚕茧质量有所提高，丝绸生产水平与产品档次 中营养十分丰富，蛋白质含量高，氨基酸组成合理， 明显提高。最近几年随着西部大开发战略的实施， 其中必需氨基酸占44．85％，比例接近瘦猪肉、鸡肉 中国丝绸之路迎来了它的黄金时代。抓住这个契 和鲶鱼，有利于人体吸收。桑叶中富含神经传递物 机，大力开发和利用桑树资源，对2l世纪我国社会 699 质和降压物质。其中100g钙的含量高达2 经济的可持续发展及生态环境保护和治理意义重 mg。(5)其他功效。桑叶中富含钙、镁、铁等矿物 大。 质，其中钙的含量比高钙大虾还高，是天然食品中含