桔皮挥发油提取及GC-MS分析.docVIP

桔皮挥发油的提取及GC-MS分析 摘要：本文采用了传统的水蒸气蒸馏法，提取了桔皮中的挥发油，确立了提取的较佳时间为85min左右，浸泡较佳时间为8小时左右。此后用Gas chromatography/Mass spectrometry(GC-MS)对所提取的挥发油化学成份进行了定性定量分析。桔皮挥发油所含物质较多，有二百多种，且化学成分较为复杂。主要有：枯茗醇（5.17％）、芳樟醇（3.58％）、β－香茅醇（1.73％）等。本文结论为建立橘类植物的提取纯化工艺和促进橘类植物挥发油深加工奠定基础。 关健词：桔皮；水蒸气蒸馏法； 挥发油；提取；GC-MS The extraction of essential oils from orange peels and the analysis of GC-MS Abstract: This thesis with the traditional steam distillation method, stated the whole process of extraction , besides, it found out the best extraction time was about 85 minutes and the best soaked time was almost 8 hours. Later, quantitative and qualitative analysis on the elements of the extracted oil was analyzed by GC-MS. Thus, drawing such conclusion that there are more than 200 matters of complicated elements in essential oils , namely, cuminol (5.17percent), Linalol (3.58percent), beta-Citronellol(1.73percent) and so on. what has been done in these experimental paper paves the way for purified project of orange peels and its further processing. Key words: Orange peels; Steam distillation method ; Essential oil; Extract; GC-MS 1 引言 桔皮系芸香植物橘的干燥成熟果皮,其约占整个果重的25%~40%，果皮主要有外果皮、中果皮、内果皮组成。其气香，味辛，微苦，性温，具有理气健脾，燥湿化痰之功效，常用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽多痰等[1]。在生活中，常与茶叶一起饮用。桔皮含有挥发油、抗氧化剂、色素、果胶、川皮酮、维生素B1、维生素C、醛等，其中挥发油、抗氧化剂、色素、果胶等一方面是食品行业添加剂的重要原料，另一方面可以用来生产有机肥料、沼气或制备水处理吸附剂，如：处理砷酸盐或亚砷酸盐、处理燃料废水、含铬废水等深加工产品[2]。此外桔皮中还有一些具有抑菌杀虫的活性物质。桔皮挥发油是一种含量较高的含有萜烯、不饱和脂肪酸的高级营养油，是桔皮重要的药理活性成分。挥发油中主含右旋柠檬烯，现代药理研究证明其具有抗胃溃疡，抗病理性胃液分泌增多，促进胃液分泌，使人唾液淀粉酶增高，助消化，溶解胆固醇结石而达到利胆作用、刺激性祛痰作用[3-4]。 桔皮在工业、农业、医学、美容、食品等行业的重要作用使国内外研究者对其发生了很大的兴趣。部分研究者研究了桔皮中各种功能成分的综合利用、提取工艺、提取方法，如：色素的提取，果胶的提取，抗氧化剂的提取，挥发油的提取等。下面简单的介绍这四种物质的功用及以往研究者对其提取概要。（1）色素的功用及提取：食用色素作为一种食品添加剂，被广泛应用于食品制作中。近十几年，开发天然食用色素代替人工合成色素成了食品色素行业的发展趋势。从桔皮中提取色素，不仅能变废为宝、提高柑桔的附加价值，而且可以把色素中的主要成分β2胡萝卜素及类胡萝卜素这些具有良好保健功能的物质添加到食品中，提高食品的营养价值。中国台湾的学者[5]为了分析桔皮色素对豆油氧化稳定性的影响，用己烷、丙酮、甲苯、乙烯按一定比例组成的萃取剂和少量碱液浸泡桔皮粉。萃取剂的两相彻底分离开后，收集上层含有类胡萝卜素的萃取液，真空蒸馏并用己烷溶解，再进一步用己烷、丙酮、甲醇的混合物稀释，将稀释所得溶液真空浓缩并经乙醇溶解。实验表明，分离所得的各种色素都有抗氧化能力并且抗氧化性能随着浓缩度的增加而增大。（2）果胶的功用及提取：果胶物质组织起软化和