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本科生毕业论文 细菌纤维素膜干燥方法的初步研究 院 系　　食品与生物工程学院　 专 业　　　食品科学与工程　　 班 级　　　2011级本科1班　 学 号　 5601110019 学 生 姓 名　　　　　张刘迪　　　　 联 系 方 式　　　　　 指 导 教 师　　李培睿　职称：副教授 2015年4月 B. S. Thesis Preliminary Study on Drying Methods of?Bacterial Cellulose Membrane Zhang Liudi Directed by Li Peirui Xuchang University April,2015 独 创 性 声 明 本人郑重声明：所呈交的毕业论文是本人在指导老师指导下取得的研究成果。除了文中特别加以注释和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写的研究成果。与本研究成果相关的所有人所做出的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。 签名： 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　年　　月　　日 授权声明 本人完全了解许昌学院有关保留、使用本科生毕业论文的规定，即：有权保留并向国家有关部门或机构送交毕业论文的复印件和磁盘，允许毕业论文被查阅和借阅。本人授权许昌学院可以将毕业论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编论文。 本人论文中有原创性数据需要必威体育官网网址的部分为（如没有，请填写“无”）： 签名： 　　　　　年　　月　　日 指导教师签名： 年　　月　　日 摘 要 本实验采用5种干燥方法对细菌纤维素膜的干燥效果进行了初步研究。结果表明：烘箱干燥法中，在所设条件下，70℃的干燥效果较好，用时3h。在额定功率条件下，微波干燥的效果良好，用时最短，为6min。在所设温度条件下，远红外干燥效果较差。真空加热法中，85℃温度下用时40min，即可达到较好的干燥效果。在所设条件下，真空冷冻干燥用时较长，但BC膜色泽良好，内部结构发生较大变化，复水力最强，达到91.64%。 关键词ABSTRACT It takes a preliminary study for drying effect of bacterial cellulose membranes by five kinds of drying methods. The results showed that the best drying effect was 70 ℃ under the condition setting in the oven drying, and it takes 3 hours. It takes 6minutes was the shortest possible time to achieve the best effect of microwave drying under the condition of rated power. Far infrared drying effect works worst in the set temperature. The best drying effect was in the temperature of 85 ℃ could be achieved with 40 minutes under the vacuum heating. It take a great change in the internal structure lead to the complex hydraulic strongest arrive to 91.64%. and the BC membrane have a good looks, but it takes a long time in the complete vacuum freeze drying under the condition setting. Key words: bacterial?cellulose; dry?method; driage; rehydration?rate; the apparent morphology;目 录 1 引言 1 1.1 细菌纤维素膜简介 1 1.2 目的及意义 1 2 实验材料与方法 2 2.1 实验材料及设备 2 2.2 实验方法 2 2.2.1 细菌纤维素膜的制备及预处理 2 2.2.1.1 细菌纤维素